Episodio 1: Barts Babbels el podcast, los favoritos de Michel
En el primer episodio de Barts Boekje, Michel se une a la conversación. Trabajó en The Hoxton en Herengracht, lleva muchos años escribiendo para Barts Boekje (junto con su socia Renske) y conoce el sector de la hostelería a la perfección. Michel no se anda con rodeos al hablar de lo que falla en el sector, pero precisamente por eso, también sabe perfectamente dónde se hacen las cosas bien. En su lista de recomendaciones, comparte sus lugares favoritos para comer y beber. Ha vivido en Ámsterdam Este durante años y pasa mucho tiempo en Ámsterdam Norte, así que su lista se centra principalmente en Ámsterdam, con algunas incursiones fuera de la ciudad.
Episodio 1: Barts Babbels el podcast, los favoritos de Michel. Escucha el episodio completo aquí.
Jollof Club (Sureste) abre sus puertas el 7 de noviembre. El chef Nicolas Agua organizó sus eventos gastronómicos temporales en diversos lugares, incluido The Hoxton, donde tuvieron una excelente acogida. El jollof es un plato de arroz de África Occidental al que le da su toque personal, combinándolo con otras influencias. El sudeste asiático encaja a la perfección, tanto por el público objetivo como por el origen del plato.
Bebidas, vino y aperitivos. Michel corre a buscarlos. Francois¡Un nuevo bar de vinos francés en Ámsterdam Oeste!
- Europizza (Norte): El consejo que siempre da: puedes ir con cualquier grupo, desde tus hijos hasta tu madre. Las pizzas tienen un sabor muy diferente al de otros lugares, y los entrantes son exquisitos. La pizza congelada también es muy recomendable.
- Room.bar (Westerstraat): En el mismo lugar donde De Parel se ubicó durante mucho tiempo. Un edificio precioso, un ambiente agradable y una carta pequeña de unos cinco platos. «Todo ha estado perfecto desde la inauguración».
- Yusu: Una cafetería con buen café y repostería casera, desde tarta de pistacho hasta tarta de queso. Allí se vive la comunidad con intensidad, y el equipo se atreve a hablar abiertamente sobre lo que sucede en el mundo.
- VRR (anteriormente Rosa & Rita): Es un negocio bastante discreto, pero le va muy bien sin necesidad de una publicidad agresiva. La panadería le dio un nuevo impulso al concepto recientemente.
- Esra: Celine cocina allí con influencias turcas, una propuesta totalmente diferente a la de otras cocinas de la ciudad. Es un restaurante pequeño y popular, así que conviene reservar o llegar media hora antes de la apertura si se presenta sin reserva.
- Café Wu: Comida asiática y un nuevo impulso para el barrio.
- Y además: Toda la calle Dapperstraat, Alba, Tros y Bottleshop.
- Espontáneo el jueves por la noche: Esra, apostando en la última mesa comunal.
- Con amigos: Metro.
- Noche de cita: El Café Iep es un lugar discreto, con mesas de madera, donde el servicio y la gastronomía son primordiales.
- Grupos grandes: Cradam.
- Comer solo: Café Wu, en el bar.
- Sur: Cafetería restaurante Sandberg.
- Desayuno: Stadsbakkerij As, Kleine Bes en Oost o Kometenbrood.
- Vino natural: Bottleshop (que también importa sus propios productos) y Pimpelmees en West.
- Alrededor de la Estación Central y las Nueve Calles: Trees, Celia, Willem, House of Noah, Linguini y el clásico Bistro Neuf.
- Bistro Zacht Staal (cerca de Beverwijk): Un granero donde los niños juegan al aire libre. Precios razonables: unos 120 euros para cuatro personas, una albóndiga unos 12 euros. El restaurante de alta cocina en el invernadero también es agradable.
- Castillo de Hattem: Una especie de tienda de productos agrícolas con todos los vinos de Bottleshop, donde también puedes comprar un bocadillo.
- Durgerdam: Bonito, pero más orientado a los turistas.
- hoteles: Van Oost Pillows (más caro, con restaurante de alta cocina), The Hoxton y Morgan & Mace en Rotterdam.
- Activaciones: la batalla de pizzas en Klaproos, Bon Burger Bar en West, y durante el ADE, Comptoir de París es invitado en Europa.
Y un consejo más: Compra tus libros en una librería local.