Ken je Sjefietshé nog? Ja? Nee? Ja? (euh)... Oke, to refresh your memory: Sjefietshé is ceviche op z'n plat Amsterdams (oja), zelf bedacht. Niet door ons maar door de man achter food concept Sjefietshé, waar (joh) ceviche centraal staat maar dan wel met een Amsterdamse twist (aha). De Sjefietshé-pop-up zag afgelopen zomer een aantal weekenden lang het daglicht en nu... Nu is Sjefietshé terug! En hoe. Sjefietshé blijkt een blijvende (alsin: terugkerend) pop-up te zijn waarbij de chef op allerlei soorten manieren ceviche klaarmaakt. De eerste pop-up van 2017 zal plaatsvinden in het (jaaaaa!) Hoxton Hotel Amsterdam. Eén week lang - en wel van 6 februari tot en met 12 februari 2017 - staat het hotel aan de Herengracht in het teken van ceviche op z’n Amsterdams. The Hoxton en dan 'The Apartment' om precies te zijn. Jewilhet.

Dus, nog even kort, wat precies? Sjefietshé gaat een 4-gangen menu serveren helemaal gebaseerd op 'ceviche (frisse vis oorspronkelijk uit Zuid en Latijns Amerika) meets (koud en windy) Amsterdam'. Daarbij komt een bijpassend fris, bier of wijnarrangement verzorgd door Amsterdamse partijen als Dorstlust en Two Chefs Brewing. De kosten? 4-gangen inclusief bijpassend drankarrangement €52,50. Waar? The Hoxton op de Herengracht 255. Hoe het reserveren werkt? Je ticket kan je via deze link boeken en wees snel want er is maar beperkt plek. Sjefietshé