Vom Bauernhof auf den Tisch im Restaurant Zacht Staal in Beverwijk
Moment mal, ein Straßenrestaurant und Farm-to-Table-Restaurant und ein Muss? Das ist eine sehr ungewöhnliche Kombination. Weichstahl Das Gewächshausrestaurant befindet sich auf dem Rorik-Anwesen. Es ist in den sonnigen, fruchtbaren Monaten geöffnet, wenn die frischen Zutaten direkt vom Feld auf den Teller kommen (wenn auch nach einigen Anpassungen durch den Küchenchef). Vor einigen Jahren eröffnet, war es sofort ein voller Erfolg (so beliebt bei den Einwohnern der Hauptstadt, dass jedes Wochenende ein Sonderbus fährt).
Gehen Sie zehn Gänge zurück und leben Sie mit dem, was das Land uns gibt. Biene Weichstahl Sie tun es. Wenn das Land (mit täglicher Arbeit im Boden) köstliche Zutaten hervorbringt, zaubern sie auf Zacht Staal ehrliche und frische Gerichte. Das Prinzip „Vom Feld auf den Tisch“ bedeutet, mit dem zu kochen, was vom eigenen Land oder aus dem Gewächshaus stammt. Auf dem Landgut Rorik gestalten sie eine nachhaltige Zukunft, in der Landwirtschaft, Natur und Erholung zusammenkommen. Auf Zacht Staal verarbeiten sie die Erzeugnisse des Guts zu leckeren Gerichten. Anbauen, ernten, kochen, essen – und das immer wieder. Die Speisekarte? Viel Gemüse, manchmal auch Fleisch, Fisch und Käse. Und man sitzt in gemütlicher Atmosphäre im Gewächshaus und fühlt sich sofort eins mit der Natur.
Am Ruder steht Kees Elfring; ihm gehören beide Restaurants (für ein spontanes Abendessen oder einen leichten Imbiss sollten Sie unbedingt vorbeischauen). Bistro Soft SteelDieses Restaurant begann mit viel Liebe in diesem wunderschönen Teil von Beverwijk. Daher können Sie von der Speisekarte einiges erwarten. Sie haben beispielsweise die Wahl zwischen 5 oder 6 Gängen mit köstlichen Weinbegleitungen.
Außerdem empfiehlt es sich, im Voraus zu reservieren, da das Restaurant nur in den wärmeren Monaten geöffnet ist und im Winter schließt. Zacht Staal hat von Donnerstag bis Samstag geöffnet. Und Sie werden es bestimmt genießen!
