Diep (diep!) in Amsterdam Zuid hebben de Zweedse oprichters van Butcher's Tears een missie: het verrijken van de toch wat vastgeroeste biercultuur. Dat doen ze in een licht, wit en inspirerend proeflokaal (met gekrabbelde aantekeningen op de witte tegelmuur) waar ze uit de biergeschiedenis opgediepte gebruiken eigenhandig omturnen tot eigentijds gerstenat. Gaat dat proeven! Butchers Tears