Casa al Sole di Emanuele Dellago, Italië

Casa al Sole heeft eigenlijk wel wat weg van een retreat. Retreat betekent namelijk letterlijk terugtrekken en dat doe je hier on your own – of met de mensen die je lief hebt. Én met natuurwijn, maar daarover later meer. Tranquilty,  sereniteit en gasten met open en warme armen ontvangen, zijn de drie pijlers waarop dit bijzondere huis in Val Gardena rust. De jaren 30 villa is met liefde gerenoveerd, maar met behoud van dat wat er altijd al was. Neem de oude deuren, houten vloeren en ramen. En het nieuwe kwam op een goede manier. Geen gekunstel, geen tv, maar alleen twaalf kamers en de Dolomieten waar het te doen is.

Locatie, locatie, locatie

Casa al Sole ligt hartje hartje Dolomieten, op iets meer dan 1.000 meter hoogte, nét onder de UNESCO-zone. De Sassolungo steekt hier overal bovenuit en de skiliften van Rasciesa, Seceda en de Alpe di Siusi liggen bijna om de hoek. ’s Winters ski je van helling naar hut, ’s zomers wandel of fiets je langs bergweides, beekjes en dennenbossen. En mocht avontuur even niet op de planning staan, dan is nietsdoen hier ook meer dan prima. Als de locals iets beheersen, dan is het ontspannen. De eigenaren noemen ze niet voor niets de “Olympische kampioenen van rust”. En terecht. Mocht je in the mood zijn voor een beetje actie dan kun je hiken, klimmen of paragliden.

Horeca in de buurt

Zoals we al zijden, de bar en het ontbijt bij Casa al Sole zijn onwijs goed. Het ontbijt wisselt elke dag, maar is altijd lokaal en vers.  Crispy croissants, boter van de lokale boer, kaas van Cascina Lago Scuro, fruit, yoghurt, en koffie (échte Italiaanse). Geen lopend buffet, je krijgt het gewoon aan tafel.

Vanaf vier uur gaat de bar open (behalve op dinsdag), waar ze als enige van de regio natural en organic wijnen serveren. En ze hebben lokaal gebrouwen bier, dat bijzonder goed gaat met de snacks als roggebrood met spek, ansjovis met boerenboter, of een goede kaas- en vleesplank. Schijnt de zon?  Dan zit je heerlijk buiten op het terras in het licht van Val Gardena.

In Ortisei vind je ook fijne restaurants. Bij Turonda geniet je van heerlijke pizza’s, bij Tubladel kun je terecht voor traditionele gerechten bereid met lokale producten, en bij Maso Paratoni proef je typische Ladijnse specialiteiten.

Het oog wil ook wat

Eenvoud met smaak. Geen overdaad, maar rustige, mooie natuurlijke materialen. Het huis straalt rust, eenvoud en warmte uit. Materialen zoals ruw staal, larikshout en natuursteen blazen het gebouw nieuw leven in. Geen uitgesproken kleuren, de materialen zíjn het kleurenpalet. De rustige, maar comfortabele slaapkamers met lekkere bedden, en simplistisch sanitair, passen helemaal in het kader van ontprikkelen en gerust wakker worden. Hierdoor wordt de schoonheid van de Italiaanse bergtoppen – overal om je heen – extra benadrukt.

De bar is een verhaal apart: er wordt zorgvuldig uitgezochte muziek gedraaid en je kunt lekker bijkomen met een borrelplank vol karakter  in een van de mooie vintage fauteuils.

De knapheid van deze plek zit overigens niet alleen in het huis, maar ook in de mensen. Manuel (geboren in het huis), reisde twintig jaar de wereld rond als maître en wijnkenner, en wist na als zijn ervaringen dat Val Gardena was waar hij moest zijn. Hij kookt, schenkt, lacht, maakt af en toe een grapje en zorgt ervoor dat iedereen zich welkom voelt. Alexandra kwam ooit voor een seizoen, maar bleef hangen. Ze kent elk wandelpad en heeft altijd een tip voor je klaar. Samen runnen ze Casa al Sole met een heleboel passie.

Keffers & Koters

Omdat alles draait om rust en sereniteit, raden we aan om te komen zonder kinderen. Wil je ze toch meenemen? Geen probleem, stuur Alexandra en Manuel even een berichtje van tevoren. Hetzelfde geldt trouwens voor honden – ook zij zijn eventueel  welkom, mits van te voren overlegd.