ਸਿਰਫ਼ ਪਿਛਲੀ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੁਬਾਰਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ। ਜਾਦੂਈ ਦਰਵਾਜ਼ੇ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਉੱਕਰੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ਿਆਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਅਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੰਦਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਸੇਵਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਚੀਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਥੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਠੀਕ ਹੈ, ਆਓ ਹੋਰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜਾਣੀਏ। ਹਰ ਅਧਿਆਇ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਸਿਚੁਆਨ, ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼, ਸ਼ੰਘਾਈ ਅਤੇ ਬੀਜਿੰਗ। ਅਤੇ ਇਹੀ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਹਰ ਅਧਿਆਇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਫੌਂਡੂ ਅਤੇ ਸਟੀਮਿੰਗ ਤੱਕ। ਹਰ ਅਧਿਆਇ ਚੀਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪਹਿਲੂ 'ਤੇ ਵੀ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਅਧਿਆਇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਲਾ ਵਸਤੂ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਜਿੰਨਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮੀਨੂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਓਨੀ ਹੀ ਅਜੀਬ ਹੈ। ਡਕ ਮੱਸਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਜੂ ਕਬੂਤਰ ਤੱਕ, ਚੀਨੀ ਮੌਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੌਪਕੌਰਨ ਤੱਕ, ਇਹ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਓਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ।

ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ। ਪਰ ਤਰਲ ਮੀਨੂ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ। ਜ਼ੇਂਗ ਸੁਆਦੀ ਕਾਕਟੇਲ ਪਰੋਸਦਾ ਹੈ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਦੋਵੇਂ। ਅਤੇ ਚਾਹ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਵੀ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ! ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜ਼ੇਂਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੈ।