Voor wie denkt: viennoiserie, wat is dat eigenlijk? Het is de chique Franse term voor luxe, vaak zoete deegcreaties die tussen brood en patisserie in zitten. Denk aan croissants, kardemombroodjes, cinnamon rolls en andere gelaagde heerlijkheden die je zo in Parijs verwacht, maar gelukkig gewoon aan de Piushaven kunt krijgen.

Alma noemt zichzelf geen bakkerij, maar een broodlab, en dat proef je. Hier draait alles om aandacht, vakmanschap en seizoensgebonden specials die elk weekend wisselen. Het zuurdesembrood wordt volledig zonder gist gemaakt en mag je zelf in de gewenste dikte snijden met de snijmachine.

Nog leuker: je kunt neerploffen op het terras aan het water, waar goede koffie en de geur van versgebakken brood samenkomen. Of je nu gaat voor een doordeweekse self-care croissant of een weekendtas vol specials: Alma BroodLab is een blijvertje.

Alma BroodLab is open van woensdag tot en met zondag, van 08.00 tot 16.00 uur (zondag tot 14.00 uur).