Hallo Barcelona, Hallo zon, Hallo op-gezond, the good way, Hallo Restaurant Flax & Kale.
Flax & Kale zit vlakbij Plaza Catalunya en Universidad in het centrum van Barcelona en het is meteen zowel de knapste als de meest healthy hotspot van de stad. Beloofd. Het restaurant heeft veel, enorm veel, bijzondere, veelal vegan creaties op het menu staan waarvan alles sowieso bio en organic is (de vegan-opties staan uiteraard aangegeven). Naast beeldschoon (zie de kiekjes van Buddy Edith - hallo Edith *emoticonmethethandjeomhoog* - en see for yourself), is de zaak ook nog eens heel erg groot (lees: grote kans op een plekje). Gezellig is het er ook en, want Barcelona, uiteraard is er een zonnig terras.

Ook leuk, naast dat zonnige terras en alle mooiheid, is het groentetuintje op de 1e etage (zoals gezegd: Flax & Kale is groot) waar het gros van de ingrediënten vandaan komt voor het menu dat ingedeeld is in 4 categorieën; Raw food, Gluten Free, Plant Based & Oily fish. Dat alles is niet goedkoop, nee (niet voor Spaanse Barca-begrippen in elk geval) maar alles ziet er super-healthy en heerlijk uit, de keuze is reuze en mispakken is onmogelijk. Meer haast, minder geld? Er valt een keur aan cold pressed juiches te bestellen, ook voor take-a-way. Dan mis je alleen wel de gezelligheid van de bijzondere drukke mix aan locals, studenten, health freaks (uiteraard) en toeristen - up to you. Flax & Kale

#tipvanEdith