Smullen: 5 x comfort food
We kunnen nu wel een heel verhaal gaan ophangen dat de winter riekt naar comfort food maar dat snap je zelf ook wel.
Lang verhaal kort: met deze vijf recepten zit je goed. Alles comfort alles easy peasy.
Ingrediënten:
- Pak tagliatelle
- Tomatensaus/ tapenade (niet te dun en juist wat grover)
- Burrata
- Olijfolie
- Knoflook
- Zout
- Roomboter (klontje)
- Chilivlokken
- Oregano
- Basilicum
Nou U snapt, je kookt de pasta met in het water een snuf zout. In de tussentijd zet je een pan op met een teentje gesneden knoflook, de tomatensaus, chili vlokken, oregano en basilicum. Dit allemaal op smaak. You like spicy? Dan voeg je wat meer chili vlokken toe. Als de pasta klaar is voeg je dit toe aan de pan met tomatensaus. Even goed roeren en schep het in een diep bord. Snijd de burrata in drie en leg deze op de pasta. Beetje olijfolie, peper en verse basilicum en ready.
Ingrediënten:
- Tonijn uit blik
- Augurkjes gesneden
- Jalapenos
- Ui
- Cheddar kaas
- Tomaten salsa pittig
- Wraps
Meng de tonijn met de gesneden ui, augurk en voeg naar smaak fijn gesneden jalapenos toe. Leg de wrap plat neer je gaat nu de wrap in vieren verdelen met ingrediënten. Op deel 1 de salsa, deel twee de tonijn, deel drie de cheddar en op deel vier kun je gaan voor meer salsa, of kaas, wat je zelf het lekkerst vindt. Je hebt de wrap dus voor in vierde ingesneden zodat je ieder vierde kunt vouwen zodat je in the end één driehoek wrap hebt. Het handige van die gevouwen variant bakt ze gemakkelijk in de pan of zelfs in het tosti-ijzer.
Ingrediënten:
- 1 Bouillonblokje
- olijfolie
- knoflook
- 1 Sjalotje
- Een scheut Witte wijn
- Risotto rijst (1 pakje)
- Bospaddenstoelen (je kunt zelf kiezen welke je lekker vindt)
- Gedroogde tomaatjes
- 1/3 pakje roomboter
- Parmezaan
- Een extra kaas die je zelf lekker vindt zoals Gruyere of Emmentaler (half harde kazen)
- Rucola
Ingrediënten:
- Chorizo
- Kippendij
- Zoete aardappel
- Parmezaan
- Gedroogde tomaatjes
- Olijven
Gerechten in de oven zijn top. Want in de tussentijd ruim je de keuken op en schenk je vast een glas vino in. Kippendijen in een ovenschaal met gesneden chorizo, en blokjes zoete aardappel. De ovenschaal schuif je in een voorverwarmde oven van 180 graden. Na een half uur even de boel checken, zongedroogde tomaatjes erbij en hups terug de oven in. Wanneer het klaar is? Dat is een kwestie van kijken en inschatten. Maar dat het lekker is, dat is wel zeker. Als je de ovenschaal uit de oven hebt gehaald, rasp je er nog wat parmezaan overheen en klaar. Dit hele gebeuren kun je natuurlijk ook mengen door spaghetti.
Ingrediënten:
- Spaghetti
- 125 ml verse slagroom
- twee grote eieren
- Parmezaanse kaas (nooit genoeg, ha)
- Vier takjes platte peterselie
- Spekreepjes (of heb je ook een chorizo verslaving? Ook lekker hierbij)
- Twee tenen knoflook
Kook de pasta net zoals anders, doe in de tussentijd de slagroom in een kom, breek de eieren erboven en klop met een vork door elkaar. Rasp de kaas erboven en meng het geheel. Snijd de peterselie fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de spekreepjes of de chorizo in 5 min krokant. Voeg in de laatste 30 sec. de gesneden knoflook toe. Schep de spekjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Voeg al roerend het slagroommengsel toe. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en de saus iets is ingedikt. En ready!
Hier een link naar de meest comfort lasagne ever of kijk hier in deze lijst die pasta is ook echt comfort.
