Restaurant Le Onze zit in een voormalig vissershuis aan de oude haven van Noirmoutier-en-Île en je kunt er van déjeuner tot diner terecht. De tent oog licht en relaxed sfeervol, is volledig opgetrokken uit hout en heeft rauwe bakstenen muren. Heel New Yorks voor Franse begrippen, en beslist anders dan anders op deze locatie, waar traditioneel Franse restaurants en toeristententen overheersen. Dat komt zo: de jonge Française die deze tent bestiert, studeerde en woonde een tijdlang in New York, maar ze kon er niet aarden: te groot, te ongezellig. Ze miste haar familie en het leven in Frankrijk en keerde terug naar haar oude woonplaats, waar haar financieel gezegende vader hielp deze tent op te zetten.

Een loft-achtige sfeer dus, maar met een Franse kaart: vers gesneden charcuterie, kwaliteitskazen op de plank, salades voor de lunch en oesters, visrillettes, een assortiment gerookte vis en grote salades – neem die met de beroemde nieuwe aardappels van Noirmoutier als het er het seizoen voor is – voor het diner. Niet moeilijk, lekker nonchalant en kosmopoliet. Le Onze

Bart sliep in Ancre Marine Hotel & Spa Thalgo