La panadería ecológica más sabrosa: Pumpernickel en La Haya
Inaugurado a principios de 2020... Todo empezó muy bien... Y luego vino ese problema tan conocido... *Tos, Covid, tos*. pero en Pan integral de centeno (¿Pumper níquel? Sí, es un tipo de pan de centeno oscuro de Alemania y sabe muy bien) no se dieron por vencidos y rápidamente abastecieron de pan a todo el vecindario los miércoles y sábados. Filas de 1,5 metros al otro lado de la calle, hermosa vista. Afortunadamente, esta panadería ecológica vuelve a estar abierta - a prueba de covid19 - para sus pasteles recién hechos necesariamente. Interior atmosférico y moderno: piense en vibraciones Kinfolk, y por ahora algunas (todavía es tiempo de corona) mesas junto a la ventana. Puedes sentarte afuera en su terraza con las más bonitas sombrillas naranjas.
ENNE: ¿sabías que Pumpernickel también es perfecto para llevar? ¡Así es!
¿También sabroso? Todo, desde el horno Pumpernickel. El pastel de mantequilla con limón y sal marina, los croissants de almendras (que en los días de croissants de almendras, hola Scrabble, te preparan sin ceremonias tan frescos como parecen al principio), el plum cake bretón, los macarrones de coco y más. Como bocadillos caseros con ensalada de huevo fresco o berenjenas a la plancha. Y los propietarios Merel y Daan, que anteriormente trabajaron en Restaurante en La Haya (otra recomendación divertida), los viernes por la noche encendemos el horno especial para pizzas de masa madre. Ricamente cubierto con navajas a la parrilla y ajo, o panceta de cerdo ibérico y ajo silvestre agridulce. Para llevar, o en la terraza con una copa de cava o una cerveza agria. ¡Así es la vida!
Y ese horno no sólo sirve para repostería o para cocinar ocasional pizza – no – produce principalmente pan fresco y serio. Panes de centeno, de pasas, de sésamo tostado o de masa madre que te dan miedo y luego te comes en casa. Y ni siquiera hemos empezado con las sidras de naranja (arriba, porque se elaboran aquí) (somos bastante fans, por decir lo menos) y el vino de la casa Pumpernickels de Italia. ¡Todo aquí es delicioso!
