Browsing Tag

Rotterdam

Lijstjes, Rotterdam

15 X DE ALLERBESTE ADRESSEN VOOR PLANTAARDIG ETEN IN ROTTERDAM

04/10/2017
Barts-Boekje-bertmans 1

Er zijn weinig meer food trends ‘aan de hand’ dan dat het geval is met de ‘vegan trend’. Een trend, ja, en dat klinkt misschien wat oneerbiedig, maar zo bedoelen we dat aller- allerminst. Het valt namelijk alleen maar toe te juichen dat plantaardig koken en eten anno 2017 zo in the picture staat. Ten eerste is het altijd een meer dan goed gegeven dat steeds meer mensen zich bewust worden van wat ze in hun mond stoppen (tabee onnodig dierenleed, gegroet obesitas) en – zeker niet onbelangrijk – ten tweede is het eten van plantaardige voedingsstoffen bewezen goed voor lijf en leden. Dat hebben we zelf niet bedacht, het ís zo: verschillende gedegen onderzoeken, onder andere van de Gezondheidsraad en het RIVM, tonen aan dat minder dierlijk eten en een (gedeeltelijk) plantaardig voedingspatroon, bijdraagt aan je gezondheid (en het is ook nog eens minder belastend voor het milieu – win-win noemen we dat).

Wat je dan eet? De gemaakte creaties in zowel horeca als thuis (recepten, recepten, recepten) worden met dank aan de hype (geen vies woord in dit geval) steeds veelzijdiger en verschillende chefs tonen aan wat je allemaal wel niet kunt maken met o.a. noten, zaden, groenten en fruit, peulvruchten, plantaardige oliën, aardappelen, bieten en knollen en omega 3 vetzuren die bijdragen aan het behoud van een normaal cholesterolgehalte in je bloed. Jawel. Ook fraai: vaak zijn een heel aantal zaken die je standaard in je ijskast hebt staan plantaardig zonder dat je er zelf weet van hebt. Zoals margarine bijvoorbeeld, tegenwoordig bijna altijd gemaakt van 100% plantaardige ingrediënten.

Barts-Boekje-Happy Earth Kitchen 1

Zelf doen? Check deze plantaardige recepten om thuis de show mee te stelen! 

Margarine zeg je? Ja. Margarine. We know, margarine heeft niet bij iedereen een goede naam. Sterker nog: de meeste mensen denken dat margarine standaard een afgeleide is van een restproduct uit de petroleumindustrie. Mis. Margarine is tegenwoordig zoals gezegd (meestal) 100% plantaardig en dat leren steeds meer mensen. Het smeren of bakken met margarine in plaats van (room)boter is een handig (en supersimpel) toepasbaar truckje voor wie graag meer plantaardig of minder dierlijk wil eten.

Dat terzijde, eerst dé restaurants van Rotterdam die volgens ons een dikke in goud gedrenkte pluim verdienen om hun gerechten gemaakt met enkel en alleen plantaardige ingrediënten. Ok, er zijn er een aantal die grotendeels plantaardig koken (het staat meestal op de menukaart aangegeven). Komt-ie: de beste plekken voor plantaardig eten in Rotterdam (in willekeurige volgorde).

Liever plantaardig tafelen in Amsterdam? Hebben we ook! Lees 15 x de beste plantaardige restaurants in Amsterdam 

Barts-Boekje-gare du nord

Gare du Nord
First things first: het allerleukste, lekkerste, tofste vegan-restaurant van Rotterdam is met vlag en wimpel restaurant Gare du Nord. Het menu wisselt wekelijks, zoals dat hoort bij een goed, dagvers restaurant waar de chef zichzelf graag voor een uitdaging stelt en met de seizoenen mee kookt. Zo denken we terug aan de knapperige zomerse wittekoolsalade met sinaasappelvinaigrette, peterselie en Ligurische zwarte olijven geserveerd met een kruidenbouilon. Aan de rode paprika gevuld met gekruide couscous, relish van komkommer en een citroenroomdressing. En aan de ingelegde mango met gekarameliseerde walnoot en een bolletje ijs. Hungry, non? En dan hebben we je nog niet eens verteld over de locatie van Gare du Nord: een oud treinstel. Zeker niet een plek waar je zomaar eventjes snel een hapje gaat eten; veel te romantisch. Nee, Gare du Nord is een absolute aanrader voor een speciale gelegenheid. En aangezien Gare du Nord een 100% vegan restaurant is, wordt er in de keuken – uiteraard, zo zeggen ze zelf, plantaardige margarine gebruikt. Alles wat gebakken en gebraden wordt, gaat in de ‘boter look-a-like’ op basis van plantaardige oliën.

Anthoniestraat 2

Heavenly Cupcakes
Plantaardige cupcakes voor de liefhebber. En voor de soon to be liefhebber, want grote kans dat je jezelf in die categorie mag scharen na het proeven van de zoete taartjes van Heavenly Cupcakes. En dat niet alleen: de zaak aan de (gezellige!) Nieuwe Binnenweg zet ook een hele goede (plantaardige!) burger op tafel, de bekende Dutch Weed Burger [link] in vegan chiliburger variant, gebakken in plantaardige margarine. Maar het allerbest, dat zijn en blijven die cupcakes waarvan ook de toppings gemaakt worden met onder andere 100 % plantaardige margarine.

Nieuwe Binnenweg 244

Barts-Boekje-westerkaatje rotterdam

Westerkaatje
Eetwinkel, traiteur, spijslokaal, buurtrestaurant… Noem het hoe je het noemen wilt, Westerkaatje in Rotterdam is het allemaal en wel op twee locaties sterk. Je kunt er hapjes en maaltijden afhalen voor als je even geen tijd hebt om te koken en wél zin in gezond, puur en bijzonder. Maar wij zouden zeggen: ga er lekker bij zitten, bestel een fles wijn en kies een paar verschillende gerechtjes van de kaart. Niet standaard plantaardig wat de klok slaat, wel veelal. Beignets van prei bijvoorbeeld, met daslook en krenten waarvan de saus bereid wordt met plantaardige margarine. Doperwtensoep. Een anti-pasta schotel met zeekraal en korianderpesto (ook met plantaardige margarine) om te dippen. En wat dacht je van hazelnootfalafeltjes? Ook leuk: Het Westerkratje, voor jezelf en voor de mini. Dit kratje is gevuld met een glaasje soep, salade, pasta en een toetje, het Kinderkratje bevat pizza of pasta plus toet.

Benthuizerstraat 60 

Lees verder…

Rotterdam

Nieuwe kaart Baker & Moore Rotterdam

04/10/2017
Baker & Moore, Rotterdam

De naam Baker & Moore Rotterdam kwam al eens voorbij op Bart, maar sinds kort heeft de hotspot in Rotterdam een nieuw menu, en dat verdient even wat extra aandacht. Even terug, om je geheugen op te frissen: Baker & Moore komt van het Hollandse koppel Paul Bakker en Eline Moor en werd in het leven geroepen dankzij crowd-funding. Inmiddels zijn we dik 2 jaar verder, is er nét een “little baker” geboren in de familie Bakker en werd het tijd voor een nieuw menu.

Lees verder…

Rotterdam

Poké Bowl Rotterdam #2

27/09/2017
Poke bowl, rotterdam eten

Yay! De poké bowl is nog steeds áán en vanaf heden is-ie zelfs nog harder aan in Rotterdam. Want restaurant Poké Bowl aan de Hoogstraat in R’dam heeft er een zusje bij. Of zeg maar gerust ‘zus’. Het “wat kleine” – aldus de eigenaresse – plekje aan de Hoogstraat heeft in de Rotterdamse Karel Doormanstraat wat meer ruimte en zitplaats gekregen, waardoor je daar vanaf nu nog makkelijker terecht kunt voor je nodige dosis poké. Al blijft de Hoogstraat vestiging ook gewoon open voor je nodige poké cravings, geen zorgen.

Lees verder…

Dordrecht, Little Escapes, Nederland

Huis Roodenburch Dordrecht

18/09/2017
Barts-Boekje-Huis Roodenburch 1

Waar het merendeel van horeca-lievend Nederland direct aan Villa Augustus denkt wanneer je Dordrecht zegt, heeft een enkeling de verborgen parel die Huis Roodenburch heet al ontdekt. Huis Roodenburch Dorecht zit verscholen in een prachtig 16de eeuws rijksmonument aan de Wijnstraat in hartje Dordrecht. Wie het gebouw aan de buitenkant ziet, heeft waarschijnlijk al een vermoeden dat het van binnen wel eens heel bijzonder kan zijn… En ja hoor, eenmaal (voor de eerste keer) binnen, worden je verwachtingen gegarandeerd overtroffen.

Barts-Boekje- Huis Roodenburch 2

Vanaf de straat loop je het winkeltje binnen waar je vooral biologische etenswaren en bijzondere producten vindt, veelal door de eigenaresse zelf uitgekozen. Vanuit het winkeltje loop je het kleine café binnen en waan je je in Italiaanse sferen. Hier kom je voor een (uitgebreid ontbijt), drink je een espresso of geniet je van homemade taartjes die in de patisserie om het hoekje worden gemaakt.

Lees verder…

Barts Groene Hoekje, Rotterdam

SUE Rotterdam

16/09/2017
sue optie

Misschien ben je ze weleens tegen gekomen, de vierkant gebakjes – lees: kunstwerkjes – van Kim Sue. Glutenvrije taartjes in oneindig verschillende smaken, en ook nog eens suiker- en lactose-vrij. Hartstikke raw en vegan. Gebakjes zonder suiker, horen we je denken, is dat dan lekker? JA! Van Snickers-smaak tot salted caramel, key lime of lavendel limoen: Sue weet zonder suiker alsnog een zoete treat te maken.

Kim Sue’s eigen favoriet? De tiramiSUE. Vinden we leuk én hebben we geproefd. Man, man, man, tiramisusmaak on point. Bizar hoe dat kan zonder suiker, wil je meemaken. Kim Sue begon ooit in haar eigen keuken te bakken op zoek naar gezonde alternatieven om te snoepen. Inmiddels is haar concept uitgegroeid tot een grote eigen zaak die ze runt met haar vriend Der en sinds kort mega schattige baby (oke, die ‘runt’ niet zoveel, behalve het huishouden van Kim en Der misschien). Doet ze gewoon, een nieuwe zaak én een kleintje. Powervrouw die Kim. Alle vierkante bites worden met de hand gemaakt en vind je in meer dan 50 horeca gelegenheden door het hele land, maar ook in de vernieuwde SUE store, aan de Karel Doormanstraat in Rotterdam. Fris en wit ingericht, met roze tegeltjes op de muur, gotta love it. En ruim terras voor de deur, ook niet onbelangrijk.

Lees verder…

Lijstjes, Nederland, Rotterdam

20 x het beste én het nieuwste van Rotterdam

14/09/2017
Barts-Boekje-rotterdam

Weinig steden waar zoveel gebeurt, op elk gebied dan ook maar zéker ook in de categorie horeca, dan in Roffa. 010. De Maasstad. Rotterdam. Maar waar moet je nu écht heen? Op een rijtje een handje vol nieuwe zaken om absoluut uit te proberen, en een aantal restaurant die al een hele poos eigenlijk niet te missen zijn. 20 x het beste én het nieuwste van Rotterdam, graag gedaan:

Restaurant de Jong
Om maar meteen af te trappen met een adres waar het stomweg niet fout kan gaan: Restaurant de Jong. Het kleine restaurant waar de jonge chef Jim de Jong met voornamelijk seizoensgroenten, bloemen en kruiden kookt, is een feest. Op je bord en om je heen: het sober maar smaakvol ingerichte restaurant – een vloer van lichtgrijs cement en zwart-witte tegels, houten stoelen en glazen hanglampjes – huist onder de Hofbogen, ‘achter’ het Centraal Station, en daar is het leuk. Kiezen bij De Jong is eenvoudig: met of zonder vlees of vis. Daarna gaat de rest vanzelf. restaurantdejong.nl

Nieuw: Restaurant Just (lees meer daarover): Restaurant Just

Barts-Boekje-Aloha

Aloha
Aloha is één van ’s lands meest favoriete hangstekken, period. Vanbuiten was en is het betonnen blok aan de Maas waarin ooit tropisch zwemparadijs Tropicana huisde spuuglelijk, maar binnen kreeg het gedeelte waar Aloha zit een flinke opknapbeurt. Het resultaat werd een bar-restaurant met een ongedwongen en creatieve sfeer, van dat ‘onuitlegbare’ dat het tot terugkeeradres maakt. De oude wildwaterbaan loopt nog steeds dwars door de zaak en waar die eindigde, is nu de wc. Daaromheen vintage klassiekers van retrobijzettafels, banken en een overdaad aan planten. Borrelen doe je op de bodem van het binnenbad en hangen in strandstoelen mét panoramisch uitzicht over de Maas op het terras boven, waar ooit het buitenbad was. Bonuspunten? Ja. Aloha is zeven dagen per week geopend en het eten is zowel verrassend als lekker. alohabar.nl

Barts Boekje - Alfredo's Taqueria

Nieuw (lees alles daarover): Alfredo’s Taqueria

Lees verder…

Rotterdam

Bar Stirr Rotterdam

12/09/2017
Barts-Boekje-stirr rotterdam

In de categorie ‘when in Rotterdam‘… Dan mag je eigenlijk Bar Stirr niet missen, aan de Eendrachtsweg, het verlengde van de Mauritsweg waar as we speak van alles en nog wat gebeurt en opent. The place to be dus, zoals ze dat noemen. En dat begon zo’n beetje met de komst van Cocktailbar Stirr, zou je kunnen zeggen. Oke, of dat nou echt zo is laten we in het midden, maar het is een feit dat je de bar eigenlijk niet missen mag, mits je van een puike cocktail houdt, want dat is waar ze aan doen bij Stirr.

Bij Bar Stirr Rotterdam wordt een en ander namelijk zo goed op smaak gemixt, dat je van goede huize moet komen om onderscheid te kunnen maken tussen de ingrediënten. Culinaire cocktails, zo zou je kunnen zeggen. Hoogstandjes. De bar is aantrekkelijk, de drankjes op zijn zachts gezegd fotogeniek (al schuif je meestal in het donker aan bij Stirr, en dat fotografeert zo lastig) maar wie Facebook mag geloven, treft bij tijd en wijlen een arrogant stukje personeel achter de bar. Geen idee hoe het daar mee zit, maar toen ondergetekende aanschoof, was de arrogantie ver te zoeken… We laten het in het midden (waar rook is, is vuur?) en testen het in de nabije toekomst gewoon nog een keer.

Lees verder…

Rotterdam

Nieuw: Restaurant The Walk’in Fish Rotterdam

12/09/2017
Barts-Boekje-the walk'in fish rotterdam

Restaurant Savage in Rotterdam is niet meer. Dat wil zeggen; niet zoals-ie was. Maar stiekem is er geen paniek hoor: het spinsplinternieuwe visrestaurant The Walk’in Fish vind je op dezelfde plek, wordt bestierd door dezelfde eigenaren en de kwaliteit is er net zo goed. Waarom dan toch die andere naam? Welnu, dat komt doordat die eerdergenoemde eigenaren van zowel ‘wijlen’ Restaurant Savage als Restaurant The Walk’in Fish Rotterdam, vonden dat hun nieuwe concept van eerlijke, duurzaam gevangen vis een nieuwe naam verdiende. Zo simpel kan het zijn. 

Barts-Boekje-the walk'in fish 1

Dat geldt overigens niet voor het menu, simpelheid. Bij The Walk’in Fish tafel je uitgebreid met oesters (met bleekselderij, bloody mary en sinaasappel), tonijn, vichysoisse, zeewolf en meer, maar wel alleen van een van Neerlands allerbeste vissers Schmidt Zeevis.
Lees verder…

Rotterdam

Nieuw: Restaurant Just Rotterdam

09/09/2017
Barts-Boekje-restaurant just rotterdam

Lots to do aan de Rotterdamse Mauritsweg. Hier opende pas nog Amehoela, Kaapse Maria, bar Stirr (daarover snel meer!) en een paar deuren verderop nóg een nieuwe in dezelfde straat: restaurant Just. Just? Ja, Just, een afkorting van Justin, de goedlachse Antilliaanse eigenaar van het restaurant. Horeca-ervaring heeft Justin zeker, al kun je hem prima een autodidact noemen. En een liefhebber. Van goed eten vooral.

Het leukste aan restaurant Just Rotterdam? De kwaliteit van het eten. Dat is – oprecht – zoals je het niet heel veel vaker proeft, en dat dan toch in al zijn eenvoud. Kijk, dat is wat de Antilliaanse Justin bedoelde. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Maar dan doen we de beste man te kort: hoewel de basis eenvoudig is en moet blijven – altijd het beste recept voor de beste recepten, is het een ware kunst om de perfect balans te vinden tussen de enkele ingrediënten. En daarin blijkt Justus heer en meester. Heus. Gaat dat proeven.

Maar dat is nog niet alles!

Lees verder…

Rotterdam

Nieuw: Alfredo’s Taqueria Rotterdam

08/09/2017
Barts Boekje - Alfredo's Taqueria

Tsja, we zitten lately nogal volle bak in de Midden-, Zuid- en Latijns-Amerikaanse regionen, hotspot en foodie-technisch. Dat is heus niet zo gek want 1) de keuken daar is meer dan heerlijk 2), en betaalbaar, 3) we houden de zomer graag nog even binnenboord, dan maar op ons bord en 4) omdat er ook gewoon zoveel leuke zaken openen!

In Rotterdam is dat bijvoorbeeld Amehoela, in Amsterdam zijn we in het weekend lastig weg te slaan bij het nieuwe Coba en het inmiddels vertrouwde Calle Ocho en laten we over de lunch in New York maar helemaal zwijgen (lees: 17 x lunch in New York). En dan is er deze nog, Rotterdams nieuwste taco joint: Alfredo’s Taqueria. Howyeah.

Maar vergis je niet: het gaat hier allerminst om een klein taco- en cocktailadres. Ben je mal. Alfredo’s Taqueria Rotterdam is gigantisch! De benedenvloer alleen al, maar dan is er ook nog een vide én een buiten, voor als het weer toch nog even mee zit. Het pand zelf is ook een plaatje: denk Kitch Kitchen (Amsterdams kleurrijkste zaak aan de Rozengracht) come to life, alles in overheersend knalblauw en roze, hier en daar een klodder geel.

Barts-Boekje-alfredo's

Lees verder…