Browsing Category

Senegal

Afrika, Senegal

Senegal: moet je doen!

13/11/2017
Barts Boekje - senegal 12

Senegal, inderdaad, er zijn dagen dat we niet in het land aan de westkust van Afrika komen, zoveel is zeker. Een bijzondere bestemming en bovendien één van de rustigste landen van West-Afrika, maar allerminst saai. Bijzonder, dat is het, zo ondervonden we aan den lijve tijdens een razendsnelle trip naar het kleurrijke land.

Op het puntje van het schiereiland ligt de hoofdstad Dakar, een chaotische en hier en daar ook chique stad met dank aan het Franse verleden én natuurlijk de rally die Dakar zijn wereldwijde bekendheid gaf. Overal druk toeterend, grommend verkeer, levendige markten en een nachtleven om over naar huis te schrijven, terwijl het rustige nabijgelegen Île de Gorée en de stranden van Yoff en N’Gor perfect zijn voor een potje ongegeneerd lanterfanten. Senegal ligt, mocht je geen idee hebben, ter hoogte van de Kaapverdische eilanden – behoorlijk zon-, zee-, strandzeker dus.
Barts Boekje - Segenal 1

Zes uur vliegen vanaf Amsterdam Schiphol en je bent er, in de compleet vreemde, kleurrijke, geurige, vaak drukke, soms stille Afrikaanse wereld. De Transavia-vlucht waarmee Neckermann van Amsterdam op Dakar vliegt heeft een meer dan fijne entertainment-app waarmee je films en series op je smartphone of tablet kijkt. Razendsnel werkt het, en het aanbod is goed – en je bent er. Dat is mooi, want een lekkere vlucht is het halve werk en de warme klap in je gezicht zodra de deuren van het vliegtuig open gaan, is een feest der vakantieherkenning. Vanaf het vliegveld sta je zo in hartje Dakar waar het (foodie)-feest kan beginnen. Ga op zoek naar N’Gor, een populaire buurt aan het water in Dakar (vanuit daar kun je ook de boot pakken naar Île de Ngor) en scoor daar Senegals meest geliefde street foodDibi, pittig geroosterd (schapen)vlees dat met gekookte uien, mosterd en brood on the side ‘geserveerd’ wordt (lees: gekwakt, lekker alles door elkaar) op bruin bakpapier. Niet alleen voor jezelf, welnee, iedereen eet van hetzelfde papier. En naar accara, best wel vette ‘oliebollen’, een soort beignets, gemaakt van ‘black-eyed pea’s’: witte bonen met een zwart oog. De ‘fritters’ worden meestal geserveerd met een hete saus gemaakt van tomaat en ui, ‘kaani’ genoemd. Je kunt accara wel een beetje vergelijken met de hush puppies van zuidelijk Noord-Amerika of met falafel. Zo lekker.

Barts Boekje - senegal 4

Niet alleen in Dakar blijven hoor: tuig naar de industriehaven van de stad en zoek de boot naar Île de Gorée, een fris en zo mogelijk nog kleurrijker en vooral rustiger eiland (n vergelijking met Dakar) ongeveer 20 minuten varen vanaf de haven van Dakar.

Lees verder…