Browsing Category

Barts Kookboekje

Barts Groene Hoekje, Barts Kookboekje

Abbot Kinney’s

20/02/2018
Abbot Kinney's c

De kop is er nog maar net af en we durven al wel te stellen dat dit jaar plantaardig AF gaat zijn. Niet dat je nu per se veganist hoeft te zijn. Maar gewoon omdat plantaardig wel zo gezond én lekker én lief voor de planeet is. Het aantal vegan restaurants, merken en festivals die nu hot and happening zijn, bewijst deze prettige trend. En dat plantaardig eten al lang niet meer beperkt is tot het eten van – het niet altijd zo milieuvriendelijke – soya, moge ook al wel duidelijk zijn. Abbot Kinney’s is een van deze fijne merken die land en buitenland aan het veroveren zijn met plantbased delights. Romige ontbijtjes en toetjes die je zuivel helemaal doen vergeten.

Lees verder…

Barts Groene Hoekje, Barts Kookboekje

Vegan Foodie Festival (23 mei – 27 mei 2018)

31/01/2018
Barts-Boekje- vegan foodie festival

Nee, veganisme is geen hype: het eten van plantaardig eten is here to stay. Maar, zonder diehard vegans tegen de haren in te willen strijken, mogen we toch wel zeggen dat de vegan lifestyle as we speak bijzonder hip is? Niet erg: hoe meer bewust zijn, hoe beter, toch? Dan maar hip.

Zo blijkt wel uit het aantal posts hier op Barts Boekje over de leukste plantaardige adressen in het land die als paddestoelen uit de grond poppen. Zoals deze restaurants in Amsterdam die zelfs voor diehard vleeseters een aanraders (15 x vegan uit eten in Amsterdam) en idem in Rotterdam (15 x favoriete plantaardige restaurants Rotterdam).

En dan kan een heus Vegan Foodie Festival uiteraard niet uitblijven!

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdamse Nieuwe, Barts Groene Hoekje, Barts Kookboekje

3 x vegan döner in Amsterdam

23/01/2018
Barts-Boekje- Vöner

Dat minder vlees eten, en dat er zelfs steeds gemakkelijker zelfs dierlijke producten op tafel komen, mag allang geen hype meer heten. Nee joh, hartstikke goed voor je, (af en toe) aan op de vegan tour. Neem deze lijst vooral maar eens door: 15 x de beste adressen voor plantaardig tafelen in Amsterdam, easy does it!

3 x vegan döner in Amsterdam

Al moet wel gezegd dat het voor een vleeseter zoals yours truly het vlees toch lonkt. En dus mogen er het allerliefst snack-waardige vleesvervangers op het menu. Vaak niet van vlees te onderscheiden en o zo lekker. Döner bijvoorbeeld, naar de (vegan)burger favoriet onder de (vegan)snacks.

Goed nieuws: er zijn (binnenkort) niet één, niet twee maar maar liefst drie döner adressen (oke, en een shoarma-adres) in Amsterdam te ontdekken. En dat beloofd wat!

Lees verder…

Barts Kookboekje

Roze chocolade

19/01/2018
Barts-Boekje- roze chocoalde

Dacht je dat er wel weer een einde was gekomen aan al het Millennial Pink van de laatste tijd (okergeel is het nieuwe roze, mocht je het gemist hebben) is er waarachtig aantrekkelijk roze nieuws: roze chocolade! Ja, ik hoor je denken: die hadden we toch al van Tony Chocolonely? Niet helemaal: Tony Chocolonely voegde (voegt) kleurstof toe aan witte chocolade om de roze reep te verkrijgen. Nestlé echter, de eerste leverancier van écht roze chocolade, maakt de zoete lekkernij van de Ruby cacaoboon waar maar liefst 13 jaar naar gezocht is.

Lees verder…

Barts Groene Hoekje, Barts Kookboekje

THE KIDS ARE ALL RIGHT (maar wat eten ze??)

12/01/2018
Barts-Boekje- becel baby

Mocht je het gemist hebben: yours truly is zwanger (als dat een enorme schok is: inderdaad, Bart is een vrouw/ meisje – wanneer ben je eigenlijk geen ‘meisje’ meer? Het was toch gisteren dat ik 17 was? Toch? – / van het vrouwelijk geslacht. Een bijnaam dus). En met het hele zwanger zijn, komt me toch een bak aan nieuwe informatie en dito wijsheden. Man! Ja, natuurlijk wist ik ook wel dat dat zou gaan komen, maar toch… Wat mensen je allemaal willen vertellen! Het is niet bij te benen. Het gros probeer ik overigens meteen weer te vergeten want als je je aan álle adviezen (9 van de 10 x ongevraagde adviezen overigens) moet houden, dan zit je je hele zwangerschap met een glas water thuis op de bank. Niet ok.

Lees verder…

Amsterdam, Barts Kookboekje

AMSTERDAM FOOD PITCH @ De Kweker Amsterdam

09/01/2018
Barts-Boekje- Amsterdam Food Pitch

There’s a new contest in town! Maandag 8 januari was namelijk de kick-off dag van de Amsterdam Food Pitch 2018 georganiseerd door De Kweker. Ken je misschien niet, De Kweker, maar dat is al 50 jaar dé horeca-groothandel van het beste verse (en meest innovatieve; De Kweker zet zich al heel wat jaren in voor de producten van jonge producenten die nieuws op de markt brengen) waar voor in de restaurantkeukens van Amsterdam (en daarbuiten). Weet je dat ook weer. Een leverancier die zijn pappenheimers kent en dit jaar zijn 50ste jubileum viert.

Dat vieren gebeurt – uiteraard – niet in stilte maar met een wedstrijd die ambitieuze (hobby)koks en foodies de kans geeft om hun lekkerste eet- of drankproduct werkelijkheid te zien worden. Geen grappen. Want wiens creatie wint, ligt over niet al te lange tijd in de schappen van De Kweker en daarna vast en zeker in de handen van de beste chefs van Amsterdam.

Lees verder…

Barts Groene Hoekje, Barts Kookboekje

HELP A MEAT EATER OUT! (HOE DE VEGANS HET DOEN)

23/12/2017
Barts Boekje - quirkycooky.com

Echt, we doen ons best hoor, hier bij Bart HQ, om de dierlijke producten regelmatig te verruilen voor plantaardig lekkers (en voor moois: het lijf en oog wil immers ook wat), maar lastig blijft het voor een carnivoor such as yours truly. Dus vroeg ik me af: hoe dóen de echte full time veganisten het toch? Het antwoord is, zoals altijd te vinden, with a little help from your friends. Dus trok ik aan de bel bij de allerleukste vegans (sowieso een aantal van de allerleukste mensen) die ik ken.

Om te beginnen met de conclusie? Maar natuurlijk: helemaal vegan ga ik niet worden. Dat zou ook een beetje gek zijn, voor een lifestyle blogger met een voorliefde voor eten en drinken misschien (hoewel… Het kan heus, it’s just not for me, en ik geloof dat dat ok is). Wél leer ik van de leukste vegans door kleine aanpassingen te doen in mijn leven, en vooral in mijn eetpatroon. Zoals het vervangen van roomboter door 100% plantaardige margarine. Easy. En: One small step… Je weet wel.

Stephanie is Fashion Features Editor bij Glamour
Ja, Stephanie is dé Stephanie van Glamour, dat is waar, en Stephanie zien we o zo graag op het instagram verschijnen in de meest knappe outfits, maar Stephanie (en haar vriend Younes) is óók pro-duurzaamheid en al zolang als ik weet veganist. Oh, en de vaste oppas van onze mops Willem.

Barts Boekje - stephanie broek

Ik kan me niet anders herinneren dan dat jij de eerste echt leuke (hippe, eigentijdse, niet geiten-wollen-sokken etc.) veganist was die ik leerde kennen. Hoelang is dat eigenlijk al zo?
“Zes jaar geleden werd ik vegan maar ik ben sinds mijn tiende vegetariër. Op het Jeugdjournaal kwam de bio-industrie aan bod vanwege de uitbraak van mond- en klauwzeer. Pas toen realiseerde ik me wat er achter de hamburger op mijn bord zat. Mijn moeder, zus en ik besloten samen vegetariër te worden. Toen ik tijdens mijn studie Journalistiek een stuk schreef over de bio-industrie, kwam ik erachter dat ook er ook veel dierenleed aan te pas komt bij de productie van melk en eieren. Vervolgens stuitte ik op wetenschappelijke onderzoeken over de impact op het milieu en gezondheid. Ik keek documentaires als Forks over Knives. Na het kijken van die docu realiseerde ik me dat ik het op drie niveaus (dierenleed, milieu en gezondheid) ethisch niet verantwoord vond om dierlijke producten te eten en ben ik volledig veganist geworden.

Lees verder…

Barts Kookboekje

Lakrids Adventskalender

14/12/2017
Barts Boekje - lakrids 2

Kijk, je hebt nu eenmaal Adventskalenders en ADVENTSKALENDERS. Adventskalenders met cadeautjes, Adventskalenders voor de mini én je hebt Adventskalenders met lekkers! Zoals deze bijzondere van het Deense Lakrids. Dat behoeft wat uitleg wellicht… Hebben we. Allereerst de basisprincipes van de kalender: de Lakrids Adventskalender bestaat uit 24 vakjes, aftellend naar Kerstavond. In de ronde doosjes (overigens is de kalenders er niet zomaar één: het is echt een kwalitatieve doos gemaakt van het mooiste, stevige materiaal, good to know, mocht je ‘m cadeau willen geven, wat je eigenlijk zou moeten doen) bijzondere chocoladedrop. Jawel. Chocoladedrop.

Lees verder…

Barts Kookboekje

Barts Kookboekje: Gevulde Pita

23/11/2017
pitakookboekje

Pita’s zijn fantastisch. Vul ze met van alles en nog wat en hopla, daar staat je lunch. Easy does it. En lekker is het ook nog eens. Zeker in dit geval, een recept waar je je liederlijke gang kan gaan met hoeveelheden. Maakt het lekker makkelijk: doe waar je zin in hebt.

Wat je (ongeveer dus) nodig hebt voor 3 à 4 gevulde pita’s a la Barts Kookboekje:
– 1 zak rucola
– Feta
– Paprikapoeder
– Ras El Hanout
– 400 gram bloemkool
– Klein bakje Griekse yoghurt
– 150 gram kikkererwten uit blik
– Een zak pita’s (volkoren, gewoon, alles kan natuurlijk)
– Citroensap (van een uitgeperste citroen of lekker mak uit een flesje)
– Tahin

En zo maak je het:

Lees verder…

Barts Kookboekje

Marley Spoon Kerstbox

08/11/2017
Barts-Boekje - Kerstbox 3

Nu de eerste donkere (en koude!) dagen aan de gang zijn, doen we mentaal een sprongetje vooruit richting Kerst. Lichtjes aan, haard aan en van brunch naar borrel naar diner. That’s how we roll! Met liefde slepen we onszelf overal naartoe, maar we doen ook niet moeilijk over een avondje thuis kokkerellen (check ook Barts Kookboekje). En als we daarbij een handje geholpen kunnen worden, zeggen we natuurlijk geen nee.

Barts-Boekje- Kerstbox 2

Precies zo dachten onze vrienden van Marley Spoon, die we natuurlijk kennen van de maandelijkse maaltijdboxen bomvol verse kwaliteitsproducten. Op 13 november lanceren ze namelijk de eerste complete kerstbox en die mochten wij alvast testen. Kerstservies van zolder, Mariah op repeat, dat werk.

Lees verder…