Barts Best of: ¿adónde vas en el País Vasco? Lo mejor de Bilbao, España.
Si piensas en Bilbao, piensas en el País Vasco y definitivamente piensas pintxos! La razón por la que Bilbao es conocida como una ciudad gastronómica española (ya sabes; pintxos son esas deliciosas baguettes rellenas con un pincho atravesado, un plato original vasco). O, bueno, estás pensando en el Guggenheim, eso también es posible. En Bilbao se encuentra la tercera sucursal del mundialmente famoso museo. El primero está en Nueva York (el museo se llama oficialmente Museo Solomon R. Guggenheim), en Venecia el segundo y en Bilbao el Guggenheim inaugurado en 1997. De todos modos: comida, arte, pasear, comer, más arte, aún más comida, es decir Bilbao, España. ¿Adónde vas en el País Vasco? Encenderse, a lo mejor de Bilbao.
¿Todo en un solo resumen? Controlar aquí el mapa que también utilizamos para nuestros propios viajes a la ciudad. Y no dejes de leer hasta el final de este artículo: después de todos los restaurantes, existen los mejores consejos que, para ser sincero, no deberías saltarte.
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El lugar perfecto para comenzar tu recorrido de pintxos es en el corazón de la ciudad, en la Plaza Nueva, y sin duda la plaza más alegre y bonita de Bilbao. Aquí lo tienes Gure Toki Nuestro favorito: reconocible por la multitud. ¡No es sólo nuestro favorito! Sumérgete en la esquina de Gure Toki y no te olvides de los vecinos. Sorginzulo, para entrar; la cafetería de pintxos que sigue a Gure Toki como una de las favoritas en Bilbao. El sándwich de pastrami es imprescindible aquí. Café Bar Bilbao, también en la plaza, es un nombre muy conocido desde 1911. No te puedes perder el lugar: también lo encontrarás en la Plaza Nueva y los platos con bacalao al pil-pil, bacalao frito en aceite de oliva y ajo, te sonríen desde lejos. No te quedes demasiado tiempo; Pasear por el Casco Viejo y las Siete Calles es imprescindible. Todo data del siglo XIV y es a la vez impresionante y acogedor.
Al fondo de Plaza Nueva encontrarás un pequeño y discreto, pero sobre todo excelente restaurante: Los Fueros. Un restaurante español clásico donde te sientas entre mosaicos verdes y blancos centenarios, la cocina es pequeña y la comida es fantástica. Se trata de un típico botxero, un clásico del estilo bistró en Bilbao, que existe desde 1878, entonces con el nombre de Bar Colón. Se ha conservado el carácter auténtico, pero el menú es contemporáneo y sin duda nuestro favorito en el casco antiguo de la ciudad. Se trata de dos menús degustación: “Gourmand” y “De Bilbao de toda la vida”. ¡No te vayas sin comer los legendarios camarones a la parrilla!
Seamos sinceros: creemos que hay estupendos hoteles en Bilbao mwah. No importa, no vinimos a eso, pero aun así: es una pena. Él NYX Hotel Bilbao by Leonardo Hoteles Merece un lugar en esta lista por su impresionante azotea con una vista incomparable de la ciudad y su ubicación central. Aunque hay que decir que se trata un poco de 'en el país de los ciegos...'.
Compra para un picnic en el Mercado de la Ribera, uno enorme Comida paraíso y el mercado cubierto más grande de toda Europa. En el sótano hay un txoko, un centro vasco donde amigos (tradicionalmente masculinos) se reunían para cocinar, comer, beber y resolver problemas mundiales. Si sois un grupo de cuatro a doce personas (o mujeres), podéis hacer una reserva: la cocina se hará por vosotros. El chef lleva a sus invitados por el mercado y le preparan las compras para el almuerzo. Tenga en cuenta el horario de apertura: la siesta es algo muy muy real en Bilbao. ¿En una palabra? A un lado del mercado encontrarás todos los restaurantes (secretamente nos gustan más todos los lugares de pintxos auténticos mencionados en este artículo que las versiones modernas aquí), al otro lado del mercado. Este último está cerrado los domingos. El resto de la semana hay que estar allí en horario de mañana.
Qué podemos decir: ¡el casco antiguo es bonito! Sí, es bastante turístico, pero con un auténtico toque español y muchos lugareños satisfechos (léase: un ambiente agradable). Hay pequeñas boutiques y tentadoras panaderías como Labeko Okindegia en Carnicería Vieja 4. Víctor Montes y Zaharra también son simpáticos. Nada de pintxos cualquiera, con estos últimos, sino una mini pistola con los ingredientes de por medio. Ambos en Plaza Nueva. Y luego a Irrintzi (Santa María 8) para más pintxos. ¡Oh! y a Taberna Txiriboga en la Calle Santa María, especializada en croquetas (jamón, pollo, bacalao o champiñones). Deténgase periódicamente para tomar una copa de vino asequible txakoli (un vino blanco ligeramente espumoso, algo parecido al vino español albarino) o un zurita (una cerveza). ¿Tienes que elegir? Entonces realmente gritamos Taberna Bacaicoa ¡Para una comida increíble! En una pequeña plaza junto a una enorme escalera que se llena de gente joven cuando hace buen tiempo.
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¿No te cansas de España? ¿Alguna vez has pensado en trabajar en el extranjero? A experiencia única en la vida! Abeja Aventuras de trabajo (con suerte) encontrará el trabajo de sus sueños, desde marketing y servicio al cliente hasta desarrollo de ventas. ¿Y después del horario laboral? Luego podrás disfrutar de la soleada terraza, llena de sangría y tapas.
En cualquier caso, creemos que este barrio alrededor del Guggenheim es muy (¡muy!) bonito. Ir recuerdos (Comida souvenirs para ser precisos) compras en la gran tienda La Oká. Y gracias más tarde. Unas puertas más abajo Restaurante Abando, de nuevo pintxos aquí. Parece un poco más elegante que la mayoría de los lugares, pero en realidad es solo otro lugar con buen vino y sabrosos bocadillos. Realmente es 100% auténtico (y eso normalmente nos gusta un poquito más). Gaztandegi, todavía pinxtos de hecho. ¿Eso ya se está volviendo molesto? ¡Nunca! Asqueroso La Viña te decantas por unas tostadas de jamón ibérico y por Asador Guetaria para mesas puestas en una habitación no necesariamente muy atractiva. Pero no te equivoques: la comida lo compensa todo. También hay una vinoteca moderna y muy bonita (!): Cork es el nombre. Y le gustas a Cork que hacer.
¿Mencionamos que vas a Bilbao a tomar pinxtos? Si ese es tu objetivo (por supuesto que lo es), entonces Bar el Globo También algo para ti. El bar oscuro no es el más llamativo en términos de diseño (y así debe ser, al fin y al cabo, lo importante es la comida), pero es acogedor. No te lo puedes perder gracias a las luces de neón rojas. O en la fila de la puerta. Porque sí, puede que tengas que esperar un poco para conseguir una plaza, pero merece la pena.
Imagen vía Bar el Globo
Café Iruña no es el único bar bonito y auténtico de la ciudad: La Viña del Ensanche también puede estar allí. El interior es original y la mayor parte del mobiliario data del año de su fundación: 1927. La carta es larga, pero ponte cómodo y opta por aquello por lo que el bar se ha hecho famoso: Jamón Ibérico de Bellota. Y aunque antes predicábamos pasear, en el caso de La Viña del Ensanche conviene reservar mesa con antelación. En ese caso, se sentará en el clásico comedor, en una de las hermosas mesas de mármol. Casa Rufo Está a la vuelta de la esquina y una vez más (lo siento, otra vez sí) un clásico del barrio.
Por supuesto que puedes pasar un fin de semana largo en Bilbao sin moverte del centro de la ciudad. Mañana Guggenheim, tarde Plaza Nueva, noche de cena extensa. Saltar al mercado por la mañana, pasar el rato en el parque, ir de compras por la tarde y salir de pinxto no se vuelve aburrido rápidamente. Pero aún así... ¡Ve a explorar el vecindario de todos modos! El sistema de metro es genial y te lleva al pequeño barrio, entre otras cosas. PortugaleteUn barrio a orillas del agua que nos recuerda mucho a Oporto...
