Die Leute hinter dem bauernfrischen Restaurant nennen es ein New American Bistro Reiterrestaurant ihr eigenes Geschäft in New York. Wir finden einfach, dass es sehr gut gelaufen ist. Sie finden Rider auf den unbestreitbar angesagtesten Quadratmetern der Welt, in der Nachbarschaft Williamsburg, Brooklyn. Chefkoch Patrick Connolly steht hinter den Pfannen und das ist eine gute Nachricht, da der Mann für seine früheren Restaurants in Boston mehrere Lebensmittelpreise gewonnen hat. Bei Rider kocht er typisch amerikanische Gerichte mit etwas Asien und Frankreich. Klingt kompliziert, ist aber nicht so schlimm. Denken Sie an Burger, aber klein und nicht fettig, Mac 'n' Cheese (Makkaroni mit viel Käse), aber ohne viel Käse, Steak-Tartar und Ente. 

Es gibt zwei Etagen: unten eine Marmorbar mit silbernen Hockern und oben eine große Glaswand mit einer Holzbank davor, eine Anspielung auf den früheren Bebauungsplan des Geländes, eine Sägemehlfabrik. Dieser Name? Dies ergibt sich aus den Essens- und Getränkevereinbarungen zwischen Musikern und den Veranstaltungsorten, in denen sie auftreten. Oh, und das Beste daran: Der Fahrer gibt kein Trinkgeld. Fahrer