North Abraxas, Tel Aviv

Probeer een plekje aan de chefs table te reserveren: dan zit je aan de ronde, donkere bar welke gelijk het werkblad van de chef is. Al zijn de tafeltjes in de lichte serre ook meer dan prima. Op het menu onder andere bloemkool met olijfolie en geroosterde aubergine, gestoomde zeebaars in tomatensaus waarin zo’n 120 verschillende soorten tomaten zijn verwerkt – wie wist uberhaupt dat ze bestonden. North Abraxas