28 februari 2022, door Lynn van de Vorst

Çılbır, een Turks bijgerecht op z’n Lynns

Recepten
28 februari 2022, door Lynn van de Vorst

Çılbır, een Turks bijgerecht op z’n Lynns

Nee nee! Je zit nog steeds op een Nederlandse website hoor! Çılbır (dat spreek je uit als tsjulbur) is een Turks gerecht gemaakt van gepocheerde eieren met yoghurt, kort door de bocht uitgelegd. Want je kúnt er natuurlijk nog veel meer uithalen, zoals @lynnvandevorst dat doet - waarvan hieronder het bewijs.

 

Meer Barts Kookboekje? Vind je hier!

beeldcredits Chevalier Studio

Ingrediënten:

Ingrediënten:

3 el Griekse yoghurt

1 ei 

1 scheut witte wijnazijn 

30 gram roomboter

1 tl gerookt paprikapoeder

1 tl gemalen komijn 

1 teen knoflook, geperst

1 rode chilipeper, fijngesneden

1 el sesamzaad

1 tl olijfolie extra vierge

citroenrasp, naar smaak 

feta, naar smaak 

handje dille, handje peterselie 

zeezout en peper, naar smaak 

Instructies:

Instructies:

– Meng de Griekse yoghurt met peterselie, dille en zout. Schenk hier een beetje olijfolie extra vierge overheen. 

– Smelt de boter in een pannetje op laag vuur en voeg hier de knoflook, rode chilipeper, gemalen komijn en gerookt paprikapoeder aan toe. 

– Zet ondertussen een pan met kokend water op en voeg hier witte wijnazijn aan toe. Breek een eitje in een bakje. Roer met een pollepel in het water zodat er een kolk ontstaat. Schenk het ei in het water en laat dit 3 à 4 minuten zacht pocheren.

– Leg het ei op de yoghurt en schenk de boter over het ei heen. Maak het gerechtje af met feta, sesamzaad, zout, peper en nog wat extra peterselie en dille. 

– Lekker met toast of flatbread.

Meer tips