Willem comienza una panadería de masa madre en Ámsterdam a la edad de 65 años.
Esta es la historia especial de Willem, que abre una panadería en Ámsterdam a la edad de 65 años. Y no una panadería cualquiera. Este exbanquero apasionado por la agricultura regenerativa y la permacultura está construyendo una panadería real, honesta y sostenible. Donde podrás conseguir deliciosos panes, croissants y otras delicias, todo ello a base de masa madre. Los hijos y la hija de Willem también ayudan en la panadería de De Pijp. Y así es Maestro de panadería se ha convertido en una empresa familiar. Uno con mucha pasión, honestidad y por supuesto el pan de masa madre más rico.
La masa madre en sí misma significa que no se han añadido levaduras ni productos químicos no naturales a la masa. Los panes, croissants, bollos, galletas y tartas más sabrosos se elaboran de forma puramente natural. La historia regenerativa también se refleja en la panadería. El grano procede concretamente de tierras no aradas, lo que es mejor para el suelo y los cultivos que en él crecen. Los demás ingredientes también son de buen origen y todos los detalles están cuidadosamente considerados. Esta panadería se ha librado del gas: todo es eléctrico o manual. Toda la familia ayuda. El hijo uno y su novia trabajan en la panadería durante tres días, la hija se encarga de la oficina administrativa y las reuniones sociales y el hijo dos, Nick, que anteriormente tuvo Hutspot, también ayuda durante dos días. El interior de la panadería fue diseñado por constructores de interiores. Enselvado hecho. La autenticidad, la sostenibilidad y la igualdad son importantes aquí. De esta manera, estos panaderos (aún) no profesionales construyen juntos una panadería preparada para el futuro para el medio ambiente y nuestra salud. Pan realmente sabroso con una bonita historia.
compañero de panadería, vía cinturón 320 Ámsterdam
Ahora abierto los jueves, viernes y sábados, dentro de seis días.
