En toen waren we bij de 15e dag van onze o zo geliefde Bartventskalender. Een nieuwe dag betekent een nieuw deurtje to be opened. Achter het deurtje vind je vandaag Chateau Amsterdam. Deze Amsterdamse wijnmakerij maakt wijn in de stad. Hoe dan? Urban wineries - zoals dat zo mooi heet - laten hun druiven op een afgelegen locatie groeien (bij druivenboeren in heel Europa) en vervoeren deze dan naar de stad. Hier begint het proces van pletten, fermenteren en verouderen. In de wijnloods in Amsterdam worden verschillende druifsoorten verwerkt tot moderne en klassieke wijnen. Namen als Tango By Night of Dr. Mankini vallen - hoe kan het ook anders - onder de moderne soorten, die zich onderscheiden op basis van het maakproces. De klassiekers worden met aandacht, liefde en vooral geduld gemaakt, vol met smaak. Deze wíl je proeven.