Door Bibi

Vier jaar wonen en ongegeneerd zwerven door Zweden, talloze trips en een aanzienlijk rijtje Zweedse Instagram vrienden, is inmiddels uitgegroeid tot een enorme dosis Zweedse Bartjes. Van rode houten huizen tot over de top crayfishparties. Van een onbewoond eiland inclusief overdosis kreeften en rijkelijk vloeiende rum tot cosy thuisvoelhotels en hippe minimalistische varianten. Waar ga je wildplukken, buitenkoken, waarheen voor een outdoorfika? Waar wonen de elanden en waar de trollen? Waar staan lange houten tafels vrij in de natuur en komt een topchef voor je koken? Vegan, organic, versgevangen vis? Lekkere lammetjes of een zachtgestoofde wang van dat sustainable opgevoede varkentje… Roep maar, Bibi tipt. Talloze voortreffelijke restaurants en de betere culinaire belevingen.  Als Bibi alleen zou zijn geweest, dan woonde ze er, in Zweden, maar met een aan de Veluwe en Texel verknocht thuisfront en een in Rotterdam studerende telg, redt ze zich met het betere back and forth principe. Ze leeft haar beste ‘dubbelleven’. Jättefin, oftewel, je hoort haar niet klagen. En man en dochter? Die redden zich (soms) (iets te) prima zonder Bibi…