19 januari 2016, door Maartje

Tapas1, tel Aviv

19 januari 2016, door Maartje

Tapas1, tel Aviv

Spaanse tapas in Tel Aviv is klinkt niet logisch maar de opening van Tapas 1 - door een van Tel Aviv's topchefs, Jonathan Roshfeld - in de bruisende Allenby Street, veranderde die aanname op slag. De keuze aan tapas is ruim, alle gerechten hebben een verrassende Israelische twist en worden gemaakt van lokale ingredienten en een aanvond aan de lange en kleurrijk betegelde bar die het hele restaurant beslaat met daar achter de open keuken, is een feest. Op het menu onder andere gefrituurde artisjok met romige fetakaas, salades die uitpuilen van zeevruchten, risotto met inktvis en gerookt vlees a la planche. Tapas1