Mocht je onze waslijst met 161 nieuwe restaurants in Amsterdam die in 2016 open gingen nu niet doorgespit krijgen, dan biedt dit overzichtelijke rijtje vást soelaas: 16 Amsterdamse restaurants die in 2016 de deuren openden en waar we het meest dol op zijn van allemaal. De 16 van 2016, volgens ons en in willekeurige volgorde:

(check ook nog even de Amsterdamse 25 van 2015 - die zijn nog steeds top!)

The Lobby Fizeaustraat, Fizeaustraat 2
Mooi, mooier, allerallerallermooist. Tadaa, The Lobby Fizeaustraat, op een dooie hoek in Amsterdam Oost. Niet ver van het Amstelstation, zoveel is waar, maar toch... Meer dan The Lobby, restaurant én hotel (Hotel V that is) heb je er niet te zoeken. Ach, dat is ook meer dan genoeg want bij The Lobby kun je de hele dag terecht voor overheerlijke gerechten van een gemakkelijk te begrijpen kleine barkaart, en een spannender wisselend seizoensmenu van de dinerkaart. Met het bedienend personeel is werkelijk waar helemaal niks mis en alleluja, de akoestiek is eindelijk zoals 'ie hoort. Bovendien is The Lobby Fizeaustraat (niet te verwarren met het gelijknamige restaurant van dezelfde eigenaren aan de Nes, hoewel die vergissing in dit geval helemaal niet vervelend uit zal pakken) de winnaar voor wie een privé fuif wil hosten: het restaurant heeft een knappe zijzaal waar je met maximaal 80 man terecht kunt, alles net zo aantrekkelijk ingericht als de rest van het pand (een lelijke pukkel van buitenaf gezien overigens, dat mag gezegd aangezien het van binnen o zo jaren 70 verantwoord is allemaal). Met minder man? Geen probleem, dan maken ze de zijzaal gewoon intiemer met de overdaad aan planten die aanwezig is. Opgelost. Lees meer: The Lobby Fizeaustraat

Restaurant Bureau, Johan Huizingalaan 763A
Het is een teringend weg, dat wel, maar toch: Bureau vervuld een favorietenrol. Stap er op een doordeweekse avond binnen - in het weekend zijn ze dicht - en je hebt geheid een topavond. Vooral in het voorjaar en de zomer als het gigantische dakterras met dakgroente- en kruidentuin ligt te shinnen. De rest van het jaar zit je in een ruime, vrij lege loods met keuken, gevestigd boven een verzameling creatieve kantoren. Geen poespas, wel smaakvol. Het menu is klein en spannend en vooral de voorgerechten doen watertanden (onze keuze: 5 voorgerechten, omdat het kan. Een fantastische vissoep, kalfstataar, nog een visgerecht en oei… Nog iets. Afijn: lekker!). Wijn? Hebben ze ook. En hoe. Een reeks biowijnen maar ook ‘normale’. Laat je vooral adviseren, ook dat doen ze goed bij Bureau. Lees meer: Restaurant Bureau

Café Caron, Frans Halsstraat 28
Misschien is het de nieuwigheid, daar zijn we immers dol op, maar toch: de jongste van het stel verdient een plek in deze lijst. Het restaurant dat gerund wordt door de zonen van chef Alain Caron, bekend van tv-programma Masterchef, is een gezellig pareltje met topkeuken (waar vader Alain zich zijdelings mee bemoeid). Tot een uurtje of drie 's nachts kun je er nog aanschuiven voor oesters en barhappen, en iedere ander uur is het een gezellig, bourgondisch feest in de Amsterdamse Pijp. Lees meer: Café Caron

Scheepskameel, Kattenburgerstraat 7
Er zijn slechts vier opmerkingen nodig om je over de streep te trekken voor een avond bij Scheepskameel. 1) Alleen maar Duitse wijnen, dat wil, nee, móet je gaan proeven. 2) De zaak is van de luitjes achter allemansvriend (terecht) Rotisserie Rijsel, huiskamerrestaurant Marius en proeverij Worst. 3) De locatie is onontdekt en inspirerend. Categorie moet je weten en toch hartstikke centraal in de stad. 4) Al het bovenstaande stelt niet teleur. Lees meer: Scheepskameel

Restaurant Breda, Singel 210
Oke, niet helemaal eerlijk want Breda opende zijn deuren eigenlijk al half december 2015 - kniesoor die er op let want écht van start ging Breda in het nieuwe (oude) jaar. Ze werden bejubeld en geprezen, google maar eens. Daar hebben we hier weinig meer aan toe te voegen. Pareltje van en uit het Zuiden. Lees meer: Breda

Café Amoi, Kinkerstraat 53
Amai Amoi, wat ben je leuk! De nieuwste van de Amsterdamse Kinkerstraat, naast Seoul Food en SNCKBR nummer 2, is een toko twee-punt-nul. Een toko, ja, en dus Indonesisch, maar zeker niet zo één als je gewend bent. Noem het een kruising tussen een ouderwetse toko en de welbekende hipsterzaken, en dat dan goed, anders dan anders, uitgevoerd. De meeste toko’s zijn namelijk, tsja, niet echt aantrekkelijk/ knap/ hip. Maar wel Café Amoi - alles piekfijn, zowel het Indo-menu als het interieur, in orde. Niet de prijzen van de aloude toko maar ook dat is ok. Daging Rendang, koude Bintang biertjes en oke, ook Bobby’s Gin & Tonics. Of, zoals op de facebookpagina te lezen valt: Café AMOI is an Indonesian eatery offering authentic food and drinks. A place to meet, drink and eat. For the day drammer, happy drinker and food lover. 

Barrica, Wilhelminastraat 109
De broers achter restaurant Dikke Graaf - ook een aanrader - openden aan het andere uiteinde van de straat waarin de Dikke Graaf staat hun tweede restaurant: Barrica. Dezelfde mannen, dezelfde gezelligheid, dezelfde kunde, een ander concept. Bij Barrica Spaanse & Italiaanse wijnen op de kaart, met té lekkere happen om die volle glazen mee te vergezellen. ‘Stukje’ vakantie in eigen stad, dat is het idee. Lees meer: Barrica

 

FC Hyena, Aambeeldstraat 24
Sowieso dikke vette kuddos hier voor het concept van de mannen achter Hotel de Goudfazant, de Amsterdam Noord klassieker in dezelfde straat. Een filmhuis is het, met pizza's, bijzondere bio-wijnen en een kleurrijk interieur. Met de toevoeging van FC Hyena aan de Aambeeldstraat is het industriele stuk waar ook de Goudfazant en Hanger huizen, met stip het leukste stuk Noord geworden. Yes, zelfs beter nog dan de NDSM-werf, en dat wil wat zeggen. Lees meer: FC Hyena

Renato's Osteria, Van der Helstplein 10
Klein maar fijn, in de Pijp en reuzegezellig. Mocht de naam het nog niet weggegeven hebben: Renato's is een Italiaans restaurant. Dat begon met de gelijknamige pizzeria, ook een toppertje, maar de osteria (een Italiaans ontmoetingshuis) is misschien nog net wel iets beter gelukt. Lees meer: Renato's Osteria

The Meets, Cornelis Troostplein 3
Het begon als een klein, naamloos zaakje dat rustig zijn deuren opende, zonder PR-tromgeroffel, postduiven en rooksignalen - lekker. Inmiddels staan er tekeningen van Piet Paris op de muur en loopt het storm vanwege vegan-gerechten waarover lekker niet verteld wordt dat ze vegan zijn. Want vooral gewoon, wederom, lekker. Lees meer: The Meets

Pesca, Rozengracht 133
Aan de Rozengracht vind je Pesca, een visrestaurant, herstel: vistheater dat alleen al bejubeld mag worden vanwege het nieuwe concept. Daar moet je wel even op voorbereid zijn: bij binnenkomst, zeker in het weekend, kan het zomaar zo zijn dat je met je jas in de hand achteraan in de rij moet aansluiten, zelfs al heb je een reservering. Je moet namelijk eerst langs de vismarkt voorin de zaak waar je zelf je vis uitkiest en laat wegen, voordat je bestelling naar de keuken gaat. Daar, op die plek voorin de zaak, is ook de drank'winkel' waar je je speciaalbiertjes en wijnen uitzoekt, begeleid door de 'verkoper'. Uiteraard komt alles aan het eind van de avond gewoon op één rekening. Houd er dus wel even rekening mee dat je naar een concept-restaurant gaat. Een origineel concept, supervriendelijke bediening, oprecht eerlijke, toegankelijke prijzen en héérlijk eten. Lees meer: Pesca.

Zoku, Weesperstraat 105
Anders dan alle, álle andere in Amsterdam, dat is long stay hotel Zoku. Hotel, ja, maar het is ook de plek waar jong en creatief ZZP-end Amsterdam zijn laptop open klapt, aanschuift in de rij voor het betaalbare buffet van de 'Living Kitchen' met eerlijk en gezond eten dat snel bereid wordt door één van de chefs. Het prettige van Zoku is dat alles kan. Uitgebreid tafelen of een snelle hap. Samen eten of een keer alleen. Ben je alleen bij Zoku om wat te werken en geen zin om een lunch mee te brengen om aan eerder genoemd buffet aan te schuiven? Er is ook een Grab & Go met snacks en maaltijden in de (Almost) Everything Store. In het weekend zin in een uitgebreide brunch? Tussen 10.00 en 14.00 uur kun je terecht voor een brunch met alles erop en eraan. Lees meer: Zoku Of:

Bar Roseval, Admiraal de Ruijterweg 404
De opstart van Bar Roseval verliep wat traag: eerst moest er geld verzameld worden, daarna ging het beoogde pand in de Spaarndammerbuurt niet door, vervolgens moest er verder gezocht worden en pas toen kwam de locatie in Bos en Lommer voorbij. Dat werd dé plek en inmiddels is Bar Roseval een feit. Een feit met waarschijnlijk de lekkerste falafel van Amsterdam (oke, in strakke strijd met Bar Kaufmann). De bar wordt bestierd door de van geboorte Egyptische Yaser en de Hollandse Anouk, een AMFI-alumni die o.a. verantwoordelijk is voor de knappe, vernieuwende looks van Bar Roseval. Het menu lijkt een beetje op het stel: tikkie Midden-Oosters, beetje Nederlands, fikse vleug helemaal-van-nu. Bitterballen versus falafelballetjes. Caesarsalade versus fattoushsalade en een (vega)burger versus lavabonen. Voor de prijs hoef je het niet te laten, voor de gezelligheid evenmin. Lees meer: Bar Roseval

Bar Botanique, Eerste van Swindenstraat 581 / Meneer Nieges, Westerdoksdijk 40
Nee, deze twee hebben geen bal met elkaar te maken. Niet qua eigenaarschap, noch qua locatie. De enige overeenkomst is dat yours truly bij allebei vrijwel wekelijks te vinden is en de reden dat ze deze plek delen, is omdat ik niet kan kiezen. Beide zaken zijn namelijk perfecte hangouts, 7 dagen per week, elk uur van de dag. Voor bijkletssessies met vrienden, je moeder of een stagiaire. Bovendien bezigen allebei de adressen een meer dan puike borrelkaart en worden we er steevast vriendelijk te woord gestaan, door Willem bij Botanique (we zijn een beetje verliefd op Willem) en door jongens en meisjes met een knot (in beide gevallen) bij Meneer Nieges (we zijn dus ook een beetje verliefd op deze meneer, ware het niet dat 'ie fictief is).  U get the point: ben je in de buurt van het Centraal Station? Aan de achterkant eruit en een stukje naar West. Ben je in Oost? Op naar het begin van de Javastraat. Nu maar hopen dat de heren het me niet kwalijk nemen dat ik hier aan beide evenveel liefde verklaar... It's not you, it's me. Lees meer: Bar Botanique. Lees meer: Meneer Nieges

John Dory, Prinsengracht 999
2016 gaat de boeken in als het jaar waarin we gezonder gingen eten - meer, veel meer vis en groenten, minder vlees - voor realistische prijzen. Eén van de paradepaardjes in die categorie is John Dory, de vistronomie (mooi woord) van de chef die voorheen ook de vis schoonmaakte bij restaurant Visaandeschelde. Vis, vis, vis, en schaal- en schelpdieren, alleen uit Hollandse wateren, geserveerd over twee verdiepingen in een fantastisch oud pakhuis aan de Prinsengracht. Must go, al is het alleen al omdat het een van de weinige Amsterdamse restaurants is dat het aperitief-moment helemaal begrepen heeft. Lees meer: John Dory. Of:

Mogen we overigens hier toch ook nog heel graag nog even Restaurant Vermeer meesmokkelen, niet nieuw in 2016, wel helemaal vernieuwd en dus eigenlijk ook zo goed als nieuw. Chef Chris Naylor kookt hier de sterren van de hemel en zet groenten in de hoofdrol, vis en vlees on the side. Al willen we ook sommelier Simon in een doosje doen. En dan heel goed bewaren. Lees meer: Restaurant Vermeer. Of:

Jacobsz, Ringdijk 1
Waarom zitten alle allerleukste en lekkerste restaurants van Amsterdam toch op van die onmogelijke uithoeken? Oke, niet jullie, restaurant Breda, of Mos onder het Paleis van Justitie, of Bistro Neuf, een persoonlijke aloude favoriet, en zo zijn er heus nog een paar centrale toppers, maar toch. De liefde voor het nieuwe Jacobsz in een monumentaal pand aan de Ringdijk in Oost begon aan de Keizersgracht waar de mannen het tijdelijke restaurant Steats runden. Dat was - geheel terecht - een groot succes en zorgde ervoor dat de mannen het hele spul, concept en personeel inclusief, naar Oost konden verkassen om daar voor het eggie te beginnen. Op het menu yummie seizoensgerechten in de vorm van wisselende 3-gangen menu’s voor zo’n 30 euro, plus piekfijne wijnen voor instapprijzen. Lees meer: Jacobsz

17: Afhalen
Niet écht een restaurant maar de empanadas van Baires Empanades hebben evengoed ons hart gestolen. Lees meer: Baires Empanades

18, 19 en 20: Chiapas Taco Cartel, Calle Ocho en Donnies
Nu we toch bezig zijn: een cluster nieuwe, zomerse favorieten die ook meer dan prima in de winter mogen. Omdat je humeur er zo van opfleurt en omdat je bij alle drie je vingers tot aan je ellebogen aflikt:

Chiapas Taco Cartel, omdat je er zo ongecompliceerd je bestelling deponeert en vijf minuten later een om te smullen taco achter je kiezen hebt. Alles lekker, alles leuk. Lees meer: Chiapas Taco Cartel
Calle Ocho, overdag zie je het restaurant achter de kramen van de Albert Cuypmarkt nauwelijks maar zodra de kramen weg zijn, is Calle Ocho niet te misschien voor het stillen van je Zuid-Amerikaanse kick. Lees meer: Calle Ocho
Donnies, voor donner, met puntjes op de o en knoflooksaus aan je kin. Leesmeer: Donnies

De foto's van The Lobby (bovenste), Bar Botanique en Scheepskameel zijn gemaakt door partner in crime Sophia van den Hoek!