We hadden het dus al over Supperclub twee-punt-nul in het voormalige Odeon, waar, naast de Supperclub twee-punt-nul in de hoofdzaal, de speak-easy-eske all American bar Apt. opende. Welnu, nog voor Apt., aan de straatzijde (Apt. zit een deurtje of twee naar achteren, ook op de begane grond. Voor de Supperclub moet je een trap of wat hoger), zit HOPPA!. Wat om te beginnen een briljante naam is. Vrolijk, blijft lekker plakken en het is ook nog eens een verwijzing naar het menu van HOPPA!: bier. Amsterdams bier om precies te zijn. Een ode aan alle mini-brouwerijen van onze hoofdstad en bij HOPPA! zijn ze allemaal te drinken, zoals brouwsels van De Vriendschap, Pampus en de Amsterdam Brew Boys - HOPPA! werd zodoende een ode aan de Hollandse hoofdstad en de oorsprong van Odeon: het gebouw werd in 1593 gebouwd als bierbrouwerij ’t Witte Lamme.

Een fantastisch idee eerlijk gezegd, ik had het graag zelf bedacht (Barts Bier, what's not to like). Het kleine lokaal is gedeeltelijk knal oranje, overal staan bierglazen voor het grijpen en de oude (beeldschone) elementen van het pand, zoals de plafondschilderingen en ornamenten bleven behouden. De bierkaart van HOPPA! bestaat uit dertig lokale bieren, per fles te bestellen of op de tap, maar voor de echte bierfreaks introduceert HOPPA! growlers: luchtdichte flessen die dateren uit de negentiende eeuw en die worden gevuld met twee liter bier. Om te delen maar mee naar huis nemen mag ook. Iedere dag open vanaf een uurtje of 4 voor het betere bierproeven. Kun je later op de avond altijd nog een deurtje verder of een trapje hoger, hoef je de deur niet meer voor uit. Hoppa