Das Gebäude im Herzen von Amsterdam (ein paar Türen neben der Eingangstür von Hearst Magazines, dem Herausgeber von ELLE, Cosmopolitan und Harper's Bazaar, auch bekannt als Arbeitgeber des Unterzeichners), das immer noch „Odeon-Gebäude“ genannt wird, aber wo Demnächst wird der Supperclub zu Hause sein, nun ja, dort im Keller will alle zwei Jahre ein neues Restaurant eröffnen. Das ist in Ordnung, wir lieben Neues, aber es ist auffällig. Nach den groben Gerichten von Küchenchef Ricardo van Ede (und wir wissen, wo heutzutage der beste Mann ist, mehr dazu bald) ist der Franzose Paul Mercier an der Reihe (zuvor Sous-Chef neben Amsterdams charmantstem Chefkoch Joris Bijdendijk im Restaurant). Bridges) und Jef van den Hout, zuvor Souschef im Restaurant Bord'eau. Dort eröffnen sie ihre The French Connection. Die Idee: 13 kleine Gerichte, Tapas „A la Française“ oder ein Drei- bis Fünf-Gänge-Menü, ganz wie Sie möchten. Nur Französisch auf der Weinkarte Weine. Wir freuen uns darauf. Die Französisch-Verbindung