We hebben ‘m eindelijk bezocht: de allereerste eigen ramen-spot van chef Shige Smaak Ramen, na al die pop-ups door de stad. En ja, we kunnen niet anders zeggen: het is een dikke hit. Het menu is lekker simpel: vier ramen, een paar drankjes, maar juist daardoor weet je al dat het goed zit. De noedels zijn huisgemaakt, de bouillons rijk en vol smaak met shio of shoyu-tare, Niboshi, schelpdieren en nog een hele lijst aan fijne ingrediënten.

Smaak Ramen