Restaurante NENI con bar The Lemonman en Ámsterdam
Sabemos Restaurante NENI in Ámsterdam Zuid de la deliciosa cocina mediterránea oriental y del acogedor lugar. NENI es gracias a la familia Molcho. Haya Molcho, su esposo y sus cuatro hijos Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan. De ahí el nombre NENI (las iniciales de los cuatro niños). Tiene sentido. Una familia emprendedora, trabajadora y sobre todo muy simpática. El menú se basa en las raíces familiares israelíes, rumanas y españolas. Delicioso y, sobre todo, muy extenso y original. Como la familia quiere que todos puedan probarlo todo, lo principal es compartir los platos. Aún más divertida es la gran cocina abierta situada en el centro del restaurante, para que (casi) todo el mundo pueda mirar hacia la cocina. ¡Amar! NENI no es sólo un restaurante, sino también un bonito bar llamado The Lemonman.
Volvamos atrás: Haya, nacida y criada en Tel Aviv, comenzó como cocinera casera, escribió libros de cocina al respecto y se convirtió en una figura decorativa de los sabores más sabrosos de Medio Oriente. Ese éxito dio lugar a su primer restaurante en su nueva ciudad natal, Viena. Lo llamó NENI, en honor a sus cuatro (mega encantadores) hijos: Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan. Una elección que agrada a NENI, pero que también representa lo que para ella es tan importante como la buena comida: amigos y familia. Cenando juntos en 'balagan' estilo. Traducido libremente: caos comprensivo. Eso es lo que debería ser NENI según Haya: un negocio donde se respira la pasión por la buena comida, así como un cálido sentimiento familiar y el amor por compartir. Bonita, gran historia. ¿Y luego? Bueno, después de Viena, se abrieron exitosas tiendas NENI en Berlín, Hamburgo y Múnich. Y luego fue el turno de NENI Amsterdam. Muchas otras ciudades siguieron su ejemplo.
Restaurante NENI Ámsterdam Se instaló en el antiguo garaje de Citroën en Stadionplein, en el sur de Ámsterdam. Bien, un viejo garaje. Enorme. Por eso no es de extrañar que se hiciera todo lo posible para llenar el lugar. En nuestra opinión, esto ha funcionado bien. restaurante neni y El hombre limón. miSe crearon todo tipo de rincones y zonas privadas para sentarse, hubo diferencias de altura, mesas largas y altas y una gran cocina abierta se convirtió en la radiante pieza central. Genial, porque hace que la habitación sea realmente acogedora.
¿Fue eso entonces? No. El hombre limón, no hay que olvidar la barra del restaurante. Ese nombre es un homenaje a Citroën y lleva el nombre del bisabuelo del fundador. Este holandés nacido y criado en Ámsterdam, que era comerciante de frutas de profesión, era conocido popularmente en Ámsterdam como "el hombre de la lima". Más tarde ese se convirtió en el apellido de la familia. Y ahí es donde puedes buscar un muy buen Telavivo. ¿Un qué? Cinco snacks del Mediterráneo oriental con un cóctel (sin alcohol) o una copa de vino. Piense en hummus, labneh y falafel caseros con un cóctel Lemonman fresco con ginebra, orgeade, limón y tónica de pomelo y romero.
