‘Zomerrestaurant’ viel voorheen te lezen als je het Vuurtoreneiland voor de 'kust' van Amsterdam googelde. Dat is achterhaald: in de winter van 2016 werd er een met kaarsen verlichte bunker gecreërd om het succes van de zomermaanden te kunnen evenaren. Succes? Ja: Vuurtoreneiland begon in 2013 als pop-up restaurant op een eiland in het Markermeer voor Durgerdam met alleen een vervallen fort en Amsterdams enige vuurtoren.