Amsterdam, Amsterdam Centrum, Amsterdamse Nieuwe

The French Connection, Amsterdam

29/08/2015
barts boekje - the french connection

Het pand hartje Amsterdam (een paar deuren naast de voordeur van Hearst Magazines, de uitgever van o.a. ELLE, Cosmopolitan en Harper’s Bazaar, a.k.a. de werkgever van ondergetekende) dat nog altijd het ‘pand van Odeon’ genoemd wordt, maar waar binnenkort de Supperclub gaat huizen, welnu, daar in de kelder wil zo om het jaar een nieuw restaurant openen. Geeft niks, we zijn dol op nieuw, maar opvallend is het wel. Na de ruige gerechten van chef Ricardo van Ede (en wij weten waar de beste man tegenwoordig uithangt, daarover snel meer) is het de beurt aan de Fransman Paul Mercier (eerder souschef naast Amsterdams charmantste chef Joris Bijdendijk bij restaurant Bridges) en Jef van den Hout, eerder souschef bij restaurant Bord’eau. Zij openen er hun The French Connection. Het idee: 13 kleine gerechtjes, tapas ‘A la Française’, of een drie- tot vijfgangenmenu, wat je wil. Op de wijnkaart alleen Franse vin’s. Wij hebben er zin an. The French Connection

reserveer-online-copy

Ook leuk