Union Øye se encuentra en Øye, en el fiordo de Hjørund, en los Alpes de Sunnmøre. No es un hotel típico con acceso directo a las pistas, pero en invierno es un lugar ideal para esquiar y practicar otras actividades de montaña. El hotel existe desde 1891. Si bien se ha modernizado a lo largo de los años, no se ha convertido en un hotel boutique de moda. Aunque también nos encanta ese estilo, esa sensación de tranquilidad (con todas las comodidades modernas) también tiene mucho valor. Un detalle encantador: las habitaciones llevan el nombre de huéspedes famosos que se han alojado en el hotel. El ambiente y el buen gusto están presentes en cada rincón. Union Øye cuenta con diversos espacios, incluyendo un comedor histórico y una bodega. La cocina del restaurante de alta cocina The Conservatory pone especial énfasis en los ingredientes locales y el paisaje. El chef Nicklas Skov cocina con productos de la zona y de temporada. Por ello, el menú cambia con el paisaje y las estaciones. En el bar del hotel, The Palm Room, puedes sentarte cómodamente en el sofá bajo las lámparas de araña.

Hotel Union Øye