Restaurant Sinne, een heuse Michelin-parel, zit zo maar, alsof het niks is, hartje Pijp in Amsterdam. Het voordeel van Sinne? Het is Michelin-galore maar Sinne is  - ha! - niet zo achterlijk duur zoals dat bij andere sterrenrestaurants zo vaak het geval kan zijn. Excuus voor de directheid, maar dat mag ook wel eens gezegd worden. Naja, eerlijk, je kunt het natuurlijk zo gek maken als je zelf wilt maar in het geval van een bescheiden (hoewel: hoe bescheiden ben je als je gaat eten bij een Michelin-restaurant?) 3-gangen menu bestelling, is dat 38 euro, ongeveer de prijs van een gemiddeld restaurant in Amsterdam met een driegangenmenu. Primadeluxe. Toch? Dus op naar Sinne. Een verrassingsmenu is aan te raden maar we hopen voor je dat dan het gerecht met het 63-graden ei in het menuutje is verwerkt. Want dat is me toch bijzonder. Zo niet: gewoon aanvragen; nee heb je, ja kun je krijgen. Een wijnmenu? Ook doen (daar gaat je 38 euro). De beste wijn bij de beste gerechten. Heerlijk. Wat is er verder te weten? Opgeprikt zit je niet bij Sinne. De sfeer is relaxt maar een leuk outfitje voor een avondje Sinne mistaat natuurlijk niet. De bediening is goed, enige tip van onze kant (ook bij Michelinkwaliteit kritisch blijven): telkens hurken om het een en ander uit te leggen bij tafeltjes staat (en voelt) een beetje gek... En wordt op een gegeven moment irritant. Restaurant Sinne