Skandinavischer Genuss? Bei Bikke in Maastricht ist das möglich
Aaaah Maastricht. So was abundzu - oder eigentlich lieber mit einiger Regelmäßigkeit - wir bleiben gerne in dieser Stadt. Wo es sich etwas anders anfühlt als im Rest der Niederlande. Jeder, der schon länger nach Maastricht kommt, weiß das natürlich, aber für die Neuankömmlinge unter uns: Wyck ist das schönste Viertel in Maastricht. Das denken wir. Es ist nicht verwunderlich, dass dieses hübsche Restaurant Bike (d. h. Essen) vor kurzem Innenstadt Wyck liegt. Der lustige Teil? Ein bisschen anders als die vielen Restaurants, die Maastricht bereits hat. Ein Skandinavier restobar um genau zu sein. Für ausgiebiges Essen, Trinken und Essen. Und genau das machen wir gerne, wann in Maastricht.
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Bikke liegt am Ende der Rechtstraat, mitten in Wyck (Standort Standort Standort) und ist in einem wunderschönen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert untergebracht. Die Türen dieses wunderschönen Restaurants wurden im April 2022 geöffnet. Daraus strahlt die Leidenschaft des jungen Besitzerpaares Lynn und Michiel. Sie beschlossen, ihren Kurs komplett zu ändern und ihrer Liebe zum Essen nachzugehen. In Skandinavien schlagen ihre Herzen höher. Daher ist es nicht verwunderlich, dass hier bei Bikke skandinavisches Design, Lifestyle und Essen zusammenkommen. Inspiriert durch Städte wie Stockholm und Kopenhagen wird Maastricht etwas skandinavischer. Denn es ist einzigartig in Maastricht: hell, geräumig, viel Holz, minimalistische Einrichtung. Mit Ausnahme der Toilette. Von Kopf bis Fuß, ja
einschließlich Decke, ist leuchtend rosa. Wir mögen.
Tagsüber sind Sie von Dienstag bis Sonntag zum Frühstück und Mittagessen bei Bikke willkommen. Denken Sie an Smørrebrød, ein schwedisches Fleischbällchen-Sandwich (noch besser als das unseres blau-gelben Freundes, glaub uns), norwegische Eier oder eine Zimtschnecke. Für die Faust. Abends steht die New Nordic Kitchen im Mittelpunkt eines gastronomischen Konzepts von Donnerstag bis Sonntagabend. Was bedeutet das? Leckere Gerichte mit leckeren, frischen und regionalen Zutaten. Die Küche ist saisonal, Einfachheit und Raffinesse stehen im Mittelpunkt. Lassen Sie sich unbedingt vom freundlichen Personal einen passenden Wein empfehlen. Nehmen Sie an unserem Lieblingsplatz, einer Bar oder an der langen Tafel Platz und genießen Sie einen Abend voller Eintauchen bei der Wahl des 3- oder 4-Gänge-Menüs. Das Seehechtfilet mit Sauerkraut, Pastinaken und geräuchertem Aal-Beurre Blanc war göttlich. Genau wie der Rest.
Wir platzieren Bikke in der Kategorie „Beste aus beiden Welten„: Genießen Sie skandinavisches Essen im burgundischen Maastricht. Win-win-Situation. Bikke Maastricht ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet.
