Amsterdam, Amsterdam West, Amsterdamse Nieuwe

Champagneria Five Brothers Fat Amsterdam

20/06/2017
FiveBrothersFat

We jubelen wel vaker over Champagne, bijvoorbeeld hier en hier. Maar nu wordt het ons echt wat te bont. Want waar wij gewend zijn aan de bubbelende Xampaneria’s in Barcelona waar de Cava Rosat je om de oren vliegt, krijgen we nu ook een bovenste beste versie in ons eigen Amsterdam. Terwijl wij ons in Barcelona een stuk in de kraag aan het drinken waren deden de Five Brothers Fat (briljante naam) het nóg beter. Ze dronken (kunnen we vanuit gaan) en namen het concept mee naar huis. Et voilà: volgende maand zullen de deuren openen aan de De Clercqstraat 56. Het recept: borrelen en uitgebreid tafelen tot in de late uurtjes zoals in de Xampaneria maar dan a la Amsterdam. De keuken zal zich kenmerken door Spaanse tussengerechten met een twist. En de drankenkast? Champagne, cocktails, cava en.. tatataa: de Five Brothers Fat zullen de originele “Can Paixano” cava importeren van de geroemde Champagneria uit Barcelona. Dus we kunnen niet anders zeggen: Five Brothers Fat for president! Five Brothers Fat

Amsterdam

5 x Crowdfunding

20/06/2017
karaoke

Crowdfunding ofwel de volwassen versie van heitje voor karweitje. Jij investeert en krijgt daar rendement + beloning voor terug. Van een paar uur zingen in een prové-booth bij de hopelijk soon to be Duke of Tokyo tot een doosje speciaal gebrouwen bier bij dito Taplokaal Gist (dat leggen we zo uit). En dat niet alleen: de stek waar je in investeert staat dan natuurlijk ook op poten. En dat is wat we willen. Hier 5 x Crowdfunding initiatieven waarvan wij denken dat ze wel een zakcentje mogen verdienen.

Duke of Tokyo
Voor Duke of Tokyo heb je vast wel een stuiver of twee over. Duke of Tokyo wordt namelijk de eerste Japanse karaokebar met 6 prové-booths om af te huren. BAM. Die booths zijn té vet: je selecteert je favo nummers via een iPad en je besteld je drankjes via de telefoon. Deze privé karaokefeesten zijn al tijden een hit in Japan, nee, ze zijn daar zelfs cultureel gemeengoed, maar ook te vinden in bijvoorbeeld Parijs en Berlijn. Dus waarom hebben wij het nog niet? Steunen die handel en zing als een nachtegaaltje de nacht uit.

Bijvangst
De door ons zeer, zéér geliefd visrestaurant-trend gaat nog even door, and we like. Binnenkort wordt daar, in Amsterdam Oost (what else) op de Middenweg restaurant Bijvangst aan toegevoegd. Bijvangst? Bijzondere naam? Jawel, en die naam staat precies voor wat het restaurant gaat doen: het gros van de Nederlandse visvangst wordt namelijk regelrecht terug de Noordzee in gemieterd (pardon our French). Zonde. En dus is Bijvangst er voor precies die vis. Hoe dat precies zit, en welke vissoorten dat dan o.a. betreft, zie je hier. Verder is het een kwestie van wachten op 1) de crowdfunding campagne en 2) de opening die voor ergens in september staat gepland.

Utrechtseboekenbar

De Utrechtse Boekenbar
Dit vinden we leuk. Want een boek die moet je kunnen vasthouden. Kunnen ruiken. Lekker ouderwets misschien want zo’n e-reader is toch veel praktischer. En we zeggen ook niet dat we die niet hebben maar ja tegen zo’n boek kan toch niemand op. Afijn, dit denkt Tim van de Boekenbar dus ook: “Met een strak winkeldesign, comfortabele zitruimte, een uitgelezen assortiment boeken en een eenvoudig horeca-concept, wil ik zoveel mogelijk Utrechters in vervoering te brengen met de schoonheid van boeken”. Het horecagedeelte van De Utrechtse Boekenbar zal zo’n 30% van de winkel beslaan. Dus kwestie van een boek kopen, gaan zitten en nooit meer weggaan. Als De Utrechtse Boekenbar dan nu in ieder geval wat toegestopt krijgt.

Lees verder…

Barts Kookboekje

PASTA PESTO

19/06/2017
pastapesto

Je kent ze wel, die groene potjes uit de supermarkt. ‘Pesto’, staat erop. Maar dat is het niet. Neen. Althans niet volgens mijn (kook)boekje. Originele Pesto is namelijk niet gefabriceerd en vol met smaakversterkers, maar vers. En geloof me, als je eenmaal weet hoe makkelijk en bovendien hoe lekker dit is, loop jij in het vervolg ook straal langs de kant-en-klare supermarktpotjes heen. Laat ze ‘t lekker uitzoeken, die potjes.

Wat je nodig hebt voor 4 personen:

Extra vergine olijfolie
100 gram, of 3 handjes verse basilicum
2 tenen knoflook
30 gram pijnboompitten
30 gram parmezaanse kaas
Peper en zout
Kerstomaatjes (bekertje)
400 gram pasta (bijvoorbeeld tagliatelle)

En zo maak je het:

Lees verder…

Utrecht

Ohøj Coffee Roasting Utrecht

17/06/2017
Barts-Boekje- Ohøj Coffee Roasting

Keep them coming, Utrecht! Alweer een nieuw cafe dat zijn deuren opende in het Utrechtse en wel in de buurt van de voormalige Pastoefabriek aan de Rijnlaan – een booming hotspot hood waar het toch nog steeds precies goed rustig en relaxed is. Ohøj Coffee Roasting Utrecht is de nieuwste van het gebied en wordt gerund door de Amerikaanse Kevin Ayers. Je hoeft niet lang binnen te zijn om te merken dat Kevin heel wat jaren ervaring opgedaan heeft als barista in Parijs voordat hij naar Utrecht kwam en zijn eigen café met koffieroosterij – check de latte kunst maar eens! Het interieur is lekker Scandinavisch minimalistisch en dat is precies de juiste omgeving voor een kop écht goede koffie. Nu nog alleen dat, écht goede koffie, maar heel binnenkort komen daar cakejes en brownies bij. Wij komen in elk geval snel terg voor de espresso tonic. Welcome to the town Ohøj!

Lees ook deze: 15 x nieuw in Utrecht

Voor Engels:

Lees verder…

Barts Kookboekje

3 x salade zonder sla

17/06/2017
Barts-Boekje- bietensalade

Hello, it’s summertime! Dat schrééuwt om salades. Waarom salades? Duhh, die zijn goed als maaltijd en ook prima als side dish bij, even denken oh ja, ALLES. Hier voor jou dan ook drie varianten met als overeenkomstigheid: lekker makkelijk om te maken, lekker goed voor le body en lekker lekker van smaak. O, en zonder beentheredonethat-slablaadjes. Voila: 3 x salade zonder sla:

Salade met rode biet, gerookte haring en appel

Wat je nodig hebt:

3 gekookte rode bieten (500 gram)
2 appels
150 gram gerookte haring
3 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepels honing
verse bieslook
peper en zout

En zo maak je het:

Snijd de rode bieten in blokjes, de appels en de haring ook. Meng de azijn met de honing en een snufje peper en zout. Meng alles in een schaal en garneer met wat verse bieslook.

Barts-Boekje- saladeGriekse salade

Wat je nodig hebt voor lekker veel:

500 gram (emmertje) cherrytomaten
1 rode ui
200 gram feta
1 komkommer
2 eetlepels olijven
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
peper en zout

En zo maak je het:

Lees verder…

Amsterdam, Barts Groene Hoekje

Zwier, de vrijhaven van de stad Amsterdam

17/06/2017
zwier3

We schreven er in april al enthousiast over en toen werd het juni en mochten we eindelijk komen zwieren. Volgers van Barts Groene Insta werden al lekker gemaakt met de fijne plaatjes van zonsondergangen gezien vanuit de tent. En we kregen meerdere inboxjes van mensen die vroegen of het een aanrader was. Een duidelijke ja dus!

zwier2

Zwier is 8 minuten rijden als je Ring Amsterdam verlaten hebt en ondanks deze korte afstand beland je in een compleet andere wereld. Idyllische landweggetjes, tuffende bootjes en nieuwsgierige eendjes. Op het net geopende terrein van Zwier vind je comfortabel ingerichte bell-tenten gelegen aan het water. De inrichting van de tenten en de gemeenschappelijke ruimtes als de keuken en douches komen zo uit VT Wonen. Een boxspring en warme dekens om onder te slapen, een regendouche om je te wassen en desgewenste heerlijk (vega) eten om te bestellen lijken meer te passen bij een luxeverblijf dan een weekendje kamperen. Anti kampeerders proof dus. Maar toch is het kampeergevoel er zeker. De knusheid van de lieve familie die Zwier zijn gestart, de vriendelijke sfeer onder de bezoekers en het tot na zonsondergang op een kleedje voor je tent picknicken geven je het heerlijke gevoel van een weekendje buiten zijn.

Lees verder…

Lijstjes, Mexico, Tulum

Travel Guide Tulum Mexico – Deel 1: 14 x Slapen

17/06/2017
maxacamp

Tulum… Mexico… Juist, gitaarmuziek. Tulum… Mexico… Het dorp van al onze dromen. Want my oh my wat een hemel op aarde is dit dorp. Jubel. Jubel. Jubel! Tulum is, kortweg, een bohojungledorp gelegen aan de Caribische azuurblauwe zee. Zie je het voor je? Al aan het boeken? Ja? Dan volgt (toch) een debacle: het ene Tulumse logeeradres is nog beter dan het andere. Keuzestress ten top. FOMO. Hoe je het noemen wil. Probeer maar eens een besluit te nemen tussen een van deze toppers uit de ultieme Travel Guide Tulum Mexico – Deel 1: 14 x Slapen.

Deel 2 (Eten & Drinken) zal niet lang op zich laten wachten. Pinky swear! 

Barts-Boekje-Papaya Playa Project

Papaya Playa Project
Papaya Playa: het pareltje van Tulum. Niet alleen om het uitermate fijne verblijf, daarover hier meer, maar ook zeker omdat ook als niet-hotelgast je er prinsheerlijk kan vertoeven. Papaya Playa is en blijft favoriet, zelfs al zijn we er al drie keer geweest. Of nou ja, een van de. Maar… Kun je een kamer boeken, boek! En anders volstaat een dag op het strand voor Papaya Playa ook helemaal prima. Want: the place to be! Een feestje? Ja hoor, ieder weekend.

Casa Malca
Top. Of. The. Bill. Casa Malca is een plaatje. Zo uit de Vogue gestapt. Te. Prachtig. Goed. De realiteit: Casa Malca kost zomaar vijf meiers voor een nachtje slapen. Mocht je het ervoor over hebben, DOEN, maar mocht het wat te veel zijn dan kan je ook een mailtje sturen naar Casa Malca en dan mag je naar binnen voor een dagje op het Casa Malca strand. Ook not too shabby. Want dat is het dus ook nog eens: je mag er alleen heen als gast. Maakt het des te aantrekkelijker. Interessant feitje: het was ooit het huis van Pablo Escobar. En je kan veel over hem zeggen maar hij heeft potverdorie wel een bloedmooi huis neergezet.

casavioleta

Casa Violeta
Het geruis van de palmbomen, de denderende golven, uitzicht over het lange strand… Mocht je wat eurootjes over hebben, rol ze dan vooral richting Casa Violeta in Tulum. Want eerlijk is eerlijk: het is geen koopje. Heb je die paar extra knaken over, sla ze dan hoer stuk. Casa Violeta is opgericht door Karla Gutierrez. Karla wilde af van die dagelijkse drukte, lijstjes, to do’s en een plek oprichten waar mensen dat dus konden ontsnappen en dat werd Casa Violeta. En het is haar gelukt hoor: we waren totaal van de wereld. Het is er luxe. Chique. Mooi. Rustig. En meer van dat.

Maxa Camp
Op het witter dan witte strand voor de azuur blauwe zee werd het Maxa Camp opgezet door een jonge club vrienden die hun Maxa Camp voor het eerst op poten (en wielen en stokken en aan touwen) zetten in Burning Man in 2016. Dat was, uiteraard, een succes – volop zon, muziek, hippie vibes en goed (irritant knap) volk, wat wil een mens nog meer. Datzelfde kon best een stukje verderop nog een keer en Tulum, Mexico werd de plek. Maar Maxa Camp gaat door en Maxa Camp Tulum is niet meer. De volgende stek? Hoogstwaarschijnlijk Mykonos (Griekenland) werd er aan ons verteld. We houden het in de gaten!

nomade1

Hotel Nômade 
Knap. Knapper. Knapst. Dat is Nômade Tulum. Wat een plaatje. Het hotel is boho-cool ten top. Kussens op het zand, franjes aan lampen, eten vanaf een dienblad op de grond, kleden overal en dan op zijn allerbest tot uitvoer gebracht. Dit gaat uiteraard wel gepaard met bijbehorend publiek dus wees voorbereid op de hipste toeristen (die overigens ook versierd zijn met franjes). Dus: buik in, kin omhoog en paraderen maar.

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdam West, Amsterdamse Nieuwe

De Japanner Amsterdam West

17/06/2017
japanner2

Hij zit al in de Pijp en we komen er maar wat graag, bij De Japanner, en nu gaat deze betaalbare, gezellige, fijne, juist, Japanner uitbreiden. En waar anders dan in Amsterdam West? Op de Bilderdijkstraat 203 zal het een aanslepen worden van sake, bier en Japanse fingerfood, op de plek waar tot voor kort een slijter zat. Ach… Met deze nieuwe komst gaan we die toch niet echt missen. Plus, voor de goede orde: de Japanner 2.0 zal zowel open zijn voor lunch als avondeten! En daarmee wordt De Japanner nummer 2 misschien nog favorieter dan De Japanner nummer 1. In September staat de opening gepland: nog 75 nachtjes slapen dus. De Japanner 

Foto rechts via Polina links via Ivan Fernandez

Amsterdam, Amsterdam Centrum, Amsterdamse Nieuwe

Restaurant Wyers Amsterdam

17/06/2017
Barts-Boekje-restaurant wyers amsterdam

Van sommige gebouwen weet je wel dat ze er zijn, maar als ze weg zijn, of iets anders geworden zijn, dan is het verdomd moeilijk om terug te halen wat er ook alweer zat. Zo ook met het nieuwe – en toch best wel behoorlijk gigantische – Kimpton de Witt Hotel hartje Amsterdam. Voorheen een… Crowne Plaza Hotel. Jawel. Snel meer over het nieuwe – best wel fantastische – hotel maar first things first: het hotelrestaurant. Wyers is de naam. Restaurant Wyers.

Aan het roer van restaurant Wyers staat chef Sammy, born and raised in Brooklyn New York. Side step: dat vind ik dus waanzinnig he, een echt Brooklynner, inclusief rauwe look en onverbloemd New Yorks accent. Aan z’n lippen hingen we. Schaamteloos. Ja, kortzichtig natuurlijk maar dat doet New York nu eenmaal met me. Sue me. De sympathieke Sammy mag zijn keuken en kookkunsten graag aan tafel komen verkopen – doet ie goed. Wat ie ook goed doet, is je meteen vanaf het begin bij je smaakpapillen grijpen. Op tafel al snel, als een soort van amuse, Sammy’s interpretatie van zijn Amerikaanse en onze oer-Hollandse wereld: een bitterballen en chicken wings. Op een 2.0 manier: de bitterballen zijn gemaakt van ossenstraat en komen met een huisgemaakte ietwat zoete mosterd. Nom. Al droom ik nu, een week later, nog steeds van Sam’s befaamde ‘chicken wings’ die hij door de jaren heen geperfectioneerd heeft: een te lekkere chicken wing zonder kluiven. Op een stokje. Eveneens met een zoetje maar ook lekker spicy. Heus, gaat dat proeven.

Barts-Boekje- wyers amsterdam

Nog een side step: interessant en vooral heel leuk vinden we de staff. Dat klinkt misschien gek maar waar je in de meeste nieuwe hippe hotels de ene na de andere knappe baardmand of roodgelipstikte dame aan je tafel krijgt, loopt er bij Wyers van alles wat rond. Een studentikoze barman, een poolse sommelier, een oudere Marokkaanse dame in de ochtend aan het ontbijt, een Antilliaanse meneer die de koffie komt brengen, een jonge Hollandse meid die je welkom heet… Iedereen even vriendelijk en bovenal trots op het resultaat van de eerste Kimpton de Witt vestiging in Europa. Afijn: Kudos voor zowel de diversiteit als de vriendelijkheid (wel is het personeel in grote getale ingeroosterd wat soms een beetje ongemakkelijk is en erg Amerikaans voelt. Voor iedere gast zo ongeveer een staff member. Niet onze stijl aangezien het resultaat vaak is dat er juist minder hard gewerkt en minder ‘gezien’ wordt, al was dat bij Wyers dit keer zeker niet het geval)

Lees verder…

Amsterdam

A’DAM ITALIANO – Italiaanse hotspotrit door Amsterdam

16/06/2017
Barts-Boekje- Crodino

We willen hier op deze site nog wel eens in herhaling vallen en zelfs dát herhalen we regelmatig. Zo zijn we. Zoals het volgende: Italians do it better. Het is namelijk echt zo. Geen keuken zo goed als de Italiaanse en ook met de dolce vita is verdomd weinig mis. Vandaar dus dat we maar wat graag met Crodino – u weet wel, dat klassieke Italiaanse non-alcohol drankje – een rijtje Amsterdamse Italiaanse favorieten samenstelden die je samen met Crodino op 23 & 24 juni in stijl af kunt gaan, gewoon in onze hoofdstad. Mokumse dolce vita, noemen we dat. Al is A’DAM ITALIANO de officiele titel die twee dagen. In stijl? Jawel: Crodino zocht en vond een vintage jaren 60 tram (1964 is het geboortejaar van Crodino) die langs een puik aantal Italiaanse hotspots rijdt, van restaurant tot kapper, van ijssalon tot trattoria. Staycation, noemen we dat.

Barts-Boekje- Ferilli’s

Welke A’dam-Italiano hotspots de tram precies bezoekt merk je wel tijdens de rit, maar eindigen doe je in geval bij een van de jongste van het stel: het nieuwe Ferilli’s in het volledig vernieuwde College Hotel in Amsterdam Zuid. Het restaurant is een fijne, en daarbij heeft het een van de lekkerste terrassen van de stad. En laat het aankomende week nu Italiaans zonnig worden. Oke, nog een tipje van de sluier: ook de traditionele Italiaanse barbershop Barbaria Italiana en delicatessenzaak Ciao Bella op de Prinsengracht (gerund door een vader en dochter van Venetiaanse origine) zijn van de partij.

Lees verder…