Nederland, Haarlem16 mei 2017, door Maartje

Haarlem Update

Nederland, Haarlem, 16 mei 2017, door Maartje

Haarlem Update

Zijn we eventjes, heel eventjes niet in Haarlemse - het thuisfront van Barts Buddy Bloeme - is er alweer zóveel veranderd aan horecapraktijken, er is amper tegenop te testen. Doen we wel hoor, schrik niet. Wat wij wel deden - schrikken - toen we ineens hoorden dat het door ons geliefde Seymour plots gesloten is (wat met een huurprijs van 6.500 euro per maand, zo lazen we online, ook weer niet echt heel verrassend is). Gelukkig kwamen er ook nog een heel aantal nieuwe adressen bij, en zitten er nog een paar vol in de verbouwing. Een Haarlem Update:

Bistrobar Indonesia
Ron (chef Ron Blaauw) never stops! Gelukkig maar want met dank aan deze niet te stoppen drang van Ron om knappe en smakelijke horeca-zaken te openen, of om in elk geval horecazaken van ruggespraak te bedienen zodat ze het daarna op eigen benen kunnen, mogen wij ons weer verheugen op het volgende Gastrobar-concept. Howachtstop... Herstel: Bistrobar-concept in dit geval. We do like the sound of that. Blaauw sloeg voor de soon to be bistrobar de handen in een met mede-chef Agus Hermawan en samen turnen ze as we speak de The Gin Sum Club (een pracht van een pand maar toch niet helemaal jevanhet vandaar dat de eigenaren de hulp van Blaauw en Hermawan inriepen) om tot Bistrobar Indonesia. Goed om te weten: de klassiekers van de kaart van Ron Gastrobar Indonesia komen er in elk geval ook op de kaart. And then we wait. Begin juni staat de opening gepland. Bistrobar Indonesia

Dat ruggespraak bieden door Blaauw is een gouden greep. Hij deed dit ook bij het onlangs geopende Bistrobar XO (snelle conclusie: eigen zaken zijn Gastrobars, zaken met een hulplijntje zijn Bistrobars) in Roermond én bij de mannen van Escobar - ook hier de 'bar'), de pintxoszaak die 1 juni aanstaande in Amsterdam opent. Lees meer: Escobar

Barts-Boekje-Morris Haarlem Restaurant Morris
Vers van de Haarlemse pers is Morris, restaurant Morris, een 'until we meat again' restaurant aan het prachtige Spaarne. Vlees dus, inderdaad, en een aanrader op dat front. Maar ook vis en vooral ook burgers (wat vlees is natuurlijk, dat snappen wij ook wel). Back to basic wil Morris: een mooi stuk vlees of hele vis en wat bullshitloze sides. De steaks zijn malser dan mals, zoals we 'm het liefst hebben, wat ook geldt voor de rokerige Côte de boeuf met een parade aan sausjes, perfect met een glas kruidige Syrah on the side. Inside lange tafels en street art aan de muur. Ook goed nieuws: steak, friet en een biertje kost je nog geen twintig donnies. Restaurant Morris, Spaarne 36

Barts-Boekje-table 24TABLE 24
Stiekem zitten ze er al wel weer eventjes maar aangezien wij het hier nog niet over het sharing restaurant aan de Oude Groenmarkt hadden gehad, mocht-ie in het rijtje. De twee chefs achter TABLE 24 trokken de stoute schoenen aan en begonnen een tent waar dat wat ze het allerliefste maken op tafel komt. Small bites met een twist. Klinkt ingewikkeld, blijkt belachelijk eenvoudig. Gelukkig. Vanaf een overzichtelijke kaart stel je zelf een plateau samen welke opvallend rap op tafel komt. Perfect voor de (hongerige) borrel, al kan er voor de grote trek ook een hoofdgerecht besteld worden.  TABLE 24Oude Groenmarkt 24

Ook leuk: iets verderop in Overveen opende onlangs restaurant French Napa. Lees meer: French Napa

Barts-Boekje-Popocatepetl haarlemPopocatepetl
Een bekende naam, klopt, en niet alleen in Haarlem, dat klopt ook. Maar in Haarlem werd de Popocatepetl vestiging van A tot Z grondig verbouwd. Het Mexicaanse restaurant (er zijn 25 vestigingen in Nederland) kreeg een flinke upgrade in stijl van het kleurrijke, levendige restaurant dat het altijd al was. Onveranderd bleven de om te smullen Mexicaanse gerechten - huevos rancheros, Mexican dog, salades, tortilla’s, faijtas, tostadas, quesadillas en meer (kortom, alles wat we lekker vinden) - al kreeg ook de menukaart inhoudelijk een upgrade. PopocatepetlRiviervismarkt 1-3

Barts-Boekje-Even GrijsEffen Grijs
Dat klinkt misschien een beetje grijzemuizerig maar ook wij zijn hier keihard gevallen voor het nieuwe Effen Grijs. Ook niet spiksplinternieuw maar hé, we zeiden het al... We waren even afgeleid. Sinds de opening in 2016 is Effen Grijs hartjes aan het stelen in Haarlem en omstreken met twee eenvoudige maar o zo belangrijke ingrediënten: gastvrijheid en bijzonder lekker eten voor een eerlijke prijs. Klinkt eenvoudig en toch bestaan er niet zo gek veel pareltjes als Effen Grijs. Verwacht een somber maar smaakvol lokaal, opgevuld met de hartelijkheid van het personeel (en een chef die met liefde aan tafel toelichting komt geven - kleine moeite, groot gebaar). Begin met de charcuterie (of de biet met geitenkaas voor de vega's onder ons, al gooit de makreel met kimchi en shiitake ook hoge ogen) en pak door met de Friese Holstein - smullen! Voor drie gangen (geen menu) ben je een kleine 40 euro kwijt, alleen een hoofdgerecht kost je 18.50. Leuk en laagdrempelig maar toch lekker en een tikkie chique. Echt een restaurant voor een avondje uit zonder dichtgeknepen billen. Effen GrijsLange Veerstraat 20-22

Barts-Boekje-fishbar monk haarlemFishbar Monk
Donderdag 18 mei staat de opening gepland van Fishbar Monk in Haarlem. Nog heel even wachten dus op Fishbar MonkTurfmarkt 20

Lees ook nog even het 10 x nieuw in Haarlem lijstje van februari: 10 x nieuw in Haarlem

Barts-Boekje-Frisk aan het SpaarneFrisk aan het Spaarne
De crowdfunding is gelukt en dus wordt er momenteel hard getimmerd en gesleuteld aan het nieuwe Frisk aan het Spaarne. Maandag 1 mei kregen ze de sleutel, midden juni moet de zaak open. De belofte? Gerechten geïnspireerd op de Nordic Kitchen. Frisk = vers op mijn Deens. Puur koken gaat Frisk, met lokale seizoensgebonden ingrediënten die samen authentieke, eenvoudige en juist daardoor op en top smakelijke gerechten op moeten gaan leveren. Hoofdmoot? Groenten. Want 2017. Dat klinkt allemaal al helemaal fantastisch, en dan heb je het historische pand waarin Frisk aan het Spaarne nog niet eens gezien! Dat is namelijk niet alleen historisch maar ook nog eens prachtig en het staat bovendien pal aan het water waardoor het terras van Frisk nu al een van de beste van de stad is. Good timing dus, doe opening half juni. Frisk aan het SpaarneMax Euweplein 1

Barts-Boekje-Bij JasmijnBij Jasmijn
Een splinternieuw, heerlijk zoet adres op de immer gezellige Zijlweg waar weliswaar niets te eten en te drinken valt, maar des te meer te shoppen. Van beeldschone borden voor aan de muur, onder andere, en heerlijkheden van Ortiga. Afijn, het is fijn, daar Bij Jasmijn... Bij Jasmijn, Zijlweg 44