Er is nieuws in de stad. En wel van de mensen achter een van de favoriete adressen van Marrakech: restaurant Nomad. De eigenaren van de klasse-stek met waanzinnig dakterras, teamden up met chef Andrew Cibej (de man achter o.a. Vini, Berta, 121BC en Bacco) en creerden een beetje – let op – Australie in Marrakech. Gek? Ja. Maar het werkt wonderwel. Relaxed, dat is het er. En ingetogen cool zonder de kracht van de Marokkaanse stad uit het oog te verliezen: zo is het menu van +61 op Australie gebaseerd maar kregen alle gerechten de kruiden van Marokko mee. Het restaurant maakt vrijwel alles zelf, dagvers en in huis. Brood, pasta, kaas en yoghurt. De ingredienten komen bij lokale boeren vandaan, zoals bij Ourika Organic Kitchen en Jnane Tamsna (aanraders! Google maar eens).