Marokko, Marrakech25 september 2025, door bloemelaarman

Midden in de natuur, dichtbij de stad: Farasha Farmhouse Marrakech, Marokko

Marokko, Marrakech, 25 september 2025, door bloemelaarman

Midden in de natuur, dichtbij de stad: Farasha Farmhouse Marrakech, Marokko

Een uitgestrekte olijfgaard, een eindeloos lang zwembad en de geur van versgeplukte munt in de lucht: welkom bij Farasha Farmhouse in Marrakech, Marokko. Op slechts een comfortabel halfuurtje rijden van het levendige Marrakech vind je deze hideaway, die als een oase opduikt tussen de Atlas- en Jbiletbergen. Een plek die voelt als thuiskomen, als je thuis tenminste een zonovergoten boerderij zou zijn, volledig toegewijd aan kunst, natuur en goed eten.

Farasha Farmhouse

Farasha Farmhouse

Farasha betekent, zo leerden wij, ‘vlinder’ in het Arabisch. Wat begon als een afgelegen kunstenaarsresidentie, is dankzij het Franse-Ierse duo Fred en Rosena Charmoy uitgegroeid tot een elegante, ontspannen plek waar creativiteit en comfort samenkomen. Je zou kunnen zeggen: zoals een rups een vlinder wordt.

Van binnen doet het denken aan een kunstgalerie, met glinsterende oppervlakken, vintage Italiaanse banken en kunstwerken van lokale kunstenaars. Tot in de puntjes gestyled, zonder dat het te gemaakt aanvoelt.

Zoals je van een moderne farmhouse mag verwachten, draait alles bij Farasha om vers, lokaal en met liefde bereid eten. De moestuin is het kloppend hart van de keuken, waar de chef dagelijks zijn ingrediënten plukt. Denk aan kleurrijke salades, knapperige groenten en zelfgemaakte kombucha.

Laten we het zwembad niet vergeten: vijftig meter aan strakblauw water, met aan weerszijden schaduwrijke dagbedden verstopt tussen olijfbomen en geurende struiken. Hier zwem je je zorgen letterlijk van je af.

Hier slapen is een aanrader, maar ook een dagpas maakt het tot een heerlijk dagje uit. En dat op een steenworp afstand van het levendige Marrakech, maar toch mijlenver van de drukte van de Medina.

KM 30 Route de Fes, Jaidate, Marrakech, Marokko

Komkommer-meloensalade à la Farasha

Komkommer-meloensalade à la Farasha

We lunchten een salade die zó lekker was, dat we ‘m thuis meteen hebben nagemaakt. Te simpel voor woorden, en precies wat je wil op een warme dag.

Snijd een komkommer doormidden, haal met een lepeltje de zaadlijsten eruit en snijd in halve maantjes. Maak bolletjes van een rijpe suikermeloen of blokjes, wij doen daar niet moeilijk over.

Voor de saus meng je yoghurt met een royale hand dille (wees scheutig, meer is hier echt meer), een lepel grove mosterd, een beetje mayo, citroensap, zout, peper en – als je wil – een klein tikje honing. Alles goed door elkaar husselen en klaar.

Fris en romig met een kruidige hint van dille, helemaal zomer. Farasha in een kommetje.