Nederland, Amsterdam20 oktober 2015, door Maartje

Piadina Bar, Amsterdam (centrum)

Nederland, Amsterdam, 20 oktober 2015, door Maartje

Piadina Bar, Amsterdam (centrum)

Het blijft bal in centrum Amsterdam. Vinden we fijn. De Stadhouderskade - ter hoogte van de Heineken Experience - is dit keer het feestgebied en de feestvreugde komt in het geval van de Piadina Bar uit Italie, wat geen verrassing is aangezien een Piadina (of Piada) dun Italiaans brood is, een soort calzone-pizza maar dan dunner, droger en lichter, zoals we allemaal allang wisten natuurlijk. Een piadina wordt gemaakt van witte bloem, reuzel (de old school versie) of olijfolie (moderner en gezonder), zout en water. Gevuld worden de jongens met de Italiaanse ingredienten, uiteraard. Zoals Prosciutto, buffelmozzarella en tomaal of mortedella. Of deze dan: parmaham, zwarte truffel, een lichte smeerkaas en sla. Of die: gerookte zalm, avocado, zwarte peper, limoen en sla. We willen ze allemaal en graag rap (wat kan: het gaat razendsnel in het zaakje, goed idee voor een snelle lunch dus). Meer tijd? bij de Piadina Bar eet je deze Italiaanse calzone-eske-wrap-pannekoek-gevallen het best naast een glas heerlijke Italiaanse wijn (jazeker ook tijdens de lunch, zo doen de Italianen dat ook) of tijdens de Aperitivo. Je laten verrassen door de chef is tijdens dat laatste moment, de Aperitivo, een aanrader. Prosecco er bij, niks meer aan doen. Piadina Bar