Restaurant Carbon in Paris – für immer der französische Favorit
Der jüngste Dauerfavorit in Frankreichs Hauptstadt muss sein Restaurant Carbon sind, ein hauptsächlich Fleischrestaurant in der Rue Charlot (nur einen Steinwurf entfernt). Café Charlotte, Sehr empfehlenswert für den ganzen Tag, besonders aber zum Frühstück - wenn wir nur mehr Zeit hätten, würden wir auch weiterhin locker Trinkgeld geben...). Wie auch immer, zurück zum Restaurant Carbon in Paris.
Zunächst einmal die Gesamtschönheit des Restaurants, schließlich will auch das Auge etwas: Marmortischplatten, saubere Ziegelwände, viele Pflanzen und gemütliche Sitzbereiche. Was kommt dann auf diese Tische, zubereitet von einem Koch, der früher dort war? Restaurant Au Passage hinter den Pfannen gab es (auch auf dieser Seite erwähnt, weil es auch in Paris ein absoluter Favorit ist): hauptsächlich Fleisch vom Grill und ein Ribeye-Steak, das man sich eigentlich nicht entgehen lassen sollte (obwohl es für sechs zehn Euro für zwei Personen ziemlich teuer ist) . Auch für den gegrillten Hahn und die Lammschulter kommen wir gerne wieder.
Fast alle Gerichte werden mit Kräuterkartoffeln und mit Entenfett gebratener Rotweinsauce serviert – wir haben um eine zweite Schüssel gebeten, nicht weil es nicht genug war, sondern weil es so lecker war. Makrele stammt vom oben genannten Grill. Es ist ein ganzer Fisch, mit hausgemachter Aioli und einem reichhaltigen Risotto mit Kohl und Oktopus. Bist du schon gegangen? Schnapp. Spülen Sie es mit einem der ausgewählten Naturweine ab.