Het mag duidelijk zijn dat men hier niet heen gaat voor een vegetarisch maal. Wel voor een te lekkere burger en de best gelukte speakeasy van de stad. (De term speakeasy stamt uit de jaren '20 toen de drankhandel aan banden werd gelegd en er illegale stokerijen en bars ontstonden. Binnenkomen kon alleen wanneer je het juiste wachtwoord wist). Het restaurant zelf is een pijpenlaatje waar de burgerplaten links domineren en de lange bank tegen de muur rechts wat al te gezellig oogt. Loop je verder door, dan stuit je op een ijzeren koelceldeur, met deurbel. Wie geluk heeft wordt binnen gelaten in een donkere ruimte met een grote ovale bar, knappe cocktailshakers en leren barkrukken. Sla The Butcher over als een ongecompliceerde avond uit je doel is. The Butcher

17 september 2013: goed nieuws! Vanaf nu bezorgd The Butcher ook aan huis via thuisbezorgd.nl. Eindelijk.