Browsing Category

Ken je Klassiekers

Amsterdam, Ken je Klassiekers

Little Escapes: Hotel 717 Amsterdam, Nederland

29/10/2017
Barts-Boekje- hotel 717

Ah, de trendterm: stay-cation. Ofwel op vakantie dichtbij huis, of iets verder, als het maar in eigen land is. Eén van de fijnste Amsterdamse opties is al jaren Hotel 717 Amsterdam – een hotel zoals een hotel bedoeld moet zijn met een locatie ongeveer in het midden van de Prinsengracht, zowel het Vondelpark als het Rembrandtplein op loopafstand. Hoe verder Hotel 717 te omschrijven? Als oud geld. Een donkergroene Jaguar. Chique maar bescheiden. Amsterdamse nuchterheid met een Franse oudtante. Design versus discretie. Een hotel met ballen én met manieren.

Lees verder…

Ken je Klassiekers, Little Escapes

Restaurant De Leest *** Vaassen

13/10/2017
Barts-Boekje- De Leest Vaasen

Als ik zeg Jacob Jan Boerma, dan zeg jij? Juist: lekker. Chique. Sterren. En misschien zeg je ook wel duur en oubollig. Dat eerste gaan we niet ontkennen (maar dan heb je ook wat), maar het tweede… Mis! Restaurant De Leest, het restaurant van de Nederlandse chefkok en zijn partner Kim Veldmangezegend met maar liefst drie Michelinsterren, in Vaassen (net boven Apeldoorn) kreeg namelijk onlangs een behoorlijke upgrade, zie de beelden.

Barts-Boekje- de Leest Vaasen 1

Restaurant De Leest bestaat dit jaar alweer 15 jaar en dat mocht gevierd. Met een kakelvers interieur. Mocht je het ergens ietwat herkennen: dat kan kloppen. Eén en ander werd ingericht door Judith van Mourik, eveneens verantwoordelijk door het hier op Bart HQ ernstig geliefde Parc Broekhuizen in Leersum op de Utrechtse Heuvelrug. Bij De Leest zorgde ze voor een heerlijke, ruim opgezette sereniteit met hoekje om je terug te trekken en comfortabele stoelen. Afijn, she did it again zeg maar.

Lees verder…

Barts Groene Hoekje, Ken je Klassiekers

HOW TO… VAKANTIE!

03/08/2017
Barts-Boekje-BuZa 1

We krijgen hier op Bart HQ toch zeker bijna wekelijks de vraag hoe we altijd al die adressen weten te vinden? En: waar we zelf nog het allerallerallerliefst heen willen? Of hoe we ons voorbereiden op het volgende tripje (simpel: shoppen! Nieuw reisje = nieuwe kleren. Want dat mag dan. Oja, en nieuw ondergoed). Kortom: wat is het geheim van de smid? Het belangrijkste antwoord is stukken minder spannend dan je misschien zou verwachten: it’s all about the prep.

Side note: een vriendin vroeg pas of ik die club ken waarbij je een vakantie boekt zonder dat je weet waar je heen gaat? Euh ja, ken ik. Of het wat voor me is? Minder. Want de helft – nee, meer dan de helft – van de pret is voorpret. Vind ik. Volgende bestemming in de pocket = volgende Google Maps map in de maak. Steevast. Routes uitstippelen. En maar scrollen door insta op zoek naar nieuwe parels om die map mee vol te knallen. Van dat. Niks leuker. Ojawel, het daadwerkelijke gaan. Of nee, het daadwerkelijke ‘zijn’, natuurlijk. Rondlopen in een nieuwe stad, of over een nieuw eiland, plekjes ontdekken, je laten verrassen, je laten leiden door de locals of wandelen door een gebied dat je dácht te kennen maar waar je toch weer een nieuw plekkie tegenkomt. Dat.

Barts-Boekje-BuZa 3

Een goed begin…
U weet wel. En zo zit dat ook in het geval van je vakantie. Of werktrip. Of iets dat het midden houdt tussen die twee, bij mij meestal het geval. Want naast het maken van die Google Maps per locatie, kijk ik – sinds de Rijksoverheid een ga-voorbereid-op-vakantie-campagne heeft opgezet, het reisadvies van Buitenlandse Zaken (BZ), en me vroeg om daar eens in te duiken (dit artikel is het resultaat van dat verzoek) – op de reisadvies-site van BZ. Want die is dus oprecht reuzehandig. Reuze. Hier vind je namelijk informatie die je móet weten, zoals welke gebieden wel of niet veilig zijn om naartoe te reizen en praktische tips voor op de plaats van bestemming (super praktisch! Zoals je het hebben wilt).

Het reisadvies kun je online vinden op de website nederlandwereldwijd.nl maar het is nog handiger om de 24/7 BZ Reis app te downloaden. Want zeker wanneer je gaat rondreizen deze zomer en net als wij misschien wel door meerdere landen reist (België… Ook buitenland), is het prettig om het reisadvies per land op zak te hebben. Je kunt je via de app ook aanmelden voor de BZ Informatieservice. Dan word je geïnformeerd als de veiligheidssituatie in het land verandert. Kind kan de was doen.

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdamse Nieuwe, Ken je Klassiekers

21 x de beste Italiaanse restaurants van Amsterdam

30/07/2017
barts-boekje-pasta-amsterdam-1

Italians do it better. Had je meer informatie nodig voor het uitpluizen van onderstaand rijtje? Nou dan. Prego, 21 x de beste Italiaanse restaurants van Amsterdam. Uiteraard, zoals gewoonlijk, in willekeurige volgorde.

Fiko
De reden van een nieuw lijstje zoals deze begint meestal met inspiratie. Joh. En die inspiratie komt meestal na een avondje (of middag) bij een (nieuwe) topper. Restaurant Fiko in dit geval. Want wat lazen we in het Parool? Dat Fiko eigenaar Andriano Favia en manager Andrea Roncone lang niet alle Amsterdamse Italiaanse restaurants waarderen.Wat het wél moet zijn, serveren de 100% Italiaanse chefs van Fiko. En ja, dat is inderdaad smullen, waarvan acte. Toegegeven… (sorry!): de zaak is ons iets te luidruchtig, de tafels staan wat al te dicht bij elkaar en voordelig is het ook niet, maar hé, dat eten! Dat is werkelijk om te smullen. Op een steenworp van het Vondelpark en die pizza… Man o man, die pizza. Go for itEerste Constantijn Huygensstraat 60 (Zuid)

Barts-Boekje-Fiko Amsterdam

Koevoet
Ken je klassiekers: onvervalst Italiaans eten in een ras-Amsterdams lokaal. Koevoet is vaak vol maar vroeg of laat op de avond is altijd nog wel een tafeltje te scoren in het rumoerige opkamertje. Sla eenmaal binnen de St. Jacobsschelp niet over. Lindenstraat 17, Amsterdam (Jordaan)

Renato’s Osteria en Renato’s Pizzeria
Eerst was er de pizzeria van Renato’s en toen, herstel: en nu, al zeker een jaar zelfs, nu is er ook Renato’s Osteria. Osteria? Mais oui, dat is een typisch Italiaans buurthuis waar gegeten en gedronken en nog meer van dat wordt. Een heerlijk klein zaakje werd Renato’s Osteria in de Amsterdamse Pijp aan een van de meest aantrekkelijke pleinen van de stad (‘stukje’ vakantie vinden we altijd, zelfs als de zon schijnt, en omdat we er veel te weinig komen), en een plek waar je de (aller!)lekkerste Italiaanse (pasta vooral) gerechten voorgeschoteld worden. Klein is de zaak, fijn is het volk. Een must? De vongele, de ‘gewone’ of die met kreeft als het even kan. Vergeet ook niet een flesje rood uit het wijnrek te bestellen, of de verrukkelijke bruschetta’s vooraf. Van der Helstplein 10HS, Amsterdam (de Pijp)

Barts-Boekje-da portare viaDa Portare Via
Wie van pizza én van alle knapheid op een stokje houdt, móet binnenkort naar één van de Da Portare Via vestigingen. Moet, ja. De eerste zat op het kleinste adres, aan de Leliegracht en kende één pizzabakker, één houtoven en een duidelijke missie: de beste houtovenpizza’s van Amsterdam serveren. Kwaliteit voorop. Dat dat zijn vruchten afwerpt, bewezen wel meerdere restaurants (in dit lijstje) en zo ook voor Da Portare Via. Inmiddels zijn er vijf (5!) locaties in Amsterdam, één in Den Haag, twee in Utrecht en één in Zwolle. De puike pizza’s bleven onveranderd maar die kleine pijpenla aan de Leliegracht werd op de nieuwe locaties vervangen door beeldig design, iedere locatie nog mooier. Liefde gaat door de maag, ja, maar het oog wil ook wat. Leliegracht 34, Amsterdam en veel meer!

Firma Pekelhaaring
Waar het altijd van hetzelfde goede, Italiaanse niveau is en waar het altijd gezellig druk is (maar niet splinternieuw en dat is fijn want daardoor vind je er zelfs last-minute meestal nog wel een plekje)? Firma Pekelhaaring. Bonuspunten voor het sfeertje van Fa. Pekelharing dat allang op z’n hipsters was voordat het hip was, en daardoor is het eigenlijk dus helemaal niet hipster. Snap je. Van Woustraat 127-129, Amsterdam (de Pijp)

Barts-Boekje-La-Perla-Pizza-AmsterdamLa Perla
Het beste pizzapaard van stal: La Perla. LOVE La Perla. Ja, er staan meerdere pizza-aanraders in deze lijst, maar deze is de persoonlijke favoriet, wat je verder op deze pagina ook nog leest. Wat is er ook niet om van te houden? De pizza’s, de mensen, de locatie… Zo één voor iedere dag. En de straat waarin je La Perla vindt is één van de knapste én gezelligste van de stad. Tweede Tuindwarsstraat 14, Amsterdam (Jordaan)

Al Ninèn
Authentieke pastarecepten uit Italië (uit van de kleine dorpjes, dat zijn de betere) aan de Westerstraat, voor de afhaal, al bezorgd de bekende fiets-bezorgservice ook. Italiaanse kazen, charcuterie, wijnen, bazinnen, oliën en chocola – alles is bij Al Ninèn te vinden. Niet verder vertellen maar als we eters over de vloer krijgen, dan gaan we hier heen, plus een visje van de Noordermarkt, en dan zeggen we dat we alles zelf gemaakt hebben. Succes verzekerd. Westerstraat 77h, Amsterdam (Jordaan)

Barts Boekje - Casa Sabatelli

Casa Sabatelli, Amsterdam
Zodra je Casa Sabatelli aan de Amsterdamse Kinkerstraat binnenstapt, bén je in Italië. Eigenaar Michele (in Italië een mannennaam) komt uit het prachtige Puglia en zijn passie voor koken heeft Michelle te danken aan zijn familie die in de streek een pastafabriek runt (waar pasta gemaakt wordt met veel minder gluten dan in normale pasta – gezonder dus). Terug naar de Kinkerstraat waar in het fris ingerichte pandje de pakken pasta van het eigen merk keurig op een rij uitgestald staan in de hoge wandkasten. Op de menukaart staan wat antipasti al draait het om de pasta’s die elk met een stuk of drie verschillende sauzen besteld kunnen worden. Orecchiette met rustieke tomatensaus, spaghetti met basilicumpesto of panciotti (een soort ravioli) met boter en salie. Maar als jij er bent, kan het zomaar weer helemaal wat anders zijn. Kinkerstraat 230, Amsterdam (West)

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdam Centrum, Ken je Klassiekers

Restaurant La Cacerola Amsterdam

29/07/2017
Barts-Boekje-la cacerola 2

Met AL het onophoudelijke nieuws in Amsterdam vergeten we soms, heel soms, de pareltjes uit de stad te benoemen. Van die pareltjes die er al jaren zitten maar daarom zeker (!) niet minder interessant en al helemaal niet minder lekker zijn (ik voel een lijstje… Binnenkort, beloofd). Shame on us, absoluut. Maar goed dus dat van die pareltjes bij tijd en wijle zelf aan de bel trekken (dat is grappig want bij La Cacerola, het onderwerp van gesprek, kun je belletje trekken voor een frietje uit het raam! Daar zo meer over). Door een kleine upgrade bijvoorbeeld, zoals in het geval van restaurant La Cacerola, een Parel met een hoofdletter P hartje Amsterdam, vlakbij Paradiso en Buffet van Odette, zo’n adres waar je eigenlijk altijd een eetstek zoekt, Weteringstraat 41.

Barts-Boekje-la cacerola

Even terug: La Cacerola opende de deuren van hun authentieke Amsterdamse, knusse en vooral ook romantische locatie voor het eerst in 1958 (!), toen nog als Spaans restaurant. Spaans is het er allang niet meer: tegenwoordig koken chef Gustaaf Kout en zijn team een bondig seizoensgebonden menu, al worden de gerechten wél beïnvloed door de geschiedenis van het restaurant: Spaanse en Zuid-Amerikaanse roots it is. En verder? Verder wordt er gemaakt wat de luitjes van La Cacerola zelf lekker vinden en wat de markt die dag/ week te bieden heeft. Niet ingewikkeld, liever niet, wel altijd meer dan smakelijk. Op dit moment is het Schol-seizoen, waarvoor we ongetwijfeld terug gaan, maar we tafelden eerder van een 6-gangen verrassingsmenu dat we niet echt meer na kunnen vertellen (ach…). Maar er waren coquilles, er was vis van de dag en de Roja vloeide. So good. 

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdam Centrum, Ken je Klassiekers

150 jaar Amstel Hotel

11/06/2017
Barts-Boekje-amstel hotel 1

Ik roep het vaker en blijft het lekker roepen: er gaat weinig tot niks boven een goed, écht goed hotel waar je de deur niet meer uit hoeft. En dan ben ik ook nog een sucker voor de klassiekers. Dus toen het huurhuis verlaten moest worden, en het koophuis nog niet in slaap-staat was, leek een staycation de enige oplossing. What else. Die staycation begon overigens bij Pillows Hotel Anna van den Vondel, na een behandeling bij Sanne Swinkels Skincare, beiden zonde geliefde aanhang van man en hond, en eindigde bij het Kimpton de Witt, splinternieuw in hartje Amsterdam, met man en hond. Daarover snel meer.

Afijn. Staycation dus. Regel 1 voor iedereen met een hond(je): hoe chiquer/ duurder/ beter het hotel, hoe groter de kans dat honden welkom zijn. Dat + bovenstaande liefde voor De Klassiekers = het Amstel Hotel. Of eigenlijk, herstel, het InterContinental Amstel Amsterdam. Maar wij mogen Het Amstel zeggen. En zo geschiede.

Barts-Boekje-amstel hotel 3

Of we al eens in het hotel geweest waren? Heeft Lee Towers een bril? Jawel, zeker zijn we vaker geweest. We komen iedere zomer een paar keer om op het terras te hangen, een van de fijnste plekken van de stad (lees hier alles over dat terras), een (mode)fuif mag (terecht) graag in het Amstel gehouden worden (en daar zijn we dan ook graag bij) en zelfs de kamers hadden we, met dank aan een (mode)shoot, al in levende lijve gezien. Maar geslapen? Nee. Dat nog niet.

Het hotel staat as we speak gedeeltelijk in de steigers vanwege een grondige renovatie. Niet zo gek wanneer je bedenkt dat het hotel dit jaar 150 jaar bestaat. 150 jaar! Een aantal kamers (de executive rooms zijn de meest ‘eenvoudige’ kamers, nog steeds balzalen, en die zijn voorzien van het meest fantastische historische behang dat matched met de dekens en met de kussens en met de sloffen – please, lieve mensen van het Amstel Hotel, verander dat nooit) bevindt zich logischerwijs achter die steigers maar dat is goed opgelost met een lichtdoorlatend materiaal – merk vrijwel je niks van. Met deze wetenschap in het achterhoofd, kun je natuurlijk wel bij je boeking vragen om een andere kamer… En dan kun je zomaar een van de kamers treffen met uitzicht over de Amstel. Schitterend ochtendzonnetje op het water. Of dikke regendruppel kletterend op het dak van de salonboot voor de deur. Allebei eigenlijk even magnifiek. O, en als het regent is dat meteen een mooi moment om de VR-bril te pakken die op de meeste kamers van het hotel ligt en die je plekken van het hotel laat zien waar je normaal niet kunt komen. Op het dak bijvoorbeeld.

Lees verder…

Ken je Klassiekers, Marokko, Marrakech

The Beldi Country Club Marrakech, Marokko

28/02/2017
barts-boekje-beldi Country Club

Oh jee! Al jaren top (TOP)favoriet en toch nog niet terug te vinden op deze site! Shame on me… Want: als je toch naar Marrakech gaat, trek dan tenminste 1 dag (beter nog: en een nacht) uit voor de Beldi Country Club, een fantastisch oord net buiten Marrakech’ stadshart. De ruim twintig minuten rijden vanaf de medina, wat je ongeveer tien euro kost met een taxi, zijn een eitje wanneer je weet dat je uitkomt bij de prachtige Beldi Country Club.

barts-boekje-Beldi Country Club 2

Ga er heen voor een uitgebreide lunch, uitbuiken aan het zwembad en sluit de dag af met een schaamteloos langdurig spabezoek want die, de spa van de Beldi Country Club is zelfs voor Marokkaanse begrippen (nergens is een dag badderen en tutten zo lekker als in Marokko) uitmuntend. Massages, stoombaden, scrubben – zelfs een eenvoudige manicure is een feest.

Lees verder…

Kaapstad, Ken je Klassiekers, Lijstjes, Zuid-Afrika

Kaapstad top 15

24/12/2016
barts-boekje-babylonstoren

‘Onze’ Marcelle woont tegenwoordig in Kaapstad. Wonen, werken én eten en drinken. Binnenkort, aan het begin van het nieuwe jaar, een heel aantal spiksplinternieuwe aanraders (stay tuned!) maar voor nu… Een handje vol oude en nieuwe klassiekers die je sowieso niet mag missen. Een lastige opgave hoor, want eigenlijk is alles mooi en lekker in Kaapstad! Maar wat, wát als je nu een top 15 móest maken? Dan werden het deze, met het mes op de keel, de Kaapstad top 15 (in willekeurige volgorde, more or less), van Marcelle, en een beetje van yours truly:

Nr 1: Babylonstoren in het wijngebied Franschhoek/Paarl. Vanwege het wandelen in de enorme tuinen en het verse eten. Bijna alles wat er bij Babylonstoren geserveerd wordt, komt rechtstreeks vanuit de eigen tuinen op je bord. The Greenhouse in Babylonstoren is ook iedere keer weer een feest (struinen of een drankje), hier logeren is een aanrader en restaurant Babel een bijblijver. Wel even reserveren. Lees meer: Babylonstoren

Nr 2: The Rumbullion (the Roundhouse Restaurant) in de bergen in Camps Bay. Over klassiekers gesproken. Je komt er via een kronkelweg en het uitzicht op Camps stranden en de 12 apostles bergen is ongekend. Ga voor het sunset menu, want een sunset is hier legendarisch. Lees meer: The Rumbullion 

barts-boekje-kaapstad

Nr 3: Harbour House in Kalk Bay. Vanwege het uitzicht op de zee (en op de zeehonden) en vanwege het knappe, witte interieur. Een soort droom Beach house! Lees meer: Harbour House

Nr 4: La Colombe in Constania: vanwege het eten, het is namelijk een van de beste restaurants van Zuid-Afrika en nummer 76 van de wereld. Lees meer: La Colombe

Nr 5: The Old Biscuit Mill markt in Woodstock. Vvanwege de gezelligheid en de oneindige keuze aan verse hapjes. Tip: The test Kitchen (het nr. 1 restaurant van Zuid Afrika) heeft bij de entree een kraampje waar ze een heelrijk ontbijt met poached eggs bereiden. Lange rij? Totally worth it! Lees meer: The Old Biscuit Mill. Aanrader ook hier in de Potluck Club

Slaapstek nodig? Check deze 8 Airbnb-adressen.

barts-boekje-clarkes

Nr 6: Clarke’s in de populaire Breestreet. Voor de perfecte lunch met bijvoorbeeld poached eggs. Lees meer: Clarke’s

Lees verder…

Ken je Klassiekers, Kerstmis

Kerst volgens Sergio Herman

22/12/2016
barts-boekje-frites-atelier222

En toen was het alweer bijna kerst. Je kunt uit eten gaan die dagen, zeker, we zijn de eersten die dat beamen. Maar toch… Thuis achter de pannen is de halve charme van het hele gebeuren, non? Heus geen thuischefs aan deze kant van het internet, het mag maar weer even eerlijk gezegd worden. Wél enthousiaste eters aan de lijn, u inmiddels welbekend (nieuw op de site? Hoi! Wij zijn enthousiaste eters). Vandaar dat het ons wel een puik plan leek om een aantal favoriete restaurants een (eenvoudig) klasse-recept te ontfutselen. Om thuis de stijl te stelen en de bovenal: de show. Dat lukte, en hoe, vandaar iedere dag een recept om precies dat mee te doen. Graag gedaan. Succes (komt goed) en geniet!

barts-boekje-frites-atelier-food-f

©2016, Minestrone Cookbooks – simple food

Vandaag de recepten van de lievelingsgerechten van sterrenchef Sergio Herman. Zijn lievelings, heeft ‘ie ons zelf verteld, en wel twee keer comfort food (hoera! Niks menselijk is Sergio vreemd). Beide recepten zijn afkomstig uit Sergio’s laatste boek ‘Simple Food‘. Twee keer lekker: we hebben een receptuur voor visliefhebbers en we hebben we één voor carnivoren.

Sergio Herman heeft 25 jaar lang gekookt bij Oud Sluis (Oud Sluis, u weet wel, het drie Michelinsterren restaurant van Herman dat hij sloot om ergens anders te kunnen groeien/ verbeteren/ nieuwe dingen te kunnen doen). Tegenwoordig richt Herman zich op zijn andere restaurants: Pure-C in Cadzand, The Jane in Antwerpen en natuurlijk het laagdrempelige Frites Atelier Amsterdam, verwarrend genoeg nu alleen nog in Den Haag en in Arnhem te vinden.

Even over Frites Atelier Amsterdam. Die zaak is ontstaan vanuit liefde voor frites/ friet/ patat/ gefrituurde aardappel/ geef het beestje een naam. Friet eten was namelijk lang niet zo lekker én inspirerend als het zou kunnen zijn, vonden Herman & Co. De brains die het concept achter Frites Atelier Amsterdam bedachten vroegen sterrenchef Sergio Herman om de friet voor Friet Atelier te maken (wisten we niet). Vervolgens is hij anderhalf jaar gaan proeven, testen, nog meer proeven, nog meer testen met vernieuwde bakmethodes (bij Sergio moet alles perfect zijn). Meer lees je hier.

Maar dan de recepten, daar ging het immers om:

Lees verder…

Amsterdam, Ken je Klassiekers

Sal Meijer Amsterdam

19/10/2016
barts-boekje-sal-meijer

In de categorie ‘ken je klassiekers’ is Sal Meijer een Amsterdamse broodjeszaak die je niet gemist mag hebben. Geen bellen? Dan ben je te laat want Sal Meijer is niet meer: na ruim 60 jaar moest de zaak eind 2015 de deuren sluiten want een opvolger van Sal, die was er niet. Tot nu! Sal Meijer gaat weer open. Niet aan de Jodenbreestraat waar het allemaal begon, niet aan de Nieuwmarkt waar het verder ging en ook niet aan de Scheldestraat waar het eindigde, maar in Buitenveldert aan de Buitenveldertselaan 114. De kosjere broodjeszaak opent 30 oktober 2016 en is dan van zondag tot en met donderdag van 10 tot 20 uur en op vrijdag van 10 tot 14.30 uur open. En ja, Buitenvelvert is misschien een beetje om, maar voor een beetje klassieker mag je wat over hebben. Sal Meijer