Browsing Tag

Baut

Uncategorized

Soort van nieuw: BAUT Amsterdam

06/02/2018
Barts-Boekje- baut amsterdam 4

Nieuw? Nou ja, niet echt nieuw natuurlijk. Onlangs opende BAUT – voor de zesde keer op een nieuwe tijdelijke locatie – aan de Spaarndammerstraat. En het is er levendiger dan ooit. De smaken op je bord, de kleuren op de muren, de vibes van de verschillende ruimtes (het bed in het restaurant is een duidelijke ‘steal‘ van restaurant Derrière in Parijs, maar een goede steal!), de avonden van de week. Een kleurrijke bombarie aan goodness. En het enthousiasme waarmee dat opgezet is, werkt aanstekelijk.

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdam West, Amsterdamse Nieuwe

Bijna open: BAUT Spaarndammerstraat Amsterdam

25/01/2018
Barts-Boekje- Baut Spaarndammerstraat

We riepen het hier al eerder: het BAUT-circus reist verder en, paraparapaaaa… De Spaarndammerbuurt is aan de beurt (waar we bijzonder blij mee zijn want dat is – eindelijk – om de hoek). 27 januari is de dag dat het grote publiek bij BAUT aanschuiven mag en dat betekent dat het sowieso weer BAUT & NIEUW tijd is.

Maar BAUT zou BAUT niet zijn als ze voor hun zesde locatie (!) niet eerst de buurt uit zouden nodigen. Want dat is wat een goede buur doet. Dat was vorige week en leverde alom jubel en de eerste oe’s en aah’s op, met dank aan de verrassende (voor wie BAUT al kent that is) inrichting door Studio Noun Amsterdam. Vastgelegd (en hieronder gepikt van) Renkse Hoff, die binnenkort haar eigen interieursite Haushoff begint. Like. Maar wel dwalen af…

Lees verder…

Amsterdam, Weekendtip

Oesterfest Baut Paradijs Amsterdam

15/08/2017
oesters

Oesterfeestjes zijn de beste feestjes en op vrijdag 15 september is het oesterfestijn bij BAUT Paradijs. BAUT wordt in z’n geheel verbouwd tot Oester Paradijs en daar kun je (tijdelijk) voor 1 euro een oester weg klappen. Zo slurp je vanaf 17.00 uur vanuit de ene hand je oester en vanuit de andere hand een vissenkom van een G&T. Naast de oesters is er ook nog hét feestje, met een top DJ (welke geen idee, maar ze weten wel van feestjes bouwen bij BAUT dus dat komt vast goed). Het verdere hoe, wie, wat, waar is te lezen op de FB pagina. Oesterfest – Baut Paradijs

Liefs, Bloeme

 

Amsterdam, Lijstjes

16 x Shared Dining Amsterdam

29/01/2017
Barts-Boekje-meneer-de-wit-heeft-honger-amsterdam1

16 x Shared Dining opties in Amsterdam want sharing is caring. En let op: vooral lekker veel bestellen, want shared dining is geen vertaling voor weinig eten. Nooit niet.

Meneer de Wit heeft Honger
De stroom kleine happen die je deelt met je disgenoot geven je het rijke gevoel van een hoorn des overvloeds zoals het pareltje als auberginepuree met granaatappelpitten en feta (een ontdekking voor mensen die niet weg zijn van die paarse knotsen). Ga voor het verassingsmenu want alles is even lekker. Verder: enthousiaste bediening, leuke huiskamersfeer met tweedehands meubelen en knullige hangplanten, een smakelijke brunch (vongolé, anyone?) op vrijdag, zaterdag en zondag of perfect voor een glas wijn en wat kleine tapashappies. Meneer de Wit heeft Honger

De Paskamer
De Paskamer is perfect voor een avond shared dining. Dat zit ‘m in de verzameling van kleine gerechten die de hele dag door te bestellen zijn, het eenvoudige maar gezellige lokaal (kantine-esk nieuwe stijl) en de uitleg die het bevlogen (een belegen woord maar het dekt wel de lading) personeel er bij geeft (let op Amsterdamse horeca: we willen aan-ge-ke-ken worden, zoals de Paskamer peeps dat doen). Paskamer doet ’t dus op alle fronten goed. Dus lekker aanschuiven, veel gerechtjes bestellen en cocktails. Want cocktails maken kunnen ze bij de Paskamer ook wel. Paskamer

Barts-Boekje-Pendergast-Smokehouse-Amsterdam

Pendergast
Pendergast Smokehouse staat voor vlees vlees vlees, en dat dan langzaam gegaard, cocktails, een beetje vis voor wie niet van vlees houdt. Verder mashed potatoes en mac and cheese, heel Amerikaans, on the side, en, de aanrader: van alles een beetje voor twee in de vorm van The Spread: 3 hoofdgerechten en 3 bijgerechten om te delen, family style. Het zaakje is klein, donker en knus – zo eentje waar je een lange, lange avond bij wil praten. Pendergast

Alle Dim Sum tenten die Amsterdam telt
Dim Sum is uiteraard perfect om te delen. Welke Dim Sum tenten Amsterdam telt? Uit de losse pols de huidige dimsumfavorieten: Dim Sum Now, Cha House en Oriental City.

Barts-Boekje-girasol

Girassol
Pal aan de Amstel ligt het blauw-witte Portugese restaurant; het strand ontbreekt maar verder is het hartstikke vakantie daar aan het water op het terras van witte zitjes (oke, make believe vakantie wederom, maar toch). Op het Portugees lekkers om te delen zoals stokviskroketjes, ossehaas en vongole. Girassol

reserveer-online-copy

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdam Oost, Amsterdamse Nieuwe

Baut Paradijs Amsterdam

17/01/2017
bautparadijs

De tijden van speculatie zijn over: Baut Paradijs is open. In een oud gasdistributiestation (jawel) in Amsterdam Oost heeft Amsterdams popupperigste pop-up-restaurant zich voor de komende tijd genesteld – and it’s good! In ieder geval voor 1,5 jaar en wellicht langer huist Baut (niet zo heel erg pop-up meer dus) aan Paradijsplein 1 – een adres dat je voorlopig op kunt slaan. En: de nieuwe locatie leent zich perfect voor Baut. Ten eerste de geweldige industriële look (balkons, vides, centrale keuken, borrelplekken, yesyesyes) en ten tweede terug: back @ Amsterdam Oost (een beetje Bautkenner weet dat hier het hele Bautfeest ooit begon). Baut terug naar zijn roots en dat vinden we leuk. Baut zelf overigens ook. Want Baut & Dreesmann was gaaf, zo in het centrum, maar die huurprijzen… Die zijn wat minder lachen. Voor hen maar ook voor ons want één en ander moet wel worden doorbelast. Begrijpelijk. Maar Baut is lief en nu de huur omlaag gaat, gaan de prijzen dat ook. Feest! Wordt vervolgd. Baut Paradijs

Amsterdam, Amsterdam Centrum, Amsterdam Noord, Amsterdam Oost, Amsterdam West, Amsterdam Zuid, Amsterdamse Nieuwe, Lijstjes

161 Amsterdamse Nieuwen van 2016

11/12/2016
barts-boekje-amsterdam

2016 heeft veel goeds gebracht. Soms wat het iets minder, oke, maar toch, er kwam vooral veel goeds. Om precies te zijn 161 Amsterdamse Nieuwen van 2016. En dan missen we er vást nog een paar. Een overzicht met korte toelichting vind je hier, en voor wie de bomen het bos niet meer ziet: de 16 beste van die 161 Amsterdamse Nieuwen volgen snel. Overigens: in willekeurige volgorde, deze lijst. O, en mochten we er eentje missen – wij zijn ook maar mensen – laat het ons vooral weten.

De School
Een waardige opvolger van Club Trouw moest er komen en omdat het gebouw best een beetje buiten het centrum staat, valt een 24uurs club best te verantwoorden. Het is zelfs veel meer dan de gedroomde club-opvolger van Club Trouw: er is een ‘stukje’ fine dining aan toegevoegd in de vorm van Restaurant DS, en er is Café DS, voor de eenvoudige bodem. Café DS / De School

Atelier Schinkel
Een kleurrijke, afgelegen, rauwe tent in colabal stijl (Nee? Geen Cola Bal groep 8 herinneringen? Paradise by the Dashboard Light gillend tegen je niet zo stille liefde en/of bestie, vaker het geval?). Iets hiphop, iets cool, iets gezellig en in het weekend gaat de volumeknop voluit (voordeel van die afgelegen locatie) en mag er – graag zelfs – op de tafels gedanst worden. Atelier Schinkel

Ms. Crumbs
Lunch op de wallen? Dan moet je kruimels van Ms Crumbs hebben! Ruime bammen en fingerlicking good zoetwaar. Ms Crumbs

barts-boekje-scheepskameel-amsterdam-2

Restaurant Scheepskameel
Wat te verwachten? Soort gelijks als bij favoriet-van-velen Rotisserie Rijsel, van de mensen van Rijsel samen met de voormalige chef van Marius (ook goed nieuws), maar dan net wat anders. Zoals de eigenaren tegen Het Parool vertelde: “We voeren een boerse keuken, aan presentatie doen we niet. Geen schilderijtjes, geen moussejes. We houden van het product zelf. En we gaan veel rauw doen: rauw vlees, rauwe vis, rauwe groente.” Dat, en zelfgemaakte worst. Restaurant Scheepskameel 

Baut
Een Amsterdamse Nieuwe of ondertussen een Amsterdamse Golden Oldie, het is maar hoe je het ziet. Afgelopen jaar was het Baut & Dreesmann maar Baut is moving again. Waar het pop-up restaurant nu weer gaat neerstrijken? Amsterdam Oost, in de Oostpoort, om precies te zijn. Baut

SNCKBR
Een snackbar dus, maar dan anders, want gezond. Zowel te vinden in Amsterdam West als in de Pijp. SNCKBR

reserveer-online-copy

DASlekker
Superleuke lunchroom aan de Rijnstraat in Amsterdam Zuid. Voor lunch, the good way. En voor high tea met taartjes van SUE (zoet zonder suiker), mini american pancakes met vers fruit, scones met jam en uiteraard verse natural tea, in 5 verschillende smaken. Vanaf 2 personen. Voor 29,-. DASlekker

barts-boekje-pesca-amsterdam-10-mei-1

Pesca
Het Vistheater aan de Rozengracht. Een Mediteraanse warme ongedwongen sfeer, vis, vis en vis plus een fles goede wijn. Dat is Pesca, een van onze lievelingsopening van 2016, dat je het alvast weet. Pesca

The White Room
Het Krasnapolsky Hotel, wie kent ‘m niet, opende het poepchique The White Room restaurant door de chef die ook achter de pannen staat bij drie Michelin-sterrenrestaurant De Leest in Vaassen. The White Room

Bar Roseval
Het menu van Roseval een beetje lijkt op de eigenaren: tikkie Midden-Oosters, beetje Nederlandse, fikse vleug helemaal-van-nu. Bitterballen versus falafelballetjes. Caesarsalade versus fattoushsalade en een (vega)burger versus lavabonen. Voor de prijs hoef je het niet te laten, voor de gezelligheid even min. Bar Roseval

De Bierfabriek
Niet nieuw, wel verkast en dus toch nieuw. In het (fantastische!) pand waar voorheen Brasserie Harkema zat, zit de Bierfabriek nu. Alleen dat al is het melden waard. De Bierfabriek

barts-boekje-meneer-nieges-amsterdam-2

Meneer Nieges
De mensen die Amsterdam succesnummertjes als Hanneke’s Boom en Cannibale Royale openden Meneer Nieges. Superknap is het dat Meneer Nieges de lastige locatie – eindelijk – weet te rocken dankzij een sterk staaltje veetimmerwerk, zowel binnen als buiten. Het terras hikt tegen perfectie aan en voor de kleine (borrel)happen moet je bij Nieges zijn. Meneer Nieges

Meatless District
Met-zonder vlees is allerminst saai en/of keurig en/of smaakloos is (wie dat nog steeds denkt leeft sowieso onder een steen): met hun bourgondische gerechten en hun voorliefde voor een glas goede wijn open de dames van de pop up nu een place to stay. Meatless District

Ecole
Op het menu een mix van de Amsterdamse School en de Franse vertaling, juist Ecole: Franse uiensoep en een Amsterdams broodje haring, steak frites of stoofvlees met friet, Poussin en Kabeljauw. Alles zoals gezegd zonder opsmuk, gewoon, zoals het hoort: lekker. Ecolereserveer-online-copy

The Pool @ The Student Hotel
Het restaurant dat onderdeel is van The Student Hotel moet refereren aan een zwembad en verdomd, dat doet het dus ook, zelfs als we het niet geweten hadden. Licht is de vissenkom dankzij de grote glazen pui en fris is het restaurant met dank aan de lichte geel, roze en blauwe tinten op de stoelen en accessoires. Planten in de hoeken, hangtafels naast de grote, lage bar, een hoge leestafel en her en der een flamingo – klaar ben je. The Pool

barts-boekje-john-dory-amsterdam

John Dory Vistronomie
Vis en schelpdieren op de kaart, kleine(re) prijzen er achter. Alles is even overheerlijk, de prijzen inderdaad schappelijk maar toch… John Dory is zo gezellig, voor je het weet drink je de wijnkelder leeg en moet je de rest van het weekend alsnog boterhammen met pindakaas eten. Ach, je wil het hoor, de visjes van John Dory. John Dory Vistronomie

IENS RESERVEER

Jansz
Het Amsterdamse Pulitzer hotel, u weet wel, het ietwat verstofte hotel aan de Prinsengracht net om de hoek van de Rozengracht, daar heeft Restaurant Jansz zich gevestigd. En we vinden het er fijn want: het hoogste streven van de mensen achter Jansz: avonden creëren met good food, good people en good stories. En dat doen ze. Jansz

Lees verder…

Amsterdam, Lijstjes

Pop-up top 9 Amsterdam

07/12/2016
vlieg

De pop-ups poppen met grote getalen uit de grond deze winter in Amsterdam, en hoe! En er zijn een aantal pop-ups al eventjes waarvan je bijna – bijna – zou vergeten dat het een pop-up is. In de categorie FOMO: een pop-up top 9 Amsterdam.

Bar de Vlieg
Pop-up Bar de Vlieg wordt de komende periode dé stop voor cocktails en bargerechtjes van Amsterdam, trust us. Met ‘bargerechtjes’, we like. Afijn, Pop-up Bar de Vlieg heeft ze allebei, een bar en gerechtjes. Bar de Vlieg, open vanaf afgelopen donderdag 1 december, vier maanden lang, vijf dagen per week van 17.00 tot 24.00 uur. Waar? Aan de Spuistraat 294, aan de voorzijde van restaurant d’Vijff Vlieghen. En, weet, je bent in goede handen: de cocktails worden geshaket door The Fabulous Shaker Boys. En of dat fabuleuze shakende jongens zijn. Pop – Up Bar de Vlieg

barts-boekje-baut-en-dreesmann-1

Baut
Nu nog heel even Baut & Dreesmann (tot en met december) maar over een tijdje wordt het weer iets anders. Wat precies? Dat weten we nog niet. Wat we wel weten: Baut is moving again. Waar het pop-up restaurant nu weer gaat neerstrijken? Amsterdam Oost, in de Oostpoort, om precies te zijn, om heel heel precies te zijn op het Paradijsplein. Zoals je van Baut gewend bent, wordt er as we speak weer wat gesleuteld aan het concept, maar een feit is dat we binnenkort weer paradijselijk zitten te tafelen bij Baut Amsterdam Oost, terug naar de Oost roots waar het Baut feest ooit van start ging. Baut

Ramses
In het Felix Meritis gebouw zit nog heel even Ramses. Briljante Amsterdamse naam natuurlijk, voor een briljant knap Amsterdams icoon aan de Keizersgracht. Een pop-up: tot eind van het jaar, 31 december 2016, kun je er terecht. Vanaf 8 uur in de ochtend al, waarna ze door gaan via de lunch naar het diner en de (late) borrel. Ramses

champagnebar

The Champagne Club
December: de maand van feestdagen meaning de maand van bubbels meaning dé maand van Champagne. En dat weten onze vrienden van The Breakfast Club ook. The Breakfast Club sloeg de handen ineen met Moët Hennessy Nederland en samen presenteren ze The Champagne Club. The Champagne Club zal 8 dagen lang in December the place to be zijn. Van donderdag 8 december t/m zondag 11 december en van 15 december t/m 18 december van 17.00 tot 23.00 zijn wij in elk geval niet meer weg te slaan bij The Champagne Club. Geen pop-up, een take-over dus, jaja, oke. Locatie: The Breakfast Club Oost: Wibautstraat 56.

sotosate

Soto en Sate
Pop-up met soep en sate, onder andere, inderdaad, de hele winter lang: tot 1 maart 2017 om precies te zijn.  Zoals gezegd, en zoals de naam al weggeeft, is het saté dat de klok slaat bij Soto & Sate, maar dat niet alleen. Er is bijvoorbeeld ook een meer dan lekkere knapperige ‘tosti’ gevuld met kippengehakt, prei en ei met een beetje ketjapsaus. En Soto. Uiteraard. De traditionele Indonesische soep. Is het eten niet spicy genoeg? No problemo bij Soto & Saté: de vers gemaakte sambal van de sambalbar, waar je uit verschillende verse sambals kan kiezen, does the trick. Soto & Sate

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdam Oost, Amsterdamse Nieuwe

Baut Amsterdam Oost

30/11/2016
baut

Een Amsterdamse Nieuwe of ondertussen een Amsterdamse Golden Oldie, het is maar hoe je het ziet. Baut & Dreesmann zijn tijd zit er bijnaaaa op maar no worries: Baut is getting moving again. Waar het pop-up restaurant nu weer gaat neerstrijken? Amsterdam Oost, in de Oostpoort, om precies te zijn, om heel heel precies te zijn op het Paradijsplein. Zoals je van Baut gewend bent, wordt er as we speak weer wat gesleuteld aan het concept, maar een feit is dat we binnenkort weer paradijselijk zitten te tafelen bij Baut Amsterdam Oost, terug naar de Oost roots waar het Baut feest ooit van start ging. Baut

Amsterdam, Amsterdamse Nieuwe, Lijstjes

13 x Dé Nieuwe Amsterdamse Restaurants

19/08/2016
barbotanique

Omdat Amsterdam blijft verassen met het rappe tempo waarin de stad nieuwe restaurantlievelingen aanbiedt, en omdat je het overzicht zomaar eens helemaal kwijt zou kunnen zijn: 13 x het beste van dé Amsterdamse Nieuwen.

Bar Botanique (Oost)
Die drie Wijzen uit het Oosten zijn weer lekker bezig. Petje af. Ga zo door. Want ze de jongste van het stel, waar de Wijzen maar een heel klein beetje ‘in’ zitten, Bar Botanique, is met stip de nieuwe beste (borrel)plek van de stad. Kleurrijke bar (roze en groen vooral), veel planten, goede locatie, fijne kleine happen om te delen (burrata! pizza met hummus!), volk van alle rangen en standen (echt) en (omdat de drie Wijzen uit het Oosten nu eenmaal involved zijn) een gegarandeerd succes. Bar Botanique

Barts-Boekje-jacobsz

Jacobsz (Oost)
Net net net geopend: Jacobsz. Door drie andere mannen, niet die Wijzen uit het Oosten, nee de mannen achter Staets (in het Felix Meritis gebouw), maar wel ook in Oost. Jacobsz dus. Wat je er gaat eten? Denk seizoensgerechten, 3-gangen menu’s voor zo’n 30 euro en piekfijne wijnen voor instapprijzen. Waar? In het monumentale pand Rechthuis de Herberg, aan de Middenweg. Sfeer? SUPERgezellig. Met liefde voor zowel eten als gasten en dat, beste mensen, valt niet te faken. Dat is het recept voor een succesrestaurant. Leuk bonus weetje wat betreft het pand: Napoleon kreeg hier ruim 200 jaar geleden de sleutel van Amsterdam. Jacobsz

Pesca (Centrum)
Aan de Rozengracht opende Pesca, een Vistheater zoals ze het zelf noemen. Vis voor een prikkie, maar bovenal lekker. Bovendien is Pesca het perfecte recept voor een gezellige avond uit. Dat begint bij binnenkomt waar je, met een beetje pech, even moet wachten, wat niet ook weer niet zó erg is want je krijgt zo snel mogelijk een glas of biertje in je hand gedrukt. Dat je nog niet meteen mag gaan zitten, komt doordat je eerst bij de visafslag je vis uit moet kiezen onder de bezielende begeleiding van de visboeren. Je keuzes worden gewogen, je kunt nog wat bij stellen, via de ruime (!) bier- en wijnafdeling (speciaalbiertjes zijn goed vertegenwoordigd en als is afgestemd op vis vis en nog eens vis) en dán ga je aan tafel. Wat klaar is, is klaar, je nummertje buzzed en daar ga je: alles ZO lekker. De schaal mosselen hebben we – letterlijk – leeg gelikt hoewel de garnalen, de zeewolf, de zeebaars en wat hadden we ook alweer nog meer… daar niet voor onder deden. Pesca

The Lobby Fizeaustraat (Oost)
O zo lekker van het eten en het drinken, o zo leuk en gezellig van de bediening, o zo beeldschoon van de inrichting, wederom in Oost (pak een Abel/ Uber/ Iets want het is VER) en o zo de moeite van het gaan waard. We keken de over aan en hij riep: Riesling! Schot in de roos. We kregen de kaart voor het avondeten maar konden niet kiezen dus kregen we óók de borrelkaart. Schot in de roos. We deden alvast een rondje richting het hotel dat de Lobby binnenkort ook hier gaat zijn (net als bij de andere twee locaties in de stad: schot in de roos. GO! The Lobby

vermeer

Restaurant Vermeer (Centrum)
Het eten? Verwacht een hoogstaand menu. Alles Heerlijk, met een hoofdletter. Zoals verrukkelijke worteltjes met iets en de kabeljauw met granola, alles zo lekker, dat het achteraf nauwelijks te herhalen valt. Net zoals de heerlijke wijnen, uitgeserveerd door Vermeers Sommelier Simon die we graag in een doosje willen doen. En dan heel, heel goed bewaren. Restaurant Vermeer

reserveer-online copy

Lees verder…

Amsterdam, Amsterdam Centrum

BAUT & Dreesmann, Amsterdam

12/07/2016
Barts-Boekje-baut en dreesmann

Mocht je je afvragen waar pop-up restaurant-concept BAUT AMSTERDAM, na het op één na laatste uitstapje naar de Amsterdamse Zuidas, zijn voorlopig laatste BAUT-plekje vinden gaat? En mocht je je afvragen wat er toch met al die lege V&D panden gebeurt? Zie daar, het twee-in-één-antwoord van de week: BAUT & Dreesmann is coming! In het karakteristieke pand uit 1932 aan het einde van het Rokin bij het Muntplein, nummer 164 (ooo, horen we je denken, eigenlijk door de V&D nooit naar de rest van het pand gekeken. Dat is dus het eerste wat je doet de volgende keer dat je er langsfietst) gaat B&D (BAUT & Dreessmann dus) huizen. Chef Michiel van der Eerde en zijn nieuwe rechterhandchef Jordi Schaeken – die voorheen bij Restaurant Lute kookte – hebben er zin in, in deze BAUT-sessie waar ze wederom, net als bij de drie voorgaande BAUT-locaties die sinds 2012 door Amsterdam oppoppen, gerechten serveren geïnspireerd op verschillende werelddelen. Wat verder te verwachten? The usual: lekker eten, drinken, kunst en muziek, met een deel van de inrichting van BAUT ZUIDAS, een nieuwe aparte bar gescheiden van de rest van het restaurant, en een nóg uitgebreider programma, zeven dagen per week. In een nog groter pand! Niet gevreesd: B&D gaat alleen de derde verdieping bezetten, daar waar het uitzicht het best, en het terras te betreden is. Vrijdag 15 juli gaan ze open. BAUT Amsterdam