Los mejores restaurantes de Florencia: dónde realmente hay que comer
La capital de la Toscana, Florencia, Italia (por supuesto) + comida (todo el día): una combinación dorada. Desde trattorias antiguas donde las abuelas todavía cocinan hasta lugares de moda donde jóvenes chefs dan a los clásicos italianos un toque ligeramente diferente, aquí realmente puedes dejarte llevar. Y sí, hay once restaurantes con estrellas Michelin, pero ¿en serio? Un jugoso Bistec florentino En una acogedora osteria puede ser al menos igual de bueno. Y a menudo lo encontramos mucho más agradable.
Con todos esos millones de turistas que llegan cada año, a veces puede resultar un desafío encontrar lugares donde no te engañen con pasta insípida y vino demasiado caro. Afortunadamente, Florencia es una ciudad bonita y compacta, por lo que puedes explorar todo a pie. La excusa perfecta para pasear por instinto, sentarse en un encantador bar de vinos y entrar espontáneamente en un lugar que huele bien.
Y créanos: la ciudad está animada como nunca antes. Nuevos restaurantes, bares de cócteles modernos, museos renovados: Florencia está en pleno auge.
Entonces, ¿dónde deberías realmente comer en Florencia? Estos son nuestros restaurantes favoritos y mejores.
Bueno, un pequeño desayuno italiano no lo es. Está de pie con una taza de café, posiblemente con un corneta Con él se sirve una especie de croissant relleno de crema. Si quieres una base un poco más firme, este es el comienzo perfecto del día:
- All Way – Una librería. Cafetería. Tienda de vinos naturales. ¿Por qué no todos a la vez? Pásate por la mañana para tomar un café y compra una botella de vino para más tarde.
- Mantra del café Probablemente ya hayas visto la fachada en línea, pero antes de que te des cuenta, pasarás de largo frente a ella. Café especial, nada más, nada menos.
- S.forno Un lugar, tres tiendas: elige lo que buscas. La panadería con café, un bistro para cenar o el sencillo snack-cafetería. Los tres son igualmente divertidos y sabrosos: perfectos para cualquier momento del día.
- Ditta Artigianale, Via dello Sprone – Café de especialidad – Una microtostadora que ahora suministra café a varias ciudades de Italia. Este es el lugar original, donde serás el primero en disfrutar de los granos recién molidos, en forma de una excelente taza de café.
- Panadería Wild Buns (panadería escandinava) – Sí, incluso en Italia a veces se añora un... Canela en polvo of pan de cardamomo. Entonces deberías estar aquí. Esta panadería escandinava ofrece el refrigerio (o almuerzo) necesario mientras disfruta de su capuchino recién hecho.
- Melaleuca Florencia | Panadería Bistrot | Brunch y café de especialidad – ¿Buscas un brunch extenso? Entonces Melaleuca es el lugar adecuado para usted.
- Vivoli Gilberto Di Vivoli Giulio - El famoso empapado De Florencia viene de aquí. No es solo un éxito de TikTok porque es así estético apariencia, pero también realmente el más sabroso empapado que hayas probado alguna vez.
- La Schiacciata – Si pensabas que Zero Zero era el juego de sándwich de focaccia Si juegas bien, aún no has visitado Florencia. Los sándwiches de focaccia vuelan por aquí, y este es uno de los lugares para ir a comer un sándwich realmente bueno.
Justo en el centro histórico de Florencia, a tiro de piedra de Santa Croce, pero lo suficientemente lejos de las multitudes de turistas, se encuentra Fermino. Un bistró y bar de cócteles con un ambiente informal y agradable, un toque de los años 90 en el interior y la combinación perfecta de lugareños y conocedores de la buena comida y la vida que saben cómo llegar aquí.
Aquí podrás beber cócteles fuertes y degustar los mejores ferm – La versión de Fermino de picatostes – siendo el favorito absoluto el que lleva paté de guisantes partidos y queso. Suena emocionante y sabe fantástico.
La carta de vinos es excelente y algunas noches hay algún evento que te hará cambiar espontáneamente de planes.
Rifrullo, un auténtico favorito del barrio florentino, es un bistró y bar de cócteles para tomar un buen café por la mañana, un brunch relajado o una bebida que poco a poco se convierte en cena. Situado en el barrio de San Niccolò, con una amplia terraza, grandes puertas de patio y un hermoso patio con vistas a la antigua muralla de la ciudad.
El interior es oscuro y atmosférico. Los jueves, viernes y sábados por la noche los DJ pinchan vinilos con suena de todo el mundo, lo que le da al bar un ambiente relajado e internacional.
No es una pizzería cualquiera, sino un lugar donde los cócteles y las pizzas juntos cuentan una historia. elementos es el resultado de un grupo de jóvenes apasionados de la hostelería toscana que han combinado su amor por el mundo de la barra con el arte de hacer pizza.
Comenzó hace cuatro años en Barberino del Mugello y ahora también se puede encontrar en Prato, ambos a las afueras de Florencia, ideales como parada en un viaje por carretera por la Toscana.
Aquí podrás comer pizzas con un sabor fantástico y que son ligeras y fáciles de digerir (¡así que también podrás comer pizza los otros días!). Piensa: bases crujientes, ingredientes de primera calidad y combinaciones de sabores que no encontrarás en ningún otro lugar. El Spilinga La pizza es una visita obligada, al igual que sus sorprendentes postres de pizza.
Y luego están los cócteles: no una ocurrencia de último momento, sino un compañero de sabor de pleno derecho. El Fuji es una locura Es un favorito. Y confía en nosotros: querrás probarlo.
Pizza, pero que sea moderna. Lo que comenzó como un sueño de dos hermanos calabreses en Bolonia se ha convertido en una de las pizzerías más queridas de Italia (y ahora también en Londres). Matteo y Salvatore no solo querían hacer pizza, querían hacer pizza con amor: un plato que es a la vez streetfood como podría ser el arte culinario.
Así que se adentraron en el mundo de la fermentación, recorrieron el país en busca de los mejores ingredientes y abrieron su primera tienda en Castel Maggiore en 2010.
Avance rápido Hasta ahora: veinte sucursales en Italia, tres en Londres, un equipo de más de 300 personas y la misma pasión por la pizza. Aquí no obtienes una rebanada estándar, sino una base perfectamente horneada, de primera calidad. ingredientes y una selección de vinos finos (naturales).
El bar de vinos se combina con la comida tradicional toscana. Este bar de vinos y bistró está ubicado aquí desde 1999. Y vaya si es bueno.
Espere una enorme carta de vinos con vinos naturales y especiales de pequeños vinicultores italianos, cada uno con su propia historia. Y ese menú de la cena… queremos todo de la cocina toscana, con recetas del Chianti, del Casentino, de la Maremma y de la costa etrusca.
El personal es cálido y acogedor, se toma el tiempo para guiarlo a través de la carta de vinos. ¿Y la relación calidad-precio? Todavía está aquí como debería estar. Es inteligente hacer una reserva.
En una tranquila calle de Oltrarno, Florencia, se encuentra Dalla Lola, un sensato Trattoria donde los platos tradicionales toscanos cobran nueva vida. Aquí no hay clásicos turísticos, pero sí platos sorprendentes como ancas de rana fritas, corazones de pollo, tripa falsa y otras recetas olvidadas de la cocina pobre.
Detrás de Dalla Lola hay cuatro amigos con una pasión compartida por los platos honestos, sabrosos y un ambiente relajado. La fundadora Matilde Pettini, que proviene de una familia de restauradores, quería crear un lugar donde los lugareños y los comensales curiosos pudieran reunirse para disfrutar de una comida buena y sencilla.
Los platos son sencillos pero bien pensados, con atención a los ingredientes locales y a los sabores de temporada. El ambiente es cálido y hogareño y los precios sorprendentemente asequibles.
Un plato de pasta por 8 euros, acompañado de una buena copa de vino natural: sabores puros y una comida agradable, como debe ser en la Toscana.
Por dentro todo es un poco demasiado clásico, pero fuera, en la terraza del callejón, te puedes sentar perfectamente.
¿Y la comida? Ciertamente ese no es el problema. Deliciosas pastas: piensa en ragú, risotto y una extensa carta de vinos.
Un sensato Restaurante italiano donde aún se puede comer comida fantástica a buen precio.
Es más un bar de vinos que un restaurante, pero con suficientes bocados sabrosos para pasar la noche. Algunos vinos y otras necesidadesFlorencia es el lugar ideal para los amantes del vino, con al menos un 30% de vinos naturales y una gama cuidadosamente seleccionada de vinos orgánicos y biodinámicos.
Aquí se bebe entre la gente local.
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