Lijstjes, Madrid, Spanje

Cityguide Madrid: 29 Hotspots voor Eten, Drinken & Slapen

19/05/2017
madridnh1

Tuuuuuurlijk denk je bij zomermaanden in Spanje aan Mallorca, aan Ibiza, aan Barcelona, aan Malaga… Wat heet, misschien smacht je zelfs wel weer eens naar een vakantie in Benidorm (moet gezegd: Benidorm is ook echt heel leuk). Maar vlak, zelfs in de zomermaanden, de Spaanse hoofdstad Madrid niet uit. In het midden van het land, ja, en dus geen zee, nee, dat is waar, wat die wil zeggen dat Madrid geen puik hitteplan heeft! Zeker wel. Dakterrassen met verkoelende sprinklers, zwembaden en – uiteraard – verfrissende drankjes. Hier moet je wezen: dé Cityguide Madrid.

madridnh2

NH Collection Madrid Suecia 
De reden waarom je het liefst hier je hele weekend opgehokt wilt blijven zitten. Dat is vanwege het restaurant in chique sixties Mad Men-sfeer, met goeie happen en relaxte brigade, de rooftopbar met adembenemend uitzicht over de stad, het ontbijt met hammen, kazen en overheerlijke dadelcake en de toffe lobby voor een pre-dinner-drankje. En – tromgeroffel – voor de heel stiekem verstopte speakeasy in de kelder, met rood fluweel tegen de muren, royale cocktailkaart en verleidelijk wufte leopard lounge, een knuffelzithoekje dat van vloer tot plafond is bekleed met pantervelours! Ja!

Conde Duque
‘Stukje’ cultuur snuiven, als je dan toch in Madrid bent? Conde Duque is één van de grootste culturele centra van de stad met filmvertoningen, expo’s en, that’s where Bart comes in: pop-up food-markten. Het gebouw omsluit een groot plein waar regelmatig (food)events worden georganiseerd en sinds het centrum zijn deuren opende, poppen er steeds meer leuke zaakjes op in de buurt. Je bent in no time bij het Federal Café en ook crêperie Olive en Grieks restaurant Dionisos zijn niet te missen. Huur een fiets: vanuit het centrum richting Conde Duque fiets je langs het Koninklijk Paleis, is dat ook meteen gefikst.

vaqueria

La Vaquería Montañesa
Een van de nieuwere aanwinsten (niet meer 100% nieuw, maar nieuw zat) van Madrid is restaurant La Vaquería Montañesa. Hoe we dat weten? Wij laten ons door de Spanjaarden wel eens wat vertellen… En zo kwam Bart bij deze hotspot terecht. En blij dat we daarmee waren! Het restaurant ziet er ten eerste werkelijk prachtig uit: strak, wit en vol met grote zwart-wit posters. Verder goede bediening en lekker eten; alles dikke prima, alleen moet de rest van de Spanjaarden deze hotspot ook nog even in de smiezen krijgen – het is er nog erg rustig. Echt wel heel rustig. Een nieuwe aanwinst, absoluut, dus: vamos!

Dear Hotel
Dear Hotel, wat hebben we genoten van ons verblijf. In eerste instantie Dear Hotel kozen we voor je centrale ligging, het prachtige uitzicht (dat zagen we al online) en het feit dat je een zwembad (!) hebt. Pure luxe natuurlijk in het centrum van bloody hot Madrid. Op de 14e verdieping van het DearHotel is de zwembadverdieping alleen voor gasten, superluxe met ligstoelen plus een kleine cocktailbar. En kwam het, Dear Hotel, dat we onszelf regelmatig in het zwembad dipten met een mojito in de hand, op het dak van een hotel hartje Madrid. Veel succes, mocht je (nog meer van) de stad nog willen zien…

celsoymanolo

Celso Y Manolo
Als iemand vraagt naar je favo-restaurant in Madrid, dan kun je met een gerust hart restaurant Celso Y Manolo noemen. Plus aanbevelen. Celso Y Manolo dus, een restaurant met een prachtige jaren ’50 vloer en dito bar gecombineerd met een moderne inrichting: zet direct de juiste sfeer. Ook verder stelt Celso Y Manolo zeker niet teleur: alles wat je proeft, daar wil je meer van, dus hoppa, sommige gerechtjes gewoon zonder nadenken gewoon nog een keer besteld (tenminste, zo verging het ons).

Vacaciones Cocktail Bar
Op een gezellig pleintje in het midden van de hipsterbuurt (sort of speak, maar dan begrijp je wat we bedoelen) Malasaña vind je de Vacaciones Cocktail Bar. Dat ‘bar’ is eigenlijk nogal een groot woord in dit geval: van buiten lijkt Vacaciones eerder een lunchtentje. Maar vergis je niet: het is weldegelijk een bar en cocktails voeren de boventoon. Al kan snacken er ook: de Spanjaarden begrijpen ook wel dat drinken en eten hand in hand gaat.

Barts-Boekje-frida-madrid

Frida
Happy eetspot in hartje Chueca met typisch Spaans kleurrijk decor is Frida, waar je prima zit voor diner of wijn en tapas. Het is hier bij Frida hout everything, van de vloer tot de tafels en de betimmering rond de keuken, opgelet met een palmbomenbehangetje, een allegaartje van stoelen en fijn FRIDA-logo met lampjes. Het terras is hier ook lekker, puik om mensen te kijken. De sfeer is up-up-up en uitgelaten. Een no-brainer.

Museo del Jamon
De naam doet een toeristenfuikje vermoeden en dat is het ook, een beetje, ware het niet dat het hier rond zeven uur ramvol Madrilenen staat, die hier voor slechts één eurootje het stuk een copa (biertje) en een bocadillo de jamón komen nemen, waarvan de laatste dus een knapperig puntje met heerlijke Spaanse rauwe ham betreft. Eén euro! Hoe briljant? Je staat er in de slagerij, rond een U-vormige bar, waar de hampoten decoratief aan het plafond hangen. Er zijn meerdere filialen in de stad, maar die in de Carrera de San Jerónimo is mooi ouderwets en ligt centraal.

Barts-Boekje-cannibal-raw-bar

Cannibal Raw Bar
Bart at hier picanha, een overdreven smakelijk stuk rundvlees met knapperige korst met grof zeezout, naar Braziliaans recept, waar je ieder weekend wel voor naar Madrid wil vliegen. Doen we niet, maar toch. Cannibal Raw Bar in de chique wijk Justicia is pas een paar maanden open (althans in Madrid, er is nog een stek in A Coruña, aan de Spaanse kust), en draait – niet verwonderlijk – als een tierelier.

Toma Café
Beetje huiskamerachtig en rommelig, lekker laid-back, al verraadt de dringende aanbeveling op een schoolbord ‘je koffie zonder suiker te drinken’ dat ze hier bloedserieus zijn over hun zwarte goud. Dottige hang-out voor overdag.

Barts-Boekje-marieta-marid

Marieta
Brunch bij Marieta aan de rand van de Madrid is een aanrader voor any day of the week, maar vooral voor de zondagmiddag. Het restaurant is er allereerst één van een prachtige chique: de placemats met ouderwets geïllustreerde schepen zijn mooi en eigenlijk lijkt alles met een kroontjespen getekend (zo’n plek waar je je pink omhoog doet als je je thee drinkt), en als de oesters op tafel komen, ben je om.

Restaurant Opazo
Restaurant Opazo staat – volledig terecht zo weten we inmiddels – bekend als één van de allerbeste (vis)restaurants van Madrid. Iedere ochtend wordt de verse vangst binnengebracht waar vervolgens watertandende fingerlicking good gerechten van bereidt worden. Gerookte zalm is gerookte zalm? Mis. De gerookte zalm zoals die van restaurant Opazo heb je nog niet eerder geproefd, en dat is een belofte. In een notendop? Spaanse elegantie en puur genot ten top.

The Hat Rooftop Bar & Hostel
Gotta love The Hat, voor de lage prijzen (hostel) maar bovenal – letterlijk – voor de rooftop. Let op: eten kan pas vanaf 20 uur maar tot die tijd zijn wel kleine snaaierijen en is er uiterlijk genoeg aan bier, wijn en cocktails.

bianchi

Bianchi Kiosko Caffé
Piepklein koffiehutje voor een snelle pick-me-up (koffie, matcha latte) en een smakelijk home-made zoethoudertje is Bianchi Kiosko Caffé, bijna pal aan een knus en drukbezocht pleintje in de wijk Malasaña. Schoolbord met menu aan de muur, meubilair van houtvlokplaten, relaxte sfeer: het voelt allemaal heel bekend, en dus bemind.

Federal Café
De tent, waarvan de eigenaren uit Australië komen, is aangenaam licht met een beetje Scandinavische afdronk, met een strakke betonnen vloer, witte muren, gigantische ramen rondom, retro houten schoolstoelen met metalen onderstel rond een uit de kluiten gewassen houten stamtafel en wat native Australian art en clubjes mollige okergele vaasjes, en zit overdag vol laptoppies en the hip crowd. Ook een prima stek voor pre-dinner-drinks.

BB-onlyyouhotelandlounge

Only You
Ja, je doet in Madrid ook de geeikte toeristische spots aan maar zoals voor elke wereldstad geldt: de stad echt leren kennen doe je tussen de lokale bevolking. In Madrid is dat in de coole, gay-friendly wijk Chueca. Fashionable is het er en het Only You Hotel & Lounge is een puike tip om te slapen: boutique met een grote blauwe strik en je tukt er voor 110 euro per kamer per nacht. Alleen een drankje in de bar is ook een aanrader. Only You Hotels

St. James
Zeg je Spanje, denk je Paëlla. Toch? Aangezien het zo’n populair gerecht is, zóu je denken… ‘hoe moeilijk kan het zijn?’. Een beetje zoals dat geldt voor een pasta bolognese als je toch in Italië bent. Mis! Want gek genoeg is er in het geval van Paëlla; Paëlla (onderdrukt uitgesproken) en Paëlla (nadruk op de P en de E, enthousiast uitgeroepen). Voor die laatste variant moet je in Madrid bij één van de twee St. James restaurants zijn. Buiten op het kleine terras als je een plekje scoren kunt, of binnen in de mediterraans gekleurde kamers – altijd goed, altijd feest.

Barts-Boekje-le-coco

Le Coco
Le Coco, midden in de wijk Chueca, herkenbaar aan de frisse mintgroene entree. Een lichte hut met witte bakstenen muren, een wandje met pastelkleurige schrootjes, peertjes aan stoere snoeren, doorleefde metalen tafels en kleurige stoelen – alles cool, airy en light. Lichtvoetige en upbeat tent met Spaanse klassiekers op de kaart (Ibérico-ham, gegrilde artisjok en pulpo), plus gerechten uit alle windstreken

Pastelería La Mallorquina
Zoete broodjes bakken, dat kunnen ze wel in Spanje. En dat doen ze het beste bij Pastelería La Mallorquina, sinds 1894, pontificaal op het beroemde plein Puerta del Sol. La Mallorquina is een typisch Spaanse en eigenlijk vrij onooglijke tent met marmeren vloer en houten bar met bruin-roze stenen bovenblad en messing details om staand een koffietje aan te drinken – kruimelen met je begeleidende sweet stuff verplicht – en meterslange vitrines vol zoetwaren.

Barts-Boekje-blanca-6

Blanca 6
Rauwe bakstenen muren, houten tafels met stalen onderstel, een met dik touw omhekt entre-solletje en een dot van een pergola binnen, soort van, waaraan een truckload planten in hangers bungelt. Knus laid-back en New Yorks sfeertje, dus gezellig. Ja hoor, bij Blanca 6 willen we zitten, een tent met een afwisselende kaart met veel seizoensproducten, goeie hammen (hallo mensen, hammenland Spanje toch?) en kazen, maar ook Thais aandoende wokgerechten en Italiaanse georiënteerde lekkernijen, alles met een goeie home-made vibe. Dat klinkt als een van-alles-watje, maar dat valt mee: lekker is de leidraad, dus dat zit snor.

La Trainera
(Vis)restaurant La Trainera is met stip één van de favorieten onder de lokalen. En tsja, als zij het zeggen… We tried en we tested en zijn het volmondig (letterlijk) met de Madrilenen eens. Dan moet het wel zo zijn, non? Het lokaal zelf is eenvoudig, zoals een goed Spaans restaurant betaamd, maar laat je niet foppen: de gerechten zijn beeldschoon en om te smullen.

Rughara Concept Store
Rughara Concept Store Madrid is een kakstrakke conceptstore met coole streetwear en fashion, funky accessoires (zoals de ketting met verguld hart – het echte orgaan dus – van Porca Miseria), paper goods, zoals het opschrijfboekje met boomschorskaft van het Madrileense papiermerk Imborrable, en schitterende injerieuropleukers als plaids en kussens met moderne grafische prints (Esto es MINE!) en markant keramiek – klinkt tuttig, maar die witte rat met drietand op z’n kop van Aitor Saraba of de aardewerken cakevorm met aan de rand hangende chimpansee van Yukiko Kitahara wil je heus.

CasaMono

Casa Mono
Casa Mono staat voor goed eten. Een Tuna Tatami die echt niet te versmaden is bijvoorbeeld. En voor service – zelfs met handen en voeten als je Spaans zeer beperkt is – is het er overvriendelijk. Plus zo lekker flirterig. Eerst een knipoog, dan even blijven hangen bij de tafel en aan het einde van de avond wordt je mee uit gevraagd. Onze blonde lokken deden het hem waarschijnlijk. We zullen het nooit weten. Maar dat Casa Mono prettig is voor een avondje eten, dat moge duidelijk zijn.

Dray Martina
We kwamen uit bij Dray Martina Madrid omdat we van horen zeggen hadden dat er de aller allerbeste cheesecake van Madrid wordt geserveerd. Willen we meemaken. Conclusie? Yep. Errug lekker. Maar de cheesecake is heus niet de enige reden om naar Dray Martina te gaan. Ten tweede is de buurt rond Dray Martina namelijk een gezellige met veel leuke winkeltjes. Ten derde is Dray Martina een knappe stek (en daar mogen we graag vertoeven, in knappe eetstekken).

Barts-Boekje-totem-madrid

Hotel Tótem
Hotel Tótem: Een beetje Rock & Roll, altijd marmer (veel marmer, wit of zwart, allebei goed), goede, wat duistere muziek uit de speakers en gastheren en dames die misschien wel in spijkerbroek rondlopen, maar die wel snappen wat hospitality is. Welnu, daar is het Hotel Tótem in Madrid, in de fancy wijk Salamanca. Achter een discrete ingang van een 19e eeuw pand tussen een keur aan chique en hippe kleine modeboetieks, zit het kleine hotel. Diepe, warme kleuren, vijf verdiepingen, 64 kamers, veel hout, veel diep, moody blauw en veel grote ramen die uitzicht geven over de binnenstad van Madrid of over de bar in de binnentuin van het pand. Ja, zo’n plekje.

La Tita Rivera
Hapjesrestaurant La Tita Rivera lijkt van buiten – en eerlijk gezegd de eerste paar meter binnen – niet zo bijzonder maar wacht maar tot je in de oergezellige binnentuin komt. Verrassing! De tuin met verschillende zitjes, hoog en laag, staat vol met planten en hangt vol met gekleurde lampjes. En die Spaanse tappashappen zijn lekker, niet belachelijk lekker maar gewoon lekker, maar wel belachelijk goedkoop.

Jardín Secreto
Buiten bij de ingang van een tassen- en offerwinkel ergens hartje Madrid staat een bord waarop staat dat er op de vierde verdieping (of was het vijfde?) een dakterras is. Uh oke… We’ll check. Op die vierde (of was het vijfde?) verdieping is inderdaad een dakterras met zo ontzettend veel groen dat het bijna een botanische tuin lijkt (bijna). Jardín Secreto dus, dat is de naam, Jardín Secreto Salvador Bachiller voluit, heeft een goede en bovendien uitgebreide kaart waardoor bestellen moeilijk is. Gepaard met een grote kan sangria kan die lunch daar zo wel een uurtje of wat duren. Wees gewaarschuwd.

tabernalacarmencita

Taberna La Carmencita
Taberna La Carmencita is een allereerst een beeldig restaurant: mooie tegeltjes tegen de muur, prachtige bar bij binnenkomst, leuke art en industriele lampen. Niet perse Spaans allemaal (er staan Franse bordjes op tafel en de garcon spreekt ook Frans), maar de sfeer (zie die tegeltjes!) ademt ontegenzeggelijk Spaans. Ten tweede het eten: paella is goed vertegenwoordigd op het menu, plus nog een aantal (wordt ons verteld) klassiekers uit Madrid. Die hebben we (nog) niet geproefd, wel de beste meest juicy gehaktballen gemaakt volgens een zeer speciaal recept (úren voorbereiding) met lam.

El Patio del Fisgón
De patio hier ziet er prachtig uit en het voelt bijna een beetje aan alsof je in een stadsjungle terecht bent gekomen, daar bij El Patio del Fisgón. Het menu is misschien niet zo bijzonder: zoals meer restaurants in Madrid het is er een puike tunatartaar, burrata en salades, alles allemaal prima fijn klaargemaakt. Echter: de inrichting doet ’t ‘m hier helemaal! Zit je mooi toch wel even knetterromantisch te tafelen, zo midden in Madrid.

Foto’s La Vaqueria Montañesa via Madrid Differente

Ook leuk