There's a new cocktailbar in town en alleen al vanwege het beeldschone logo van Rosalia's Menagerie waren we geïnteresseerd vanaf het moment dat het nieuws onze inbox binnenstroomde. Aan de de Kloveniersburgwal om de hoek van de Nieuwmarkt, hartjehartje Amsterdam, opende het zaakje, heel stilletjes - ook al zo chique. Net als de rest van het lokaal: chique met een huiskamer-dierentuin-knipoog. Er zijn vogelkooitjes en rozen. Er is bloemenbehang en er is een ratjetoe aan houten stoelen en stoffen fauteuils. En er zijn cocktails die bovendien verrassend origineel zijn, hoewel de klassiekers - gelukkig - ook niet overgeslagen worden. Geshaket worden ze door twee mannen en een vrouw samen bij Hiding in Plain Sight de cocktails schudden, naast Vesper en Tales en Spirits favoriet der Amsterdamse cocktailbars. Dus: tot snel Rosalia's Menagerie! Rosalia's Menagerie