Ser nuevo en Ibiza puede ser, seamos sinceros, a veces un poco demasiado. Demasiado moderno, demasiado concurrido, demasiado que ver y ser visto... Pero la recién inaugurada... Playa Pomelo¡Ahora el éxito del verano de 2025 es realmente agradable!

Playa Pomelo Es exactamente como se ve en la imagen: un interior fresco y de buen gusto y tipos modernos que se sientan cómodamente ganar y cenarNo es muy elegante, pero sí muy relajarse. Con los pies en la arena, incluso la puesta del solLa comida es sabrosa, no es barata (pero ¿Qué más hay de nuevo?.) En la playa – Entra la playa – es el vibra Tranquilo, con público variado y tumbonas asequibles (dos tumbonas con sombrilla por 21 € es una ganga para los estándares de Ibiza).

Playa Pomelo

El nuevo B&B más bonito, cerca de Santa Gertrudis: La Casa del Guardián IbizaDirigido por una inspiradora pareja holandesa y con un alojamiento de ensueño que, ¡ja!, no es inasequible y, sin embargo, está en el lugar más bonito de la isla (Santa Gertrudis está en pleno centro de Ibiza y es, sin duda, nuestro alojamiento favorito). Al reservar, ten en cuenta: hay dos habitaciones grandes con baño privado, ¡y el resto comparten baño! Esto marca una diferencia significativa en el precio, así que ya sabes por qué. Todo está limpio y es muy agradable. También puedes disfrutar de desayunos ecológicos en el cercano... Granja Juntos (de los empresarios más simpáticos y creativos de la isla que también Restaurante Juntos House en San Mateo (¡vamos!) y regentamos la tienda Parada en Santa Gertrudis).

Y si estás en Santa Gertrudis: no te la pierdas bajo ningún concepto. Can Can para los vinos italianos y los finos barra de comida. En en lo de bibi, la mejor panadería de la isla.

El nuevo restaurante CÃRNESA, una fiesta (de carne) brasileña en la isla española en el lugar donde antes estaba Es Caliu, promete auténtica barbacoa En una finca centenaria de Ibiza, y lo consiguen con creces. La picaña está casi perfecta: tierna, jugosa y bien cocinada. El ambiente también es ideal: iluminación selvática y toques brasileños. latidos Sin caer en el kitsch. 10 puntos.

Pero luego el precio. 65€ por el rodizio de todo lo que puedas comer Es muy picante, incluso para los estándares ibicencos. Las guarniciones son básica Y la barra de ensaladas está bien. ¿Las famosas caipiriñas? Buenas, pero bueno... 16 € cada una. Y eso duele un poco, ya que nunca nos quedamos solo con una.

El servicio varía cada noche: a veces es rápido y competente, a veces parece que los pasadistas están en su primer día. Es necesario reservar (hay dos turnos los sábados); de lo contrario, te quedarás con las manos vacías. Sí, ve, porque está delicioso, y al día siguiente hay sándwiches con mantequilla de cacahuete…

Inaugurado en julio de 2025 Casa rural Soho Ibiza (en el antiguo Cas Gasi, sollozo) finalmente abrió sus puertas: el éxito de la campiña inglesa bajo la frase española, por supuesto, esto ya era un éxito antes de que abrieran.

Maison Sense es el nuevo restaurante de Sant Rafael, un restaurante asiático muy diferente a todo lo demás en la isla. Un patio agradable, con un montón de chucherías y gatos paseando… En fin, continuará.

Por feliz coincidencia, nos unimos por casualidad a finales del verano '23. Hostal Mar y Sal, unal final de la playa llamada Ses Salines (o al principio, según se mire), al otro lado de las dunas (por lo que no en la playa en sí), escondido detrás de un gran aparcamiento (frente a un pequeño supermercado ), y este "descubrimiento" nos emocionó, por decir lo menos. El hotel existe desde hace algún tiempo, pero recibió una buena mejora y se convirtió en un hotel boutique fantástico, divertido y asequible: Hostal Mar y Sal. Sólo para adultos Bueno, lo cual es una pena para las personas con niños, porque ya es bastante difícil encontrar un hotel genial en Ibiza que no cueste mucho dinero. No te preocupes: también es muy recomendable para almorzar (o simplemente tomar un helado) con niños. Además, cuando cruzas las dunas, caminas por una zona un poco más tranquila de Ses Salines.

Un hermoso y nuevo lugar en Ibiza para tomar una taza de café, un abundante desayuno, hacer algunas compras, trabajar fuera de casa y jugar una partida de yoga. Maison Savannah Ibiza es el nombre, y en las afueras de la ciudad de Ibiza encontrará esta dirección más que relajada y tremendamente atractiva (sencilla e ingeniosa: nos gusta) DIRECCIÓN.

@maisonsavannah

¿La inauguración más emocionante de 2024 en Ibiza? Esa debe ser la prometedora Casa Roca. Es cierto que en el momento de escribir este artículo todavía no hemos estado allí, pero sí la promesa de un restaurante con piscina (normalmente reservado a los huéspedes del hotel, pero aquí no los hay, huéspedes del hotel, porque no es un hotel). Las personas detrás de la inauguración intentan ser una "comunidad"; siempre nos resulta difícil entender lo que quieren decir con eso, porque bueno, estamos de vacaciones y buscamos buena comida, bebida y entretenimiento. Ahora parece que esto también es solo un bigote. Además, rara vez hemos visto un Instagram más elegante (no digo mucho) más intrigante.

@rocahouseibiza

No muy lejos de Racó Verd (véanos libro electrónico: un buen –tradicional– consejo económico), también en Sant Josep, y también muy bien escondido, se encuentra el fantástico Hotel Jardines de Palerm y el restaurante Casa Linda. Casa Linda nos tenía en hola, solo por su título: ¿sabías que es una antigua costumbre española llamar a una chica hermosa? linda chica mencionar? Un lugar romántico, opulento aunque sea hotel y restaurante, donde podrá sentarse bajo las flores violetas y también como huésped no alojado en el hotel. El chef Thomas Abellan remueve las cacerolas y sirve platos mediterráneos en un ambiente de cuento de hadas con pequeñas mesas bajo plantas locales, iluminadas por acogedoras linternas.

madunia, slang para Mama Dunia lo que la Madre Tierra sabe significa, abrirá sus puertas exteriores por primera vez en junio de 2024. Y sí, ya en este libro porque 1) nuevo = emocionante, y 2) ¡las primeras imágenes prometen mucho bien! Aquí nada más que productos isleños: marisco fresco, ibéricos. jamón, carpaccio de gambas rojas y más. Y la ubicación también es genial: justo, pero justo al lado del ya querido lugar. Hostal La Torre, encontrarás la terraza en la parte trasera del edificio, el lugar donde quieres estar en Madunia es en las colinas de Cap Negret. Leer: vistas panorámicas de la bahía circundante.

@madunia.ibiza

La verdad es que a nosotros mismos nos da un poco de escalofríos un hotel tan conceptual como el nuevo. sólo adultos Hotel Los Felices en la costa oeste de Ibiza. Todo rosa, todo Palm Springs, pero luego 'hecho'. Hay revistas y libros de moda por todas partes, piezas de interior icónicas se exhiben, descansan y cuelgan y las habitaciones llevan nombres de diseñadores. Él La piscina, por supuesto la obra maestra del hotel, parece haber sido copiada directamente de una revista Vogue de los años 60 (y probablemente sea así). ¿Imagen perfecta? Si. Pero demasiado para nuestro gusto. ¡Pero bueno! ¡Corríjanos si nos equivocamos! Por encima de todo, estamos dispuestos a retirar nuestros prejuicios.