Het nose-to-tail koken is iets wat veel, heel veel chefs tegenwoordig doen, maar degene die het gebruik-alles-van-het-dier-kokkerellen écht op de kaart zette, was de Engelse chef Fergus Henderson. Een rockster onder de chefkoks, heus waar. En de beste man komt naar ons land om samen met onze eigen rockster-chef Joris Bijdendijk bij restaurant RIJKS een zes- en acht-gangenmenu te bereiden - #meemakenbijzijn. Het lunchmenu bestaat uit zes gangen voor €67,5 p.p, het diner is een achtgangen menu voor €97,5 p.p. Wanneer? 27, 28 & 29 januari 2017. Een goed kerstcadeau, lijkt ons zo. Reserveren moet online en betalen vooraf (want echt echt echt een bijzondere aangelegenheid!) en kan hier:

Meer over St. John lees je hier