Neun Rotweine, neun Weißweine und neun Gerichte. Das ist die Idee dahinter. Neun FälleEine kleine Weinbar im East Village. Und jetzt kommt der Clou: Sie kaufen nur einen Karton von jedem Wein. Ist dieser aufgebraucht, wird er durch einen neuen ersetzt, und die Weinkarte wechselt entsprechend. Keine Qual der Wahl mehr, immer etwas Neues im Glas. Dazu noch eine stimmungsvolle Atmosphäre mit Kerzenlicht, Backsteinwänden und neun kleinen internationalen Gerichten – kein Wunder, dass Nine Cases so beliebt ist. Wir sagen: Machen Sie es zu einem Fall (einfach). 

Vom Frontmann einer Band bis zur mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Weinbar: Alles ist möglich. The Four Horsemen Das Lokal in Williamsburg wurde 2015 von James Murphy, dem Frontmann der New Yorker Band LCD Soundsystem, mitbegründet. Was als kleine, entspannte Weinbar begann, entwickelte sich zu einem der bekanntesten Treffpunkte der New Yorker Naturweinszene. Tatsächlich waren sie ihrer Zeit weit voraus. Weine mit minimaler InterventionWeine, die mit minimalem Eingriff hergestellt werden. Mittlerweile stehen über 900 verschiedene Weine auf der Karte, das Restaurant Four Horsemen wurde für sein Weinprogramm mit dem James Beard Award ausgezeichnet und erhielt einen Michelin-Stern. Denn auch in der Küche nimmt man die Sache sehr ernst. Reservierungen? Gerne.

Buvette Natürlich kennt man uns aus Paris, und wir gehen gerne dorthin, aber HandlungswechselDas Original findet man in New York. Küchenchefin Jody Williams eröffnete ihr erstes Buvette 2011 im West Village; die Filiale in Paris folgte erst später. Williams selbst nennt es ein GastrothekIrgendwo zwischen französischem Bistro, Café und Weinbar. Und zwar genau die Art von Lokal, in dem man zu jeder Tageszeit gerne vorbeischaut. Morgens auf einen Kaffee und ein Croissant, später auf ein Glas Wein oder Champagner an der Marmorbar, am besten mit Wurst- und Käsespezialitäten in Reichweite. Ein Steak Tartar mit Digestif ist natürlich auch erlaubt.

Frankreich, aber in Brooklyn. Zwischen uns Clinton Hill ist die kleine Schwester des beliebten Bistros Fradei und die perfekte Antwort auf die Frage nach einer guten Weinbar. Mit fast fünfhundert verschiedenen Flaschen, darunter vorwiegend naturnahe und minimalinvasive Weine von der Loire, aus Burgund, dem Jura und der Rhône, findet sich garantiert auch für Sie etwas Passendes. Champagner? Jede Menge. Und weil Wein auf leeren Magen nicht so viel Spaß macht, bietet die Speisekarte Austern, Wurstwaren, Oeuf Mayonnaise, Rillettes und andere französische Köstlichkeiten. Die lange Kupferbar tut ihr Übriges. Außerdem sind Reservierungen nicht immer nötig: Die meisten Plätze sind für spontane Gäste frei. Très bien.

Ein Stück San Sebastián an der Grenze zwischen Chinatown und Two Bridges. Bar Oliver Hier kann man gemütlich verweilen: Morgens auf einen Kaffee und ein Frühstück vorbeischauen, und ehe man sich versieht, sitzt man Stunden später immer noch da – diesmal mit einem Glas Wein vor sich. Perfekt für einen Tag, an dem man keine Lust hat, die berühmten New Yorker Sehenswürdigkeiten zu erkunden. Die Weine sind überwiegend naturnah und europäisch, Wermut gibt es vom Fass, und Pintxos, Tortillas, Kroketten und Pan con Tomate werden serviert. All das in einem stilvollen Ambiente mit Holzvertäfelung und umgeben von einem netten Publikum in der Innenstadt.

Eine Weinbar, von der man sich schon nach dem ersten Besuch wünscht, sie wäre gleich um die Ecke. Dellas Es ist ein winziges Lokal in Tribeca, das Liz Nicholson gehört, die auch den Weinladen Frankly Wines gleich nebenan betreibt. Weinkenntnisse sind hier also reichlich vorhanden. Die Auswahl ist klein, aber exzellent, wechselt regelmäßig, und ein Großteil kann man einfach glasweise bestellen. Dazu gibt es Käse, Wurstwaren und kleine Snacks – darunter ein italienisches Rindfleischsandwich als Hommage an Nicholsons Wurzeln in Chicago. Es bietet Platz für etwa 25 Personen, die Fenster öffnen sich, sobald es das Wetter zulässt, und ehe man sich versieht, hat man drei Gläser getrunken. Eine Weinbar, wie sie sein sollte.

Vom Online-Weinshop zur Weinbar: Paket Chinatown hat seine Wurzeln nicht verleugnet. Die Weinliebhaber-Szene ist hier groß und lässt sich nicht in Schubladen stecken. Ein unkonventioneller Naturwein harmoniert genauso gut mit einem großartigen Burgunder oder Barolo. Die Weinkarte ist ein Buch für sich, aber mit Sommeliers, die Sie Glas für Glas durch den Weinkeller führen, ist alles bestens. Ebenfalls angenehm: Es gibt keine klassische Bar. Stattdessen finden Sie Ledersofas, kleine Tische und eine Sammlung von Vintage-Designermöbeln mit Namen wie Gio Ponti und Verner Panton. Schicker Sessel, guter Wein. Wir sind nicht wählerisch.

Mehr als tausend Flaschen Wein und nur zwölf Stühle. Die winzige Weinbar Sterne Das Restaurant im East Village eröffnete Ende 2025 und ist die Idee der Macher von Claud und Penny, zwei beliebten New Yorker Restaurants. Hier kennt man sich nicht nur zufällig mit Wein aus, sondern der Wein steht im Mittelpunkt. Und zum Glück muss das nicht teuer sein. Unter der Rubrik „Wein“ finden sich beispielsweise Weine zu erlesenen Preisen. 88 Unter $88 Genau 88 Flaschen für 88 Dollar oder weniger auf der riesigen Weinkarte, und auch glasweise gibt es eine große Auswahl. Und für alle, die gerne so tun, als ob sie sich auskennen: Alle Barkeeper sind gleichzeitig Sommeliers. Sag es einfachHunger? Es gibt kleine Häppchen, darunter teuflische EierZur Buchung? NeeDie zwölf Barhocker sind Nur begehbarWer zuerst kommt, mahlt zuerst.