This is not a tourist trap! Echt niet. Ondanks de toeristische locatie en ja, ondanks de toch wel vele toeristen (want die locatie) die het nieuwe seafood restaurant Mr. Crab trekt. Waar dan? Hartje centrum Amsterdam aan de Nieuwezijds Voorburgwal zit de nieuwe visstek du moment: Mr. Crab.

Leuk detail: Mr Crab is daadwerkelijk vernoemd naar Mr Crab, een chef die vast ook nog een andere naam heeft. Zit zo: de man van onderwerp werkte jaren (en jaren en jaren) als kapitein op een internationale vissersboot tot de visserskoek op was. Koken wilde de kapitein en koken ging hij. Hij hield de naam Mr. Crab (wel zo gemakkelijk), nam al zijn (vis-)ervaring mee en opende een eigen zaak waar hij zijn passie én zijn kennis over hoe de lekkerste en meest gezonde (duurzame) vis te bereiden. Holla! 

Mr. Crab kookte destijds al dagelijks voor zijn crew. Vis, ja, maar ook verse groenten en met kruiden, uiteraard eigenhandig gekweekt (remember het schip). Ervaring ervaring, en dat proef je. Op de menukaart van Mr.Crab alleen dagverse producten en ingrediënten aan de hand van de dagelijkse 'catch. De beste biologische groentes en fruit worden aan wal geselecteerd en aangezien vis moet zwemmen, kwam er ook een fraaie drankkaart met exclusieve wijnen. Mr Crab, Nieuwezijds Voorburgwal 115