Lo dejamos un rato a fuego lento, se suelta todo ese jugo del chorizo ​​y se mezcla bien con el resto del relleno, luego añadimos el pesto de Arrabiata. Luego escurre la pasta y agrégala a la sartén con todos los ingredientes. Mezcla bien, añade un puñado de rúcula a tu plato y sirve, añadiendo una ramita de perejil para el ojo.

¿Upgrade? Agrega una burrata a la pasta. ¿Y qué vino se nos ocurrió para esto? Aquí viene' Arrabiata es, por supuesto, agradable y picante, por lo que recomendamos una aquí también. picante vino con él. El Lavis Classici Gewürztraminer 2019 Es una buena combinación porque la veta de la pasta requiere un estilo de vino completo, y las notas frescas de este vino son un bueno para ir con pimientos en la pasta y la frescura del perejil.

El vino que nos gusta maridar con este plato es Gamay Mommessin Pueblos Beaujolais 2018. Para aquellos interesados ​​entre nosotros: este vino tinto es súper jugoso y está elaborado con uvas gamay recolectadas a mano. Para obtener la mayor fruta posible del vino, éste se elabora según el método de 'semi maceración carbónica', en el que las uvas enteras se fermentan en un ambiente rico en dióxido de carbono. ¿Entiendes el punto? El vino tiene taninos redondos y suaves y esa jugosidad es por supuesto una buena combinación con los higos como contrapartida al sabor salado del jamón serrano y el queso de cabra.

Para el gente quienes participan en Octubre sobrio, esta es una sabrosa opción sin alcohol: Butcha Kombutcha con naranja sanguina y bergamota de los hombres de Brandt & Levie, sabes esas salchichas. Adorna tu bebida con un poco de tomillo, romero o algo similar. Parece acogedor y es muy sabroso. Go Octubre sobrio – simplemente no para nosotros, ja.

Josepth Drouhin Borgoña Chardonnay 2019. OEstá bien, justo por encima de un 10, pero no es diferente si quieres conseguir un bonito Borgoña blanco. Por los tres euros extra, esto vale la pena. Notas tostadas junto con salmón, mango verde con esa granada y la grasa del vino van bien con la sensación en boca de las espinacas. Y amigos, las nueces y el roble hacen una buena combinación.

Para los hombres (duros) que prefieren una cerveza, opte por este plato. Cerveza estilo Nueva Inglaterra, IPA. A diferencia de una IPA normal, el estilo de Nueva Inglaterra tiene el sabor del lúpulo pero no el amargor. Acidez refrescante como contrapartida a los ricos sabores.

¿Te gustan más los cócteles?, lo tenemos cubierto.