Niederlande, Amsterdam19. November 2019, von Nina van Hilst

Eine in der Natur versteckte Perle in Amsterdam Buitenveldert: Restaurant Gijsbrecht

Niederlande, Amsterdam, 19. November 2019, von Nina van Hilst

Eine in der Natur versteckte Perle in Amsterdam Buitenveldert: Restaurant Gijsbrecht

Ein bisschen Rad fahren und dann hat man was. Ein wunderschönes Restaurant in einem grünen Park. Dazu eine schöne Terrasse am Wasser. Gutes Essen, köstliche Weine und ein nettes gemischtes Publikum. Sie haben uns. Das Restaurant Gijsbrecht liegt in der Natur des Gijsbrecht van Aemstelparks in Amsterdam Buitenveldert. Stadtnah und doch schön abseits der Stadt. Wir möchten Sie gerne vorstellen.

Restaurant Gijsbrecht

Restaurant Gijsbrecht

Die alten Amsterdamer unter uns werden sich noch an das Gebäude des Restaurants Gijsbrecht erinnern. Dreißig Jahre lang befand sich hier das Restaurant Halvemaan, das in den 1990er Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Die geliebten Oldies machten freudig Platz für etwas Jüngeres. Und daraus wurde das Restaurant Gijsbrecht. Natürlich nach dem Park benannt. Solche Orte – in Amsterdam mitten im Park und am Wasser – sind einzigartig. Bei warmem Wetter natürlich lecker auf der Terrasse. Aber auch die Aussicht vom gemütlichen Restaurant mit Orangen- oder schneebedeckten Bäumen ist wunderschön.

Das Restaurant wurde in einen warmen Halbmond verwandelt (oder bin ich der Einzige, der durch die großen halbkreisförmigen Fenster mit Blick auf den Park das Gefühl eines Halbmonds bekommt?). Samtsessel und bequeme Sofas (auf denen Sie es sich nach dem Abendessen mit Ihrer Liebsten oder Ihrem Date gemütlich machen können). Stimmungsvolle (sprich: attraktive) Beleuchtung. Und Marmortische, auf denen die Köstlichkeiten erscheinen. Saisonale Gerichte, vorzugsweise lokale und biologische Zutaten, gepaart mit guten Weinen und für alle, die Austern oder Kaviar lieben. Das kann man schmecken, oder? Noch nicht? Pochiertes Ei mit holländischen Garnelen. Seeteufelbacke mit Opperdoezer und Zitronenbutter. Steinpilze mit Kartoffel-Frühlingszwiebel-Mousseline. Überraschende Gerichte, die sehr lecker waren.

Die Mischung aus Leuten, die wissen, wo Gijsbrecht zu finden ist, ist schön. Alt und Jung. Von romantischen Paaren bis hin zu Gruppen von Freunden. Wenn Sie mit einer Gruppe von bis zu 20 Personen unterwegs sind, können Sie in den Nebenraum gehen. Neben der Bar, auch praktisch mit einer Gruppe. Wir freuen uns schon darauf, uns im Frühling auf der Terrasse niederzulassen. Oder wer weiß, während einer Runde Schlittschuhlaufen. Wir wissen noch nicht wann, aber wir sind sicher, dass wir zurückkommen werden.

Ach ja, und jeden letzten Sonntag im Monat ist beim Sonntagsbrunch Zeit für Live-Musik, Wein, Cocktails und gutes Essen Restaurant Gijsbrecht. Es gefällt uns!